Kaip išmatuoti sausus ingredientus

Kai kurie žmonės kepa kovą. Tai gali nuvilti, kai receptas neveikia, net jei atidžiai jį stebėjote. Jei jūsų kulinariniai darbai dažniausiai neatsiranda, gali tekti pagalvoti, kaip vertinate savo ingredientus. Viena didžiausių klaidų, kurią žmonės daro virtuvėje, yra tas pats sausų ir skystų ingredientų matavimo indas. Pradėję naudoti sausų ingredientų matavimo įrankius, nuspręskite, ar išmatuosite tūrį ar svorį. Netrukus pamatysite, kad jūsų kepimas taps nuoseklesnis ir skanesnis!

Matavimas pagal tūrį

Matavimas pagal tūrį
Įsigykite matavimo šaukštus. Matavimo šaukštai yra maži metaliniai arba plastikiniai šaukštai, sujungti ant žiedo. Paprastai jie būna tokių dydžių: 1 šaukštas , 1 šaukštelis, 1/2 šaukštelio, 1/4 šaukštelio ir 1/8 šaukštelio. Jums reikės matavimo šaukštų, kad būtų mažai sausų ingredientų, tokių kaip druska, kepimo milteliai ir soda. [1]
  • Turbūt norėsite nusipirkti du matavimo šaukštų rinkinius, todėl jums nereikės jų sustoti ir plauti, jei pagal receptą reikalaujama tą patį matavimą du kartus. Taip pat galite naudoti skystų ingredientų matavimo šaukštus, nes reikalaujamas kiekis greičiausiai bus labai mažas.
Matavimas pagal tūrį
Pirkite matavimo puodelius. Jums reikės matavimo puodelių, kad išmatuotumėte įvairius sausus ingredientus, pavyzdžiui, miltus, cukrų, rudąjį cukrų, ryžius ar avižas. Dauguma matavimo puodelių komplektų būna su šiais matavimo puodeliais: 1 puodelis, 3/4 puodelio, 1/2 puodelio, 1/3 puodelio ir 1/4 puodelio. Galite pasirinkti lengvai valdomus lengvo plastiko matavimo puodelius arba sunkius, pagamintus iš metalo.
  • Pasirinkite matavimo šaukštus, kurių rankenos yra stiprios. Jei nuskambėsite į tvirtą ingredientą naudodami matavimo puodelį su silpna rankena, jis gali užsiblokuoti.
Matavimas pagal tūrį
Naudokite panardinimo ir valymo metodą. Dažniausias būdas išmatuoti sausus ingredientus pagal tūrį yra panardinti matavimo taurę į sausą ingredientą taip, kad taurė būtų perpildyta. Paimkite peilio ar plokščios šaukšto rankenos nugarėlę ir nuvalykite perteklių matavimo puodelio viduje ir nuo jo. [2]
  • Taip pat galite naudoti panardinimo ir valymo metodą nedideliam šaukštui išmatuotų sausų ingredientų kiekiui.
Matavimas pagal tūrį
Apsvarstykite galimybę naudoti šaukštą ir šluotą. Kai kurios kulinarijos knygelės gali rekomenduoti išgerti šaukštą ir užpildyti matavimo puodelį sausu ingredientu prieš nuvalydamos perteklių. Atsižvelgiant į tai, kiek stipriai šaukšteliu ingrediento, ingrediento gali būti daug daugiau, nei jums reikia. [3]
  • Norėdami sužinoti, ką rekomenduoja jūsų kulinarijos knyga ar receptas, perskaitykite autoriaus įvadą. Autorius paaiškins, kokių įrankių ir pagrindinių ingredientų jums reikės, taip pat naudingų metodų (pvz., Ingredientų matavimo).
Matavimas pagal tūrį
Perskaitykite ingredientų sąrašą. Kai skaitote ingredientų sąrašą pagal receptą, tikriausiai nuskaitysite, kokių ingredientų jums reikės. Tačiau ingredientų sąraše gali būti naudingų užuominų apie tai, kaip išmatuoti sausus ingredientus. Atidžiai atkreipkite dėmesį į vartojamą kalbą. Čia yra keletas ingredientų sąrašo matavimo įkalčių pavyzdžių:
  • „1 puodelis išsijotų miltų“ reiškia, kad turėtumėte nukošti ir nuskanuoti 1 puodelį miltų, o po to išsijoti.
  • „1 puodelis išsijotų miltų“ reiškia, kad turėtumėte išsijoti miltus ir išmatuoti 1 puodelį jų, kuriuos naudosite recepte.
  • „1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus“ reiškia, kad jūs turėtumėte suspausti rudąjį cukrų į 1/2 puodelio matavimo taurę, o ne išrauti 1/2 puodelio rudojo cukraus ir po to supakuoti.

Matuojama pagal svorį

Matuojama pagal svorį
Gaukite skaitmeninę skalę. Daugelis žmonių užaugo su matavimo puodeliais ir šaukštais, tačiau matuoti pagal tūrį paprastai yra tai, ko žmonės mokosi kepdami. Kepimui dažnai reikia daugiau tikslumo, kad viskas pakiltų, susitvarkytų ir tinkamai reaguotų. Sudedamųjų dalių matavimas pagal svorį yra tikslesnis nei matavimas pagal tūrį. Jums tereikės nedidelės skaitmeninės mastelio.
  • Skaitmeninės virtuvės svarstyklių viršuje paprastai yra maža plokščia platforma, kurioje galite nustatyti indelius, užpildytus ingredientais, matavimui. Kai kurios svarstyklės yra pakėlusios talpyklas, į kurias galite tiesiogiai išmatuoti.
Matuojama pagal svorį
Įjunkite savo skalę ir nuvarvinkite. Padėkite savo skaitmeninę skalę ant tvirto, lygaus paviršiaus ir įjunkite. Jei jis rodo kitą numerį ar skaitomą tekstą, būtinai pažymėkite jį. Tarant ją, skalė turėtų būti 0. [4]
  • Perskaitykite savininko vadovą, kurį gavote kartu su skaitmenine svarstykle, kad sužinotumėte apie jūsų skalės ypatybes.
Matuojama pagal svorį
Nustatykite savo skaitmeninę skalę. Net paprastos skaitmeninės virtuvės svarstyklės siūlo įvairius išmatavimus. Turėsite pasirinkti, ar norite, kad mastelis būtų matuojamas naudojant unciją, gramus, svarus ar net uncijos ir svaro santykį.
  • Kai kurios svarstyklės leis jums pakoreguoti ar perjungti matavimus, kol ingredientas yra sveriamoje skalėje.
Matuojama pagal svorį
Pasverkite savo ingredientus. Padėkite tuščią dubenį ant svarstyklių ir sulankstykite svarstykles. Kai rodoma 0, į dubenį įpilkite sauso ingrediento, kol gausite reikiamą kiekį jūsų receptui. Vėl galite supakuoti skalę ir pridėti dar vieną ingredientą, kurį turite išmatuoti. Į dubenį pridėkite daugiau ingredientų tik tada, kai to reikalauja receptas. [5]
  • Jei abejojate, ar derindami ingredientus sveriate juos, galėtumėte juos išmatuoti mažuose atskiruose indeliuose. Tai naudinga, jei recepte nėra reikalaujama sudėti visus sausus ingredientus vienu metu. Tiesiog nepamirškite išmatuoti skalės po kiekvieno matavimo.

Sudėtingų ingredientų matavimas

Sudėtingų ingredientų matavimas
Išmatuokite rudąjį cukrų. Paimkite sausą matavimo puodelį ir nusukite į indą su ruduoju cukrumi. Norėdami išspausti cukrų, kiek galite, naudokite pirštus, delną ar šaukšto nugarėlę. Tai suteiks tikslų matavimą. [6]
  • Rudasis cukrus turėtų išlaikyti matavimo taurės formą, kai jį išmesite. Jei jis išsilieja kaip smėlis, jis nebuvo pakankamai supakuotas, o recepte neturite pakankamai cukraus.
Sudėtingų ingredientų matavimas
Išmatuokite miltus. Kadangi miltai gali sustingti sėdint, prieš matavimą šiek tiek išmaišykite. Tai jį suskaidys ir įneš šiek tiek oro. Pamerkite sausą matavimo puodelį į miltus, kad puodelis perpildytų. Tada perteklių galite išlyginti naudodami lygintuvo grandiklį ar kitą plokščią virtuvės įrankį ar rankeną. [7]
  • Miltus galite maišyti šaukštu, peiliu ar šluotele. Tiesiog naudokite tai, kas šiek tiek pajudins miltus ir juos suskaidys.
Sudėtingų ingredientų matavimas
Išmatuokite cukraus pudrą. Kepdami su milteliniu cukrumi, paprastai matysite sijojimą. Taip yra todėl, kad miltelių pavidalo cukrus suformuoja daug mažų gabalėlių, nes jis sėdi. Venkite šveisti ir matuoti cukraus pudrą, kol ji vis dar yra biri, nes ji gerai nesimaišys su kitais jūsų ingredientais, ir jums prireiks mažų miltelių cukraus gabalėlių. Prieš matuojant ar sveriant, visada sijokite cukraus pudrą. [8]
  • Pvz., Jei nesijojate cukraus pudros, o tik sumaišote ją su sviestu, kad gautumėte šaldymo receptą, jūsų šaltyje pasirodys maži balti cukraus gabaliukai.
Kaip išmatuoti skystus ingredientus?
Norėsite naudoti skysčio matavimo puodelius. Paprastai jie turi rankenas ir liejamuosius snapelius. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite http://www.wikihow.com/Measure-Wet-Ingredients.
Kaip išmatuoti lipnų ingredientą, pavyzdžiui, medų ar uogienę?
Naudokite matavimo taurę kaip įprasta, tačiau prieš įdėdami į indelį, į puodelį įpilkite labai ploną aliejaus sluoksnį, kad jis neliptų.
Kai JK recepte reikalaujama 1 arbatinio šaukštelio sauso ingrediento, ar tai reiškia suapvalintą ar lygų šaukštelį?
Visada išlyginkite šaukštus, nebent recepte nurodyta kitaip.
Kaip išmatuoti 1 ½ puodelio miltų per pusę?
Pusė 1 1/2 puodelio miltų būtų 3/4 puodelio.
Kaip išmatuoti 1/10, matuojant sausus ingredientus?
Apsvarstykite galimybę laikyti sausą matavimo puodelį tokio dydžio, kokį dažniausiai naudojate konkrečiam ingredientui, inde su savo sausais ingredientais, pavyzdžiui, miltais ir cukrumi - 1/2 puodelio (120 ml). Tada jums nereikės surasti matavimo puodelių kiekvieną kartą, kai kepsite ar kepsite.
l-groop.com © 2020