Kaip pasidaryti sausainių iš viso kviečių cukraus

Daugelis žmonių yra susipažinę su standartiniais sausainiais, kuriuos matote daugelyje vakarėlių ir susibūrimų. Nors dauguma jų yra mieli, daugelis jų neturi daug skonio. Jei norite pridėti riešutų skonio ar tiesiog norite, kad įprastas cukraus sausainis būtų sveikesnis, naudokite nesmulkintų kviečių miltus. Naudodami nesmulkintų kviečių miltus, galite lengvai pasigaminti tradicinius išpjaustytus sausainius. Arba galite lengvai pasigaminti nesmulkintų kviečių cukraus sausainių, kurie susimaišo viename dubenyje ir kurių nereikia suvynioti.

Ištisų kviečių sausainių gaminimas

Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite kepimo popierius. Įjunkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C). Išimkite keletą kepimo skardų ir nuplėškite kelis pergamento popieriaus lapus. Ant kiekvienos kepimo skardos išklokite vieną pergamento popieriaus gabalą. Paruoškite lapus į šoną, kol kepsite sausainius. [1]
  • Jei neturite pergamento popieriaus, taip pat galite naudoti silikoninį kepimo kilimėlį.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Išplakite kartu sausus ingredientus. Sumaišykite sausus ingredientus vidutinio dydžio dubenyje. Turėsite išplakti 2 puodelius (260 g) viso grūdo miltų, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio kepimo miltelių, kol jie susimaišys. Sausą mišinį atidėkite į šalį. [2]
  • Maišykite ingredientus mažiausiai 30 sekundžių. Tai užtikrina, kad kepimo milteliai būtų tolygiai paskirstyti tarp miltų.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Grietinėlę ištepkite sviestu, cukrumi ir grietinėlės sūriu. Į didelį maišymo dubenį įdėkite 10 šaukštų (142 g) suminkštinto sviesto, 1/2 stiklinės (100 g) granuliuoto cukraus ir 1 unciją (30 g) suminkštinto grietinėlės sūrio. Naudokite stovą arba elektrinį maišytuvą, kad kelias minutes plauktumėte ingredientus. Mišinys turėtų atrodyti lengvas ir purus. [3]
  • Jūsų sviestas ir grietinėlės sūris turi būti minkšti. Jei jie vis dar šalti, jie neplauks grietinėlės ir sausainių tešloje turėsite gabalėlių.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Įpilkite kiaušinį ir vanilę. Maišytuvą sumažinkite iki mažo greičio ir įmaišykite 1 didelį kiaušinį ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto į sutrintą sviesto, grietinėlės sūrio ir cukraus mišinį. Plakite mišinį, kol kiaušinis ir vanilė visiškai susimaišys. [4]
  • Jei norite sausainius pagardinti dar kuo nors, apsvarstykite galimybę palikti vanilės ekstraktą. Vietoj to galite naudoti migdolų, citrinų, pipirmėčių ar apelsinų ekstraktą.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Sumaišykite ir atšaldykite viso kviečių cukraus sausainių tešlą. Maišytuvą palaikykite mažu greičiu ir lėtai įpilkite sausų ingredientų. Plakite cukraus pudros tešlą tik tol, kol ji susijungs ir nebematysite kišenių miltų. Tešlą iškočiokite ant plastikinės plėvelės ir suformuokite į diską. Apvyniokite diską plastikine plėvele ir valandą šaldykite. [5]
  • Atšaldymas yra svarbus, nes tai palengvins sausainių susukimą ir neleis jiems tapti kietais.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Susukite ir išpjaukite sausainius. Pabarstykite savo darbo paviršių šiek tiek miltų. Išimkite atšaldytą tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite diską, kol jis taps 6 mm storio. Iš tešlos išspauskite sausainius. Iškočiokite išpjovas ir išpjaukite sausainius, kol sunaudosite visą tešlą. Turėtumėte gauti apie 32 slapukus. [6]
  • Naudokite sausainių pjaustytuvus, kurių dydis yra nuo 5 iki 7 cm.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Kepkite sausainius. Išdėstykite sausainių išpjovas ant paruoštų kepimo skardų. Įsitikinkite, kad tarp kiekvieno sausainio yra mažiausiai 1 colio (2,5 cm) vietos, kad kepdami jie galėtų išsiplėsti. Kepkite sausainius apie 12 minučių. Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo. [7]
  • Baigę virti sausainiai turėtų būti lengvai rudi aplink kraštus.
Ištisų kviečių sausainių gaminimas
Apsvarstykite, ar nereikėtų šaldyti sausainių. Norėdami išties lengvai išplakti, į nedidelį maišymo dubenį sudėkite miltelinį cukrų. Į cukrų įpilkite truputį pieno ar grietinėlės ir maišykite šakute, kol cukrus ištirps. Sureguliuokite skystį, kad gautumėte paskleistą šalčio konsistenciją. Atšaldykite sausainius, kai jie visiškai atvės.
  • Taip pat galite atspalvinti matines skirtingas spalvas. Apsvarstykite galimybę naudoti maisto želė, kad jis nesukeltų per daug karščio.

Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus

Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus
Įkaitinkite orkaitę ir ištraukite kepimo skardą. Įjunkite orkaitę iki 375 laipsnių F (175 C). Turėsite keletą kepimo lapų, paruoštų įdėti sausainius. Jums nereikės sutepti ar purkšti kepimo popieriaus lapų. [8]
  • Jei jūsų sausainiai dažnai prilimpa prie keptuvės, apsvarstykite galimybę ant keptuvės uždėti pergamento popieriaus lapą.
Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus
Išmatuokite ir sumaišykite didžiąją dalį tešlos ingredientų. Kadangi šį nesudėtingą viso kviečių cukraus sausainio receptą rasite viename dideliame maišymo dubenyje, tiesiog išmatuokite didžiąją dalį tešlos ingredientų. Plakite juos elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol jie sujungs. Jums reikės: [9]
  • 1 puodelis (200 g) granuliuoto cukraus
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • ½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio malto muskato riešuto
  • ½ šaukštelio kepimo sodos
  • 2 šaukštai (30 ml) pieno
  • 1 šaukštas citrinos arba apelsino žievės
  • 1 šaukštelis vanilės
  • ½ puodelio (113 g) sviesto, suminkštinto
  • 1 kiaušinis
Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus
Įmaišykite miltus ir užbaikite tešlos išmaišymą. Maišytuvo greitį sumažinkite iki mažo ir palaipsniui išmaišykite 2 puodelius (260 g) viso grūdo miltų. Sumaišykite tešlą kartu, kol miltai bus sudėti ir nematysite jokių sausų kišenių. [10]
  • Venkite permaišyti tešlą, nes dėl to sausainiai gali būti kieti.
Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus
Susukite sausainius į rutulius. Keliais šaukštais tešlos išminkykite sausainių šaukštelį arba du šaukštelius. Kiekvieną tešlos dalį ištieskite tarp delnų, kad susidarytų lygus tešlos rutulys. Visus tešlos rutulius sudėkite ant neišardytų sausainių lakštų ir palikite tarp jų maždaug 5 colių (5 colių) tarpą. [11]
  • Kiekvienas rutulys turėtų būti maždaug 2,5 colio dydžio.
Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus
Pabarstykite sausainius cinamono-cukraus. Norėdami šiek tiek išlyginti kiekvieną tešlos rutulį, naudokite delną arba taurę. Į mažą dubenį sumaišykite likusius 2 šaukštus cukraus ir 1/2 šaukštelio cinamono. Pabarstykite cinamono ir cukraus mišinį ant sausainių. [12]
  • Jūs taip pat galėjote pažaisti su skoniais. Pabandykite pakeisti cinamonu maltu muskato riešutu ar kakava.
Padaryti paprastus viso kviečių cukraus slapukus
Kepkite viso grūdo cukraus sausainius. Įdėkite sausainius į įkaitintą orkaitę ir kepkite juos 8 - 10 minučių. Slapukai turėtų iškepti ir šiek tiek nulaužti, kai tik jie iškeps. Jie taip pat taps šviesiai rudi aplink kraštus. Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant vielos stovo. [13]
  • Jei sausainius turite kepti dalimis, venkite šaltos sausainių tešlos ant karštų kepimo skardų. Prieš vėl naudodamiesi lakštais, leiskite jiems visiškai atvėsti.
l-groop.com © 2020