Kaip pasidaryti „Wonton“ vyniotuvus

Nors parduotuvėje nusipirkti „wonton“ įvyniojimai yra greiti ir patogūs, naminis „wonton“ gerumas nepakeičia. Norėdami gauti autentišką, skanų „wonton“ įspūdį, praleiskite parduotuvę ir išbandykite savo jėgas gamindami savo įvyniojimus. Geriausia, kad naminiai „wonton“ įvyniojimai yra pigūs, greiti ir lengvai pagaminami - viskas, ko jums reikės, yra kiaušinis ir saujelė pagrindinių sandėliuko ingredientų. Norėdami pradėti, skaitykite 1 veiksmą žemiau!
Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinį ir 1/3 puodelio vandens. Norėdami pasidaryti savo wontonus, pradėkite nuo to, kad derintumėte savo skystus ingredientus, kaip tai būtų daroma kepimo recepte. Į vidutinį dubenį įmuškite 1 kiaušinį, tada į dubenį įpilkite 1/3 puodelio vandens ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Sumaišykite 2 puodelius miltų ir 1/2 šaukštelio druskos. Kitas, atskirame dubenyje, sujungti savo sausus ingredientus. Trumpai išmaišykite, kad sujungtumėte.
Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus. Miltų / druskos mišinio viduryje sukurkite mažą „skylę“ arba „šulinį“. Lėtai supilkite kiaušinių / vandens mišinį į šį šulinį ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  • Ši proceso dalis yra šiek tiek jautri. Jei jūsų mišinys per sausas, įpilkite šaukštelį vandens, kol lengvai suformuosite tešlos rutulį.
Tešlą minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Pjaustykite pjaustymo lentą ar panašų švarų paviršių miltais, tada tešlą padėkite ant šio paviršiaus. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir elastinga. Supjaustykite tešlą į 2 vienodo dydžio rutulius ir uždenkite juos drėgnu rankšluosčiu bent 10 minučių.
Išlyginkite tešlą ir supjaustykite kvadratinius įvyniojimus. Supjaustykite kiekvieną rutulį į 4 vienodus gabalus. Šiuos gabaliukus susukite į didelius, plokščius ovalus. Standartinio dydžio wontonams iš šių ovalų išpjaukite 3,8 colio (8,9 cm) kvadratus. Naudokite šiuos mažus tešlos kvadratus kaip įvyniojimus pagal savo wonton receptą. Kiekvieną kvadratą galite lengvai dulkinti miltais, kad įpilant vandens jie taptų lipnūs ir (arba) atšaldytų šaldytuve esančius kvadratus, kad būtų tvirti.
  • Naudokite šiuos naminius įvyniojimus taip pat, kaip ir iš anksto pagamintus įvyniojimus. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite skyriuje Kaip įvynioti vontonus.
Baigta.
Ką daryti, jei miltams pakeisti naudoju krakmolą? Namuose nebeturėjau miltų ir turiu tik krakmolo.
Kukurūzų krakmolo sunaudokite perpus mažiau, nei sakoma miltams. Pavyzdžiui, jei receptui reikia dviejų šaukštų miltų, naudokite vieną šaukštą krakmolo.
Aš negaliu gauti universalių miltų, kokius kitus miltus galiu naudoti?
Jei galite rasti tik „baltų miltų“ be jokių papildomų etikečių, tada nereikia jaudintis - tai universalūs miltai. Jei ne: vietoj 2 puodelių universalių miltų galite naudoti 140 gramų duonos miltų ir 120 gramų pyrago miltų.
l-groop.com © 2020