Kaip pasigaminti „Yakult“ stiliaus fermentuoto pieno gėrimą

Norite, kad „Yakult“ įteiktų didesnių patiekalų? Norite, kad jis būtų daugiau ar mažiau saldus? Laimei, tai gana lengva pasigaminti namuose, viskas, ko jums reikia - tai starterio kultūra su gyvomis bakterijomis ir švari šilta vieta, kur ji gali augti. Atlikite šiuos veiksmus ir mėgaukitės savo rauginto pieno gėrimu.
Nuvalykite visus konteinerius ir įrangą karštu vandeniu. Tai turėtų nužudyti visas bakterijas, kurios gali užteršti pieną. [1]
Paruoškite šiltą vietą pienui raugėti.
  • Jei naudojate termosą, įsitikinkite, kad jis švarus.
  • Jei naudojate eskizą, pripilkite jo pakankamai šilto vandens, kad daugiausia uždengtumėte indą. Jei jis nėra atsparus vandeniui, tiesiog įdėkite į vonią vonią arba didelį indelį šilto vandens. Vanduo turėtų būti gana šiltas liečiant, bet ne toks karštas, kad negalėtumėte rankos palaikyti panardintas dešimt sekundžių.
  • Jei naudojate šiltą vietą, galbūt norėsite joje iškabinti ženklą ar užrašą, prašydami kitus namų ūkio narius nejudėti ir neatidaryti talpyklos.
Kaitinkite pieną, kol jis išgaruos, neleiskite jam užvirti. Tai sunaikina visas piene esančias bakterijas.
Kai jis bus pakankamai kietas, kad galėtumėte patogiai liesti indo šoną dešimt sekundžių, naudokite piltuvą, kad pieną perneštumėte į savo indą, butelį ar termosą. Stenkitės, kad pienas nepatektų ant talpyklos krašto, nes tai gali padėti išvengti nepageidaujamų bakterijų.
Įpilkite fermentuoto pieno į indą ir sandariai uždarykite dangtį. Duokite jam pakratyti ir padėkite į šiltą vietą, kuriai paruošėte anksčiau.
Leiskite pienui inkubuotis 12–14 valandų. Stenkitės netrukdyti ir dar neatidarykite konteinerio. Šiltos, švarios sąlygos turėtų leisti naudingoms bakterijoms augti ir rauginti pieną.
Atidarykite talpyklą po 12–14 valandų. Fermentuotas pienas turėtų būti maždaug tokios pačios spalvos kaip įprastas pienas ir tik šiek tiek tirštesnis, jis turėtų būti švelnaus jogurto kvapo, turinčio švelnų atspalvį, ir švelnaus, šiek tiek aštraus skonio.
Nedelsdami atšaldykite šaldytuve.
Prieš patiekdami įpilkite cukraus pagal skonį. Nuo dviejų iki keturių šaukštelių cukraus viename puodelyje yra maždaug normalu.
Mėgautis.
Ar galėčiau naudoti jogurtus, tokius kaip Activia, geroms bakterijoms?
Taip. Jei norite, kad jogurto gėrimas būtų užpilas, naudokite „Actimel by Activia“; kitu atveju naudokite bet kurį „Activia“ produktą be vaisių gabalėlių - tai gali paveikti jogurto rinkinį - tada paruoštą jogurtą praskieskite papildomu pienu.
Ar pienas fermentuojant yra sveikas? Ar tai nesugadina?
Sūriai ir jogurtai iš esmės yra tik pienas, kuriam buvo leista sugadinti tam tikru būdu. Jei tai padaryta teisingai, fermentuotas pienas gali turėti daug naudos sveikatai.
Kokio tipo pieną turėčiau naudoti (nenugriebtą, liesą ir pan.)?
Šiame recepte geriausia naudoti nenugriebtą pieną.
Kokį skonį turėčiau naudoti?
Galite naudoti savo mėgstamus vaisius. Daugumai žmonių patinka braškės, tačiau galite pridėti bet ko, ko norite. Tai priklauso nuo jūsų pačių ir jūsų asmeninio skonio pasirinkimo.
Ar „Yakult“ yra tas pats, kas „Activia“ produktai?
Taip, jie iš esmės yra vienodi.
Ar reikia į raugintą pieną įpilti cukraus?
Ne, tu ne. Cukrus šiek tiek pasaldina ir suteikia skonį, tačiau jo nereikia dėti, jei nenorite.
Ar galiu tai padaryti naudodamas momentinį puodą?
Ne! Valgant cukraus kiekį piene, probiotikams (bakterijoms) reikia laiko augti ir daugintis.
Ar aš galiu įdėti „yakult“ į „crockpot express“ į jogurto režimą 8 ar daugiau valandų?
Šviežias, miltelių pavidalo, nugriebtas arba nenugriebtas pienas - visas šis metodas, tačiau pienas, kuris artėja ar yra pasibaigęs jo vartojimo laikas, gali duoti nenuoseklių rezultatų. Ne pieniniai pieneliai šiuo metodu neveikia.
Norėdami pradėti kitą partiją, galite naudoti šiek tiek savo fermentuoto pieno, tačiau tai galima padaryti tik keletą kartų, kol bakterijos pradės žlugti.
Norėdami sveikesnės versijos, naudokite liesą pieną ir dirbtinį saldiklį.
Laikykite šaldytuve iki savaitės arba užšaldykite iki 3 mėnesių.
Norėdami gauti geresnį skonį, vietoj cukraus naudokite kondensuotą pieną.
Tinkama higiena yra svarbi norint užkirsti kelią netinkamų bakterijų augimui piene. Negerkite rauginto pieno, jei jis neturi kvapo ar atrodo gerai.
Karštu vandeniu ir pienu elkitės atsargiai, vaikams rekomenduojama pagalba suaugusiesiems.
l-groop.com © 2020