Kaip pasigaminti zebrinį kukurūzą

Šis populiarus užkandžių receptas yra pagamintas iš orkaitėje keptų karamelinių kukurūzų kukurūzų. Savo pavadinimą jis gauna iš ištirpinto baltojo ir pusiau saldaus šokolado parašo. Norėdami jį pasigaminti, uždėkite savo kukurūzų kukurūzų ant viryklės, tada pasigaminkite ir įmaišykite į savo karamelės padažą. Iškepusius pūsti kukurūzus orkaitėje, perkoškite 2 ištirpintus šokoladus, leiskite jam sukietėti, tada suskaidykite į gabalus ir mėgaukitės!

Popcorn užpylimas ant viryklės

Popcorn užpylimas ant viryklės
Įkaitinkite orkaitę iki 121 ° C (250 ° F) ir nuleiskite stovą. Norėdami sutaupyti laiko, prieš pradėdami kepti, įkaitinkite orkaitę. Jei jūsų orkaitės lentynoje yra kelios lentynos, perkelkite ją žemiausia link. [1]
Popcorn užpylimas ant viryklės
Į puodą įdėkite 5 šaukštus (74 ml) augalinio aliejaus ir 3 nepjaustytus branduolius. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite didelį, sunkų puodą. Pirmiausia supilkite aliejų, tada įmeskite 3 branduolius, kad jie veiktų kaip aliejaus temperatūros matuoklis.
Popcorn užpylimas ant viryklės
Kaitinkite aliejų ir branduolius ant vidutinės ugnies, uždengdami puodo dangtį. Laikykite dangtį, kad įtrauktumėte garus ir padėtumėte puodą greičiau įkaisti, taip pat apsisaugokite nuo karšto aliejaus. Palaukite ir atidžiai klausykite pirmojo popso! Kai visi 3 branduoliai pasirodys, jūsų aliejus bus pakankamai karštas, kad liktų pūsti kukurūzai. [2]
  • Skaidrus stiklinis dangtis leidžia dar lengviau pamatyti popcorn progresą.
Popcorn užpylimas ant viryklės
Į aliejų atsargiai įpilkite 1 c (240 ml) neišpjaustytų pūsti kukurūzų branduolių. Lėtai supilkite branduolius, nepamirškite karšto aliejaus. Uždėkite puodo dangtį atgal ir šiek tiek purtykite už rankenos, kad pūsti kukurūzai pateptų aliejumi. [3]
  • Uždenkite dangtį šiek tiek per priekį, kad garai išeitų.
  • Retkarčiais purtykite puodą, kol kukurūzai kepa.
Popcorn užpylimas ant viryklės
Puodą nukeldami nuo ugnies, lėtėjant. Kai tarp branduolių išgirstate 2–3 sekundžių tylą, laikas puodą nukelti nuo karščio. Išjunkite degiklį ir puodą atidėkite į šalį. Keli branduoliai gali ir toliau pasirodyti, todėl palaukite minutę prieš nuimdami puodo dangtį.
Popcorn užpylimas ant viryklės
Popcorn kukurūzus supilkite į dubenį ir pašalinkite visus neišpjaustytus branduolius. Vėliau nenorėsite susiburti į vieną iš kietų, nepopuliarių „šiukšlių“, todėl pašalinkite juos dabar! Išsijokite per pūsti kukurūzą ir patikrinkite dubenėlio dugną, kad surastumėte nepopuliarių branduolių, tada juos išmeskite. [4]
  • Būkite atsargūs su karštais branduoliais! Prieš pradėdami dirbti, galite leisti pūsti kukurūzą minutei atvėsti.
  • Naudokite didelį dubenį, kad jums nereikėtų jaudintis dėl išsipūtusio kukurūzo išsipūtimo.
Popcorn užpylimas ant viryklės
Mikrobangų krosnelėje - 2 maišai nesūdytų kukurūzų. Jei norite sutaupyti šiek tiek laiko ir pastangų, galite tiesiog naudoti parduotuvėje pirktus nesūdytų, neišvirtų kukurūzų kukurūzų paketus. Virkite juos mikrobangų krosnelėje, vadovaudamiesi instrukcijomis ant maišo, tada į didelį dubenį išmatuokite 20 puodelių (5 kvartalai) užplikytų kukurūzų kukurūzų.
  • Dauguma mikrobangų pūsti kukurūzų maišelių uždirba po 13 puodelių iš maišo, taigi jums reikės įmesti 2 maišus.

