Kaip pagaminti cukinijas "kotletus"

Nesvarbu, ar esate reformuotas mėsėdis, ar tiesiog bandote valgyti šiek tiek lengvesnio, šie puošnūs cukinijų kotletai yra receptas, kurį norėsite traukti vėl ir vėl. Jie yra sveiki, kvapūs ir gali būti paruošti vos per pusvalandį, naudojant mažiau nei tuziną pagrindinių ingredientų. Tiesiog sutarkuokite šviežias cukinijas, sumaišykite jas su kvapiosiomis žolelėmis ir džiūvėsėliais ir kepkite iki traškumo ir minkštumo. Galutinis rezultatas - burnoje tirpstantis augalas, gaminantis maistą, kuris leis jums ir jūsų artimiesiems labiau norėti.

Formuoti cukinijų kotletus

Formuoti cukinijų kotletus
Į didelę maišymo dubenį sutarkuokite šviežias cukinijas. Nuplaukite cukinijas po vėsiu vandeniu, tada nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu. Maišymo dubenį išlyginkite plonu rankšluosčiu ar sūrio šluoste. Naudokite vidutinę arba smulkią trintuvę, kad cukinija būtų susmulkinta iki smulkių, kad ji galėtų kauptis ant rankšluosčio. [1]
  • Cukinijų žievelėse yra daug naudingų maistinių medžiagų, todėl palikite jas.
  • 3 vidutinio dydžio cukinijų turėtų pakakti, kad būtų galima pagaminti šiek tiek daugiau nei tuziną kotletų. [2] X tyrimų šaltinis
Formuoti cukinijų kotletus
Iš cukinijos išspauskite drėgmės perteklių. Surinkite rankšluosčio kampus ir iškelkite cukiniją iš dubenėlio. Laikykite rankšluosčiu apvyniotą cukiniją virš kriauklės ir paspauskite. Tai padės ištraukti likusį vandenį. [3]
  • Taip pat kelias minutes galite šildyti cukinijas keptuvėje, kad išgaruotų papildomas skystis. [4] X tyrimų šaltinis
  • Cukinijos natūraliai turi daug vandens, o tai gali sugadinti gatavų kotletų skonį ir tekstūrą.
Formuoti cukinijų kotletus
Sumaišykite cukinijas su kiaušiniu, džiūvėsėliais ir žolelėmis. Grąžinkite tarkuotą cukiniją į maišymo dubenį. Įpilkite vieno kiaušinio, dvi skilteles susmulkinto česnako, vieną puodelį pagardinto duonos trupinių, pusę puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio, tris šaukštus susmulkinto baziliko ir lašelį druskos bei pipirų pagal skonį. Maišykite ingredientus, kol jie pasiskirsto visame mišinyje. [5]
  • Kiaušinis, bandelės ir sūris kartu bus rišamoji priemonė, padedanti kotletams išlaikyti formą.
  • Česnako skilteles susmulkinkite rankiniu presu arba, norėdami sutaupyti laiko, susmulkinkite jas maisto ruošimo mašinoje kartu su baziliku.
Formuoti cukinijų kotletus
Mišinį susukite į golfo kamuoliuko dydžio kamuoliukus. Čiupkite nedidelę saują cukinijų mišinio ir naudokite abiejų rankų delnus joms susukti. Pabandykite sunaudoti maždaug vieną unciją cukinijų kiekvienoje mėsos bulvyje. Įsitikinkite, kad kiekvienas mėsos rutulys yra stipriai suspaustas, kad virdami jie laikytųsi kartu. [6]
  • Virti kotletai šiek tiek susitraukia.
  • Jei pastebite, kad kotletai subyrėjo, į mišinį įpilkite nedidelį kiekį miltų ir bandykite dar kartą. Miltai sugers drėgmę ir taps šiek tiek lipnūs. [7] X tyrimų šaltinis

Virti kotletai

Virti kotletai
Įkaitinkite orkaitę iki 191 ° C (375 ° F). Orkaitę nustatykite į konvekciją ir įsitikinkite, kad centrinis stovas yra laisvas. Kol baigsite ruošti kotletus, leiskite orkai įkaisti. [8]
  • Jei palaikysite palyginti žemą temperatūrą, išvengsite netyčinio sūrio ir džiūvėsėlių sudeginimo.
Virti kotletai
Išdėliokite cukinijų kotletus ant nelipnios kepimo skardos. Kotletus išdėstykite eilėmis. Palikite colį ar du tarpus tarp kiekvieno, kad šiluma tinkamai cirkuliuotų. [9]
  • Naudokite gilią arba kraštinę kepimo skardą, jei kotletai paslysta orkaitėje. [10] X tyrimų šaltinis
  • Jei nenaudojate nelipnios kepimo skardos, pirmiausia sutepkite ją virimo purškikliu.
Virti kotletai
Kotletus aptepkite alyvuogių aliejaus sluoksniu. Įmerkite į aliejų riebalų teptuką ir lengvai pereikite prie kotletų viršūnių. Aliejus padės kotletams iškepti gražiai ir traškiai bei suteiks jiems traškią aukso-rudos spalvos išorę. [11]
  • Alyvuogių aliejus suteiks labiausiai papildomą skonį kotletų prieskoniams.
Virti kotletai
Kepkite 20–25 minutes. Įdėkite kotletus į orkaitę ir nustatykite laikmatį. Stebėkite juos kepdami, kad jie nebūtų per daug iškepti. Jei norite, kotletus galite apversti pusiaukelėje, nors konvekcinė šiluma turėtų padėti jiems virti tolygiai. [12]
  • Ištraukite kotletus iš orkaitės ir naudokite pora žnyplių ar šakutės, kad švelniai pamasažuotumėte.
  • Prieš patiekdami kotletus, keletą minučių padėkite jiems atvėsti.
Virti kotletai
Vietoj jų kepkite kotletus. Jei norite, kad jūsų kotletai būtų traškesnės tekstūros, arba jei norite skutimosi keletą minučių nuo virimo laiko, taip pat turite galimybę kepti juos ant viryklės. Didelės keptuvės dugną uždenkite puse colio alyvuogių arba rapsų aliejaus. Įmeskite į kotletus ir kepkite 3–5 minutes iš abiejų pusių, kol paruduos. [13]
  • Keptus kotletus išklokite ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad jie galėtų absorbuoti aliejaus perteklių, nes jie atvės.
  • „Panko“ džiūvėsėliai geriau tinka kepti nei kitos veislės. [14] X tyrimų šaltinis

Patiekiame cukinijų kotletus

Patiekiame cukinijų kotletus
Supjaustykite kotletus mėgstamu padažu. Karštus kotletus perkelkite į lėkštę ir troškinkite 5 minutes troškintu marinara arba degtinės padažu. Arba mėgaukitės jais švediško stiliaus kreminiu padažu, pagardintu juodaisiais pipirais, muskato riešutu ir pipirais. Tikrai nėra netinkamo būdo paskanauti šių nuostabių mėsos kąsnelių. [15]
  • Paruoškite itališkus kotletus su raudonųjų pipirų dribsniais arba balzaminiu actu, kad įgautumėte daugiau skonio iš švelnių cukinijų.
  • Būkite atsargūs, ne per ilgai troškindami ar troškindami cukinijų kotletus, nes tai gali sukelti šlapimą.
Patiekiame cukinijų kotletus
Supjaustykite kotletus su maistingu makaronu. Cukinijos kotletai lengvai gali tapti visaverčiu patiekalu, pridedant spagečių, linguino ar penne, virto tobulai al dente. Ant viršaus uždėkite šviežio raudonėlio ir papildomai tarkuoto parmezano ir patiekite su traškią itališką duoną. [16]
  • Eikite su viso grūdo makaronais, kad sumažintumėte kalorijas.
  • Kol esate prie jo, pabandykite pasigaminti zoodles naudodami mandoliną ar spiralizatorių, kad galėtumėte patiekti tik cukinijas! [17] X Tyrimų šaltinis
Patiekiame cukinijų kotletus
Pasiūlykite cukinijų kotletus kaip arbatą. Vegetariški kotletai gali būti puikus maistas pirštais jūsų kitam atostogų vakarėliui ar susiburti. Juos paprasčiausiai iškepkite arba pakepkite, sudėkite į serviravimo lėkštę ir kiekviename įklijuokite dantų krapštuką. Dėl mažų jų dydžių juos lengva valgyti, o dėl sodraus, skanaus skonio jiems sunku atsispirti. [18]
  • Pabandykite ir su įvairiais panardinančiais padažais, tokiais kaip aštrus serbentų želė, dūminis česnako kečupas ar citrinų ir krapų remouliuotas produktas. [19] X tyrimų šaltinis
Prekybos centre ieškokite tamsiai žalios ir tvirtos liesti cukinijos.
Likusius kotletus laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Jie išliks švieži iki 3 dienų.
Įpilkite skardinės garbanzo pupelių, kad kotletai būtų labiau užpildyti ir padidėtų baltymų kiekis.
Jei kenčiate nuo glitimo netoleravimo, džiūvėsėlius pakeiskite sumaišytomis avižomis ir riešutais.
Mėgaukitės cukinijų kotletais su julienne salotomis, skirtais lengviems pietums ar mažai kalorijų užkandžiams, kad galėtumėte papildyti degalus po sporto salės.
Supilkite cukinijos kotletus ant skrudinto hoagie ritinio, kad galėtumėte paruošti naminį vegetarišką kotletą.
Laikykite pirštus atokiau nuo trintuvo ar mandolino ašmenų.
Kepdami kepkite, kad neatsirastų purslų aliejaus.
l-groop.com © 2020