Kaip pagaminti „Zuppa Toscana“

„Zuppa toscana“ yra miela sriuba, kuri tikrai sušildys ir užpildys visų jūsų vakarienės svečių skrandžius! Tradiciškai jis turi pupelių, daržovių ir kopūstų pagrindą. Visiems ingredientams paruošti prireiks maždaug valandos, todėl pasiruoškite gražiam pasimatymui su savo virtuve. Restoranuose šios sriubos versijose paprastai būna dešros ir bekono, taip pat yra veganiškų šio varianto variantų.

Gaminant tradicinę „Zuppa Toscana“

Gaminant tradicinę „Zuppa Toscana“
Į didelę keptuvę įpilkite pakankamai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kad uždengtumėte dugną. Įkaitinkite aliejų per didelę ugnį. [4]
  • Į karštą aliejų pakepinkite pjaustytą svogūną.
  • Retkarčiais išmaišykite svogūną, kad jis neliptų prie keptuvės.
  • Svogūnai virti, kai jie yra permatomi.
Gaminant tradicinę „Zuppa Toscana“
Į lėkštę įpilkite pupelių, salierų, morkų, kopūstų, porai, česnakų ir daržovių sultinio. Šiuos ingredientus virkite ant stiprios ugnies. [5]
  • Įpilkite pakankamai vandens ir dar šiek tiek, kad apsemtų ingredientus.
  • Jūs nenorite, kad sriuba būtų per daug vandeninga, todėl nepridėkite jos per daug.
  • Dabar sriubą virinsite kurį laiką, todėl įsitikinkite, kad turite bent valandą atidėti.
Gaminant tradicinę „Zuppa Toscana“
Užvirinkite sriubą. Tai turėtumėte daryti ant silpnos ugnies. [6]
  • Tai užtruks apie 45 minutes.
  • Daržovės turėtų troškintis, kol jos suminkštės.
  • Retkarčiais išmaišykite sriubą.
  • Į sriubą įpilkite daugiau vandens, jei ji taps tiršta.
Gaminant tradicinę „Zuppa Toscana“
Į sriubą įpilkite petražolių. Troškinkite sriubą dar 10 minučių. [7]
  • Sriuba vis tiek turėtų virti ant silpnos ugnies.
  • Po 10 minučių įpilkite baziliko.
  • Paragaukite sriubos. Jei norite, įpilkite druskos, jei ji nėra pakankamai sūrus.

Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas

Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas
Į didelę keptuvę sudėkite itališką dešrą ir susmulkintus raudonuosius pipirus. Pradėkite virti dešrą ant silpnos ugnies. [8]
  • Dešrą ir pipirus pakepinkite, kol iškeps.
  • Mėsą nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite riebalų perteklių.
  • Virtą dešrą laikykite šaldytuve kepdami kitus ingredientus.
Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas
Padažui kepkite šoninę, svogūnus ir česnaką. Neišplaukite tos pačios keptuvės, kurią naudojote dešrai. [9]
  • Virkite juos ant silpnos ir vidutinės ugnies.
  • Padažykite šiuos ingredientus, kol svogūnai bus minkšti ir permatomi.
  • Tai užtruks maždaug 15 minučių.
Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas
Įpilkite vandens ir vištienos sultinį. Reikės tai kaitinti, kol užvirs. [10]
  • Padidinkite šilumą iki vidutinės.
  • Virkite sriubą, kol ji užvirs ir greitai užvirs.
  • Dabar tai yra paruošta daržovėms.
Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas
Sudėkite supjaustytas bulves. Jiems reikės virti, kol jie bus minkšti ir švelnūs. [11]
  • Ant vidutinės ugnies virkite sriubą su pridėtomis bulvėmis.
  • Jiems virti reikės mažiausiai 30 minučių.
  • 30 minučių patikrinkite bulves šakute ir patikrinkite, ar jos minkštos.
  • Jei bulvės vis dar kietos ir nevirtos, virkite 10 minučių ilgiau. Dar kartą patikrinkite šakute.
Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas
Į puodą įpilkite sunkios grietinėlės. Gerai išmaišykite mišinį. [12]
  • Jums reikės šildyti skystį, kol viskas bus karšta.
  • Įpylus grietinėlės, sriuba turėtų pasirodyti lengvesnė, tirštesnė.
Alyvuogių sodo „Zuppa Toscana“ paruošimas
Į sriubą įpilkite kopūstų ir dešros. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies. [13]
  • Virkite, kol visi ingredientai perkais.
  • Kopūstai turėtų būti sutirštėję ir švelnūs, tačiau, kai sriuba bus paruošta, jie neturi būti minkšti.
  • Patiekite sriubą garuose dideliais, plačiais dubenėliais. Duonos lazdelės, česnako skrebučiai ar itališka duona puikiai tinka panardinti į šią sriubą.

Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“

Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Virkite savo veganišką dešrą pagal pakuotės instrukcijas. Nors kepimo laikas gali skirtis, daugumos veganiškų dešrų virimo būdas yra panašus. [14]
  • Įdėkite savo veganišką dešrą į keptuvę.
  • Šildykite dešrą ant aukštos.
  • Virkite maždaug 5 minutes.
  • Veganiškos dešros gaminimas trunka ne tiek ilgai, kiek įprastos mėsos dešros. Naudodamiesi šiuo produktu, jūs nelaukiate, kol mėsa paruduos ir iškeps.
  • Tikslas yra greitai paruduoti dešrą. Jei ilgai kepsite, jis gali tapti labai minkštas ir grūdėtos struktūros.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Svogūną ir česnaką supjaustykite kubeliais. Tai galite padaryti peiliu ar maisto kombainu. [15]
  • Jei naudojate peilį, svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  • Naudojant labai aštrų peilį, šis procesas vyks greitai ir sklandžiai.
  • Jei naudojate virtuvės kombainą, pulsuokite šiuos ingredientus, kol jie bus smulkiai supjaustyti.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Bulves susmulkinkite. Jie turės būti mažesni gabalėliai, kad jie galėtų greitai virti.
  • Bulves pjaustykite aštriu peiliu.
  • Susmulkinkite juos į 1/2 colio dydžio gabalėlius.
  • Odeles palikite ant bulvių.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Sumaišykite dešrą, svogūną, česnaką, bulves ir daržovių sultinį. Išmaišykite juos dideliame, sunkiame puode. [16]
  • Virkite šį mišinį ant vidutinės ugnies.
  • Šią sriubos pagrindą norėsite virti, kol bulvės bus minkštos.
  • Tai užtruks nuo 15 iki 30 minučių.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Įpilkite veganiškų lašinių gabaliukų, petražolių, raudonųjų pipirų dribsnių ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite sriubą. [17]
  • Leiskite sriubai troškintis su šoninės gabalėliais ir prieskoniais apie 10 minučių.
  • Sriuba turėtų užvirti ant silpnos ugnies.
  • Per šį žingsnį retkarčiais pamaišykite.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Kol sriuba troškinasi, nulupkite kopūstų lapus nuo jų stiebų. Šiame recepte naudosite tik kopūstų lapus. [18]
  • Išsaugokite sultis ar kokteilius, o ne švaistykite juos.
  • Kopūstą susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius.
  • Gerai nuplaukite ir nusausinkite salotų suktuku.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Į sriubą įpilkite pjaustytų kopūstų ir migdolų pieno. Sriuba vis tiek turi būti ant silpnos ugnies. [19]
  • Kruopščiai išmaišykite sriubą, kad įsitikintumėte, jog sumaišytas migdolų pienas.
  • Kaitinkite žemai, kol kopūstai suvysta ir taps tamsiai žalios spalvos.
  • Tiekdami sriubą patiekite didelius dubenėlius su skrebučio puse.
Pasiruošimas veganiškam „Zuppa Toscana“
Baigta.
l-groop.com © 2020