Pridedant karamelės padažo

Pridedant karamelės padažo
Ant silpnos ugnies išmaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir sviestą. Gaukite švarų puodą ir sumaišykite į 1,5 puodelio (350 ml) supakuoto šviesiai rudo cukraus, 0,5 puodelio (120 ml) kukurūzų sirupo, 0,5 šaukštelio (2,5 ml) stalo druskos ir 1 puodelio (240 ml) sūdyto sviesto. Sviestas lėtai tirps, suteikdamas pakankamai laiko viską visiškai išmaišyti.
  • Sumaišykite ingredientus naudodami metalinį ar medinį šaukštą.
Pridedant karamelės padažo
Mišinys užvirinamas ant vidutinės ugnies. Pakelkite ugnį iki vidutinės ir tęskite mišinio maišymą, puodynės puodo šonus, kad nepriliptų. Kai padažas pradės virti, puodą nukelkite nuo ugnies. [5]
  • Puodą galite nustatyti ant vėsios degiklio arba puodynės laikiklį ant prekystalio.
Pridedant karamelės padažo
Įmaišykite kepimo soda ir vanilę ir nuolat maišykite. Į mišinį atsargiai įpilkite 0,5 šaukštelio (2,5 ml) kepimo sodos ir 1 šaukštelio (4,9 ml) vanilės ekstrakto. Šie ingredientai sukelia cheminę reakciją, todėl karamelės padažas putoja ir greitai sutirštėja. Maišykite tol, kol padažas taps tirštesnės konsistencijos. [6]
  • Įsitikinkite, ar puode yra šiek tiek papildomų vietų, kad karamelė galėtų šiek tiek išsipūsti ir putoti. Jei mišinys pateks į viršų, jis gali šiek tiek perpildyti.
Pridedant karamelės padažo
Karamelinį padažą užpilkite ant užplikytų kukurūzų dubenėlio. Tolygiai supilkite ant pūsti kukurūzų, maišant, kol išplis, kad pasiskirstytų per dubenį. Išmaišykite pūstą kubelį mentele ar mediniu šaukštu, kad apsemtų kuo daugiau branduolių.
  • Būkite atsargūs, karamelė vis tiek bus karšta!
  • Karamelę užpilkite ant pūsto kukurūzo, kai tik bus įpilta kepimo soda ir vanilė, kitaip ji sukietės ir taps daug sunkiau išpilti.
Pridedant karamelės padažo
Popcorną perkelkite į 2 pergamentiniu popieriumi išklotus kepimo popierius. Karameliniu popkornu paskleiskite ploną, lygų sluoksnį ant kiekvieno lapo. Įsitikinkite, kad pergamento popierius yra iki pat kepimo skardos kraštų, kad vėliau nereikėtų valyti jokios karamelės, iškeptos. [7]
Pridedant karamelės padažo
Kepkite 1 valandą 121 ° C (250 ° F) temperatūroje, maišydami kas 15 minučių. Periodiškai tikrinkite pūsti kukurūzą ir judinkite mediniu šaukštu, kad jis nesudegtų. Po 1 valandos kukurūzai turėtų būti traškūs, o karamelė turėtų atrodyti auksinė ir blizgi. Pasiekę tą vietą, naudodami orkaitės pirštines, išimkite keptuves iš orkaitės ir prieš įdėdami šokoladą, nustatykite, kad jos visiškai atvėstų. [8]
  • Jei jums patinka jūsų kukurūzų kukurūzai šiek tiek minkštesni, kepimo laiką galite sutrumpinti 10-20 minučių.

Apdaila „Chocolate Zebra“ juostelėmis

Apdaila „Chocolate Zebra“ juostelėmis
Supilkite kiekvieną šokolado rūšį į atskirus mikrobangų dubenėlius. Naudokite 1 dubenį 0,5 puodelio (120 ml) pusiau saldaus šokolado drožlių, kitą - 0,5 stiklinės (120 ml) baltojo šokolado drožlių. Palikite sau pakankamai vietos lengvai maišytis.
Apdaila „Chocolate Zebra“ juostelėmis
Atskirai ištirpinkite 2 šokoladus, naudodamiesi 30 sekundžių intervalais. Vienu metu įdėkite 1 indą į mikrobangų krosnelę ir virkite jį 30 sekundžių. Šaukštu maišykite ir kartokite, kol šokoladas visiškai ištirps. Pakartokite procesą su antruoju šokolado dubeniu. [9]
  • Maišydami kiekvieną šokolado rūšį, būtinai naudokite kitą šaukštą, kad spalvos išlaikytų kontrastą!
Apdaila „Chocolate Zebra“ juostelėmis
Tolygiai supilkite šokoladą ant pūsto kukurūzo, kad susidarytų „juostelės“. Vienu metu šaukštus supilkite į šokoladą ant pūsti kukurūzų padėklų. Stenkitės, kad lašelis būtų kuo plonesnis, kad šokoladas pasiskirstytų tolygiai, ir perdenkite 2 spalvas, kad sukurtumėte parašo zebro juosteles. [10]
  • Jei norite, kad šokolado dulksna būtų ypač vienoda, galite naudoti ir plastikinį bagetį, kurio 1 galas yra nupjautas. Užpildykite bagetę šaukštu ištirpinto šokolado ir supjaustytą galą naudokite, kad sušlaptų, pavyzdžiui, su šaldymo maišeliu.
Apdaila „Chocolate Zebra“ juostelėmis
Prieš suskaidydami pjaustytą kukurūzą, leiskite šokoladui sukietėti. Šokoladas turėtų greitai sukietėti, dažnai per 5-10 minučių. Nesijaudinkite, jei šokoladas truputį suskyla, kai pjaustote pjaustytą kukurūzą į gabalus. Padalinkite jį, tada mėgaukitės! Visus likusius gabalėlius hermetiškame inde ar užtrauktuko maiše galite laikyti ne ilgiau kaip 1 savaitę. [11]
Jei turite oro popperį, galite jį naudoti vietoj puodo ir aliejaus technikos, kad pop-kukurūzų branduoliai būtų pop. Jūs taip pat galite nusipirkti maišą nesūdytų kukurūzų kukurūzų iš parduotuvės ir nusiųsti juos į savo mikrobangų krosnelę. [12]
l-groop.com © 2020