Kaip gaminti cukinijų blynus

Jei esate pavargę nuo cukinijų duonos, bet norite kepti su cukinijomis, pagaminkite partiją cukinijų blynų. Galite greitai išmaišyti pikantiškus cukinijų blynus, kuriems truputį sutrinti naudojamas tarkuotas raudonasis svogūnas. Arba galite išbandyti cukinijų duonos blynus, kuriuose naudojami pažįstami prieskoniai iš cukinijų duonos (pavyzdžiui, muskato riešutas ir cinamonas). Norėdami gaminti daugiau tradicinių blynų, kepkite pusryčių cukinijų blynus, kuriuose naudojami pasukai ir šildantys skoniai. Esant tokiai įvairovei, jums bus sunku pavargti nuo cukinijų blynų!

Sūrių cukinijų blynų gaminimas

Sūrių cukinijų blynų gaminimas
Įkaitinkite orkaitę ir sutarkuokite cukinijas. Įjunkite orkaitę iki 300 F (148 C). Nuplaukite 2 vidutines cukinijas (viso sveriančios 3/4 svaro arba 340 g). Nukirpkite cukinijos galus ir išmeskite juos. Cukinijas sutarkuokite didelėje dėžutės trintuvo pusėje, kad gautumėte didelius gabalus. Sudėkite cukinijas į maišymo dubenį. [1]
  • Venkite naudoti tikrai dideles cukinijas vietoj dviejų mažesnių. Didesnės cukinijos gali būti griežtesnės, o jų centre daugiau sėklų.
Sūrių cukinijų blynų gaminimas
Įmaišykite likusius tešlos ingredientus. Truputį sutarkuokite raudonąjį svogūną, kad gautumėte 2 šaukštus. Į maišymo dubenį su cukinija įmaišykite tarkuotą svogūną kartu su 2 ypač dideliais kiaušiniais, 6 šaukštais (48 g) universalių miltų, 1 šaukšteliu kepimo miltelių, 1 šaukšteliu košerinės druskos ir 1/2 šaukštelio žemės. Juodasis pipiras. Išmaišykite tešlą, kad būtų sudėti sausi ingredientai. [2]
  • Jei jūsų tešla išties plona ir atsiskiria nuo tarkuotos cukinijos, galite sutirštinti įpildami likusius 2 šaukštus (16 g) miltų.
Sūrių cukinijų blynų gaminimas
Įkaitinkite ir sutepkite keptuvę. Išimkite didelę keptuvę, kurios dydis yra nuo 10 iki 12 colių (nuo 25 iki 30 cm). Galite naudoti ketaus keptuvę. Įjunkite ugnį į vidutinę ir į keptuvę įdėkite apie 1/2 šaukšto sviesto ir 1/2 šaukšto aliejaus. Prieš kepdami blynus, leiskite keptuvei visiškai įkaisti. [3]
  • Sviestas turėtų ištirpti ir aliejus ims mirksėti, kai keptuvė įkais.
Sūrių cukinijų blynų gaminimas
Virkite pikantiškus cukinijų blynus. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemumo ir įmeskite kelis šaukštus tešlos ant kiekvieno blyno keptuvės. Turėtumėte sugebėti tilpti kelis blynus vienu metu, atsižvelgiant į keptuvės dydį. Blynus kepkite 2 minutes ir apverskite. Baigti juos virti dar keletą minučių. Tęskite blynų kepimą dalimis ir į keptuvę įpilkite daugiau sviesto ir aliejaus, jei blynai pradės lipti. [4]
  • Iškeptus blynus sudėkite į orkaitėje saugią lėkštę ir padėkite į įkaitintą orkaitę, kad išliktų šilta. Blynus šiltoje orkaitėje galite laikyti ne ilgiau kaip 30 minučių.

Gaminame cukinijų duonos blynus

Gaminame cukinijų duonos blynus
Susmulkinkite ir išspauskite cukiniją. Jums reikės maždaug 3 vidutinių cukinijų, kad gautumėte 2 puodelius (450 g) susmulkintų cukinijų. Nuplaukite visą cukiniją ir supjaustykite galus. Susmulkinkite cukiniją prieš didelę dėžutės trintuvo pusę. Sudėkite susmulkintas cukinijas į švarų virtuvinį rankšluostį. Išspauskite rankšluostį per kriauklę, kad perteklinis skystis nutekėtų į kriauklę. [5]
  • Pašalinę papildomą skystį, blynai taps purvūs.
Gaminame cukinijų duonos blynus
Išplakite sausus ingredientus. Išimkite didelį maišymo dubenį ir išmatuokite sausus ingredientus. Sudėkite juos į dubenį ir 30 sekundžių plakite kartu. Tai padės jiems tolygiai absorbuoti šlapius ingredientus ir užtikrins, kad kepimo milteliai pasiskirstytų tolygiai. Turėsite plakti: [6]
  • 1¼ puodelio (160 g) baltųjų kviečių miltų arba universalių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis moliūgo pyrago prieskonių mišinio
  • ¼ šaukštelio druskos
Gaminame cukinijų duonos blynus
Šlapius ingredientus išplakite. Išimkite vidutinio dydžio maišymo dubenį ir jame ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įpilkite 2 didelius kiaušinius, 1 puodelį (240 ml) ir 2 šaukštus pieno, 2 šaukštus šviesiai rudojo cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Šlapius ingredientus plakite iki kiaušinių sujungimo su pienu ir cukrumi. [7]
  • Vanilės ekstraktu galite pakeisti migdolų ekstraktą.
Gaminame cukinijų duonos blynus
Sumaišykite tešlą su cukinijomis ir riešutais. Šiek tiek gerai padarykite sausų ingredientų vidurį ir supilkite į juos šlapius ingredientus. Norėdami visiškai sujungti šlapius ir sausus ingredientus, naudokite šluotelę. Gumine mentele atsargiai sulankstykite tarkuotas cukinijas ir ½ puodelio (62 g) skrudintų, kapotų riešutų. [8]
  • Norėdami sulankstyti cukiniją, švelniai sukdami sukite riešą, kai įtraukiate cukiniją į tešlą. Tikslas yra išlaikyti tūrį, todėl nepermaišykite tešlos.
Gaminame cukinijų duonos blynus
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite cukinijos duonos blynus. Užpurkškite didelę keptuvę ar keptuvę su virimo purškikliu ir įjunkite ugnį į vidutinę. Kai keptuvė įkais, uždėkite 1/3 puodelio (apie 115 g) tešlos ant keptuvės. Skleiskite tešlą taip, kad blynas būtų 4 colių (10 cm) pločio. Įmeskite daugiau tešlos, kad užpildytumėte keptuvę, ir leiskite blynams kepti 1 - 3 minutes, kad blynai pradėtų burbuliuoti. Apverskite juos ir kepkite dar 1 ar 2 minutes. [9]
  • Jums gali reikėti reguliuoti šilumą, kol cukinijos blynai keps. Jei jie per greitai paruduoja, sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio.

Pusryčių gaminimas iš cukinijų blynų

Pusryčių gaminimas iš cukinijų blynų
Išplakite sausus ingredientus. Išmatuokite visus sausus ingredientus ir sudėkite į didelį maišymo dubenį. Naudokite šluotelę, kad ingredientai būtų sujungti mažiausiai 30 sekundžių. Tai užtikrins, kad drėgnas medžiagas jie sugers vienodai. Turėsite plakti kartu: [10]
  • 2 1/4 puodelio (288 g) baltųjų kviečių miltų arba universalių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio kepimo sodos
  • 1/2 šaukštelio rupios druskos
  • 3/4 šaukštelio cinamono
  • 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
  • 2 šaukštai supakuoto rudojo cukraus
  • 1 šaukštas granuliuoto cukraus
Pusryčių gaminimas iš cukinijų blynų
Šlapius ingredientus išplakite. Išimkite atskirą dubenį ir įdėkite į jį 4 šaukštus nesūdyto sviesto. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti. Įpilkite likusių šlapių ingredientų ir plakite juos kartu, kol kiaušiniai bus visiškai įdaryti. Ištirpintą sviestą turėsite derinti su: [11]
  • 2 puodeliai (473 ml) pasukų
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Pusryčių gaminimas iš cukinijų blynų
Sumaišykite cukinijų blynų tešlą ir įkaitinkite keptuvę. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės. Į dubenį supilkite šlapius ingredientus kartu su sausais ingredientais. Maišydami tešlą naudokite guminę mentelę, kol sausi ingredientai bus tiesiog sumaišyti su šlapiais ingredientais. Atsargiai sulankstykite tarkuotą cukiniją. [12]
  • Norėdami sulankstyti cukiniją, švelniai sukdami sukite riešą, kai įtraukiate cukiniją į tešlą. Tikslas yra išlaikyti tūrį, todėl nepermaišykite tešlos.
Pusryčių gaminimas iš cukinijų blynų
Virkite pusryčių cukinijų blynus. Prieš ruošdami blynus, purkškite keptuvę virimo purškikliu. Kai keptuvė įkais, užpilkite 1/2 puodelio (apie 175 g) tešlos ant keptuvės. Virkite blynus, kol kraštai bus sausi, o blynų paviršiuje pasirodys burbuliukai ir sprogs. Apverskite juos ir virkite, kol jie taps auksiniai iš kitos pusės. Patiekite blynus su klevų sirupu ir sviestu. [13]
  • Priklausomai nuo keptuvės dydžio, galite vienu metu tilpti nuo 1 iki 6 blynų.
l-groop.com © 2020