Kaip išlydyti „Velveeta“ sūrį

„Velveeta®“ sūris yra universalus ir skanus, tačiau jį išlydyti yra sunkiau, nei iš pradžių galite įtarti. Turite su juo atsargiai dirbti, kad sūrio produktas nesudegtų ar netaptų purus.

Pirmasis metodas: viryklė (padažas)

Pirmasis metodas: viryklė (padažas)
Sūrį supjaustykite kubeliais. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite „Velveeta“ sūrį į 1/2 colio (1,25–2,5 cm) kubelius.
  • Mažesni kubeliai ištirps greičiau ir tolygiau nei didesni kubeliai. Nepriklausomai nuo to, kokio dydžio tiksliai darote kubelius, pabandykite įsitikinti, kad visi kubeliai yra maždaug tokio paties dydžio. Netolygaus dydžio kubeliai ištirps skirtingu greičiu, todėl dalis sūrio gali sudegti, o likusi dalis neištirps.
Pirmasis metodas: viryklė (padažas)
Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą. [1] Į nedidelį puodelį įpilkite 2 šaukštus (30 ml) sviesto ir padėkite ant viryklės. Įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami mediniu šaukštu, kol sviestas visiškai išsilydo ir pasiskirsto ant keptuvės dugno.
  • Lydydami „Velveeta“ šiuo metodu, neturėtumėte praleisti sviesto. Sviestas apsaugo sūrį nuo tiesioginio sąlyčio su keptuvės dugnu, veikdamas kaip plonas barjeras, neleidžiantis „Velveeta“ degti.
  • Jokiu proceso metu nenaudokite aukštesnės nei vidutinės šilumos šilumos.
Pirmasis metodas: viryklė (padažas)
Įkaitinkite „Velveeta“. Įpilkite į lėkštę „Velveeta“ kubelius, tolygiai paskirstydami juos per dugną. Įmaišykite kubelius į išlydytą sviestą, gerai juos padengdami. Toliau šildykite ir maišykite kelias minutes arba tol, kol sūris ištirps pusiau.
  • Jūs turite nuolat maišyti sūrį, kol jis išsilydo. Jei nemaišysite sūrio, jo dalys gali sudegti.
  • Maišydami įsitikinkite, kad subraižėte keptuvės dugną.
Pirmasis metodas: viryklė (padažas)
Įpilkite pieno, jei norite. Lydant šį metodą „Velveeta“ sūris gali virsti degintu, puriu ir tirštu netvarkymu, tačiau jūs turėtumėte sugebėti užkirsti kelią tam visam, į keptuvę įpildami iki 7 šaukštų (105 ml) pieno, kai sūris ištirpsta tik iš dalies.
  • Jums gali prireikti įpilti pieno; „Velveeta“ gali ištirpti ant viryklės. Primygtinai rekomenduojama pridėti pieno, nes tai leidžia daug lengviau ištirpinti sūrio produktą tolygiai ir kruopščiai be problemų.
Pirmasis metodas: viryklė (padažas)
Sūrio gaminį visiškai ištirpinkite. Toliau kaitinkite „Velveeta“ mišinį ant vidutinės ir silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol jis išