Kaip išmatuoti miltus

Išmatuoti miltus gali atrodyti paprasta užduotis, tačiau dauguma žmonių tai daro neteisingai. Puodelis baltų miltų sveria keturias ir ketvirtadalį uncijos. Jei sandariai supakuosite miltus ar net nuskaitysite juos tiesiai iš maišo, jūs turėsite labai skirtingą svorį nei gausite, jei teisingai išmatuosite: šaukštą iš miltų talpyklos įdėdami į savo matavimo prietaisą, tada išlygindami viršutinę dalį su tiesiu kraštu. Nustebsite, koks yra jūsų kepinių kokybės tikslumą matuojantis skirtumas.

Išmatuoti nesijotus miltus

Išmatuoti nesijotus miltus
Naudokite tikslaus dydžio matavimo puodelius. Tai yra geriausias būdas užtikrinti tikslumą, kai matuojate miltus pagal tūrį. Sudėtingiau naudoti tinkamą techniką su per dideliu matavimo puodeliu, nes negalite atlikti paskutinio išlyginimo viršaus žingsnio. Taigi, pavyzdžiui, jei jūsų recepte reikalaujama 1 1/2 puodelio miltų, naudokite tiek vienos puodelio sausą matavimo puodelį, tiek pusės puodelio sauso matavimo puodelį. Jei jūsų receptas reikalauja 2/3 puodelio miltų, vietoj didesnio puodelio išmatuokite du 1/3 puodelio.
Išmatuoti nesijotus miltus
Suberkite miltus. Miltai dažniausiai būna sandariai supakuoti į popierinius maišus. Jei prieš matuojant jo neišpūsite, išmesite daugiau miltų, nei jums iš tikrųjų reikia jūsų receptui. Įmeskite šaukštą į indą, kuriame yra miltų, ir šiek tiek pakepinkite. [1]
  • Galbūt norėsite apsvarstyti galimybę miltus laikyti ne metaliniame, plastikiniame ar stikliniame inde su dangčiu, o ne laikyti maiše, į kurį jis pateko. Tokiu būdu jūsų miltai nebus taip sandariai supakuoti, o juos bus lengviau pasiekti. ir apipurkškite, kai jums reikia šiek tiek naudoti.
Išmatuoti nesijotus miltus
Šaukštą į savo matavimo taurę. Šaukštu įmaišykite miltus į puodelį, kol puodelis šiek tiek užvirs. Nepilkite miltų į puodelį; tiesiog lengvai įspauskite, kol puodelis bus pilnas ir centre susidarys maža smailė.
Išmatuoti nesijotus miltus
Išlyginkite. Naudokite tiesų kraštą, pavyzdžiui, peilio užpakalį, kad išlygintumėte viršutinę dalį, nukreipdami jį prie puodelio krašto. Darykite tai per talpyklą, kad miltų perteklius vėl patektų. Dabar miltus galite naudoti savo recepte. Jei reikia papildomų puodelių, išmatuokite juos taip pat.

Matuoti išsijotus miltus

Matuoti išsijotus miltus
Išsijokite miltus. Į miltų trintuvą supilkite šiek tiek daugiau miltų, nei jums reikia jūsų recepto, ir gerai išplakite per dubenį. Išsijoti miltai jį aeracija, todėl kepiniai tampa lengvesni. Tai gali atrodyti kaip puikus dalykas, kurį reikia padaryti kiekviename recepte, tačiau miltus turėtumėte sijoti tik tuo atveju, jei to reikalauja receptas. Tam tikriems pyragams ir pyragams pirmenybė teikiama tankesniam galutiniam produktui.
  • Jei neturite miltų sijiklio, miltus galite sijoti tiesiog maišant. Supilkite jį į dubenį ir šluotele lengvai pamaišykite, kol jis taps lengvas ir purus. [2] X tyrimų šaltinis
Matuoti išsijotus miltus
Įmaišykite miltus į savo matavimo puodelį. Naudokite šaukštą, kad išmatuotumėte tikslaus tinkamo dydžio miltus į puodelį. Venkite naudoti didesnę matavimo taurę, nei jums reikia, nes tokiu būdu gauti tikslų matavimą yra sunkiau.
Matuoti išsijotus miltus
Išlyginkite tai tiesiai. Peiliu ar kitu ištiestu galu perbraukite per matavimo puodelio kraštą, palikdami perteklinį miltų kiekį atgal į indą. Dabar savo recepte galite naudoti puikiai išmatuotus miltus.

Miltų matavimas pagal svorį

Miltų matavimas pagal svorį
Pirkite virtuvės svarstykles. Jei ruošiatės duonos kepimui ar pyrago gaminimui ir norite įsitikinti, ar tiksliai išmatuojate miltus, verta investuoti į virtuvės mastelį. Taip yra todėl, kad net kaušelio ir lygintuvo metodas nėra toks tikslus, kaip sveriant miltus, kad įsitikintumėte, jog jie išeina į reikiamą svorį. Kadangi pašalinimas net per pusę uncijos gali pakeisti jūsų kepinių rezultatą, skalės naudojimas yra svarbiausias pasirinkimas rimtų kepėjų atveju.
Miltų matavimas pagal svorį
Sužinokite apie naudojamų miltų masę. Puodelis baltų nebalintų miltų išeina maždaug iki keturių ir ketvirtadalių uncijos, bet kiti miltai turi skirtingą svorį. Jei dirbate su viso grūdo miltais, savaime augančiais ar kitos rūšies miltais, tiksliai sužinokite, kiek puodelio turėtų sverti. Čia pateikiami dažniausiai naudojamų specialių miltų svoriai: [3]
  • Torto miltai: 1 puodelis = 4 uncijos
  • Savaime augantys miltai: 1 puodelis = 4 uncijos
  • Nenugriebtų kviečių miltai: 1 puodelis = 4 uncijos
  • Viso grūdo miltų miltai: 1 puodelis = 3 3/8 uncijos
Miltų matavimas pagal svorį
Atlikite matematiką, kad sužinotumėte, kiek miltų reikia uncijomis. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte reikia 2 1/2 puodelio baltųjų miltų, turėsite išsiaiškinti, kiek uncijų reikia. Darykite matematiką galvoje arba naudokite skaičiuoklę, kad sužinotumėte, kiek jums reikia pasverti.
Miltų matavimas pagal svorį
Nulieskite savo konteinerio svorį. Kadangi bet kokia tara, kurią naudojate miltams laikyti, neturėtų būti įskaičiuojama į miltų masę, turite iš jo masės atimti galutinį kiekį. Tai galite padaryti naudodami savo skalę, kad nulio vertės konteinerio svoris būtų nulinis.
  • Jei naudojate mechaninę skalę, pasukite rankenėlę atgal iki nulio žymės, kai indas yra ant svarstyklių. [4] X tyrimų šaltinis
  • Jei naudojate skaitmeninę skalę, paspauskite mygtuką „Išvalyti“, kai konteineris yra skalėje.
Miltų matavimas pagal svorį
Lėtai įpilkite miltų, kol mastelis užregistruos teisingą svorį. Kai indo svoris bus nulinis, galite pridėti miltų. Įmerkite jį į indą, kol pasieksite reikiamą svorį. Jei naudojate įprastus baltus miltus, tai turėtų būti 4,25 uncijos už puodelį. Jei naudojate kitus miltus, dar kartą patikrinkite, ar puodelis turi sverti.
Kiek puodelių miltų yra 130 gramų?
Tai yra maždaug puodelis, tačiau saugokitės, kad miltai turėtų skirtingo dydžio daleles ir tankį, o tai reiškia, kad tiksliai išmatuoti beveik neįmanoma. Visada naudokite skalę ir gramus, jei galite.
Aš turiu mechaninę skalę ir noriu išmatuoti 500g miltų.
Norėdami išmatuoti gramais, jums reikės skaitmeninės skalės.
Kiek puodelių yra 600 gramų miltų?
600 gramų būtų 2 1/2 puodelio miltų.
Jei norite nustatyti teisingą miltų kiekį, galite naudoti virtuvės skalę, jei jūsų recepte reikalaujama, kad matytumėte pagal svorį.
Jei neturite peilio, galite naudoti mentelę ar bet kurį kitą higieninį virimo įrankį su tiesiu kraštu.
Būtinai naudokite švarius dubenis ir indus, taip pat švarų, sausą matavimo puodelį. Maisto dalelės, įstrigusios matavimo taurės viduje, gali pakeisti miltų matavimus.
l-groop.com © 2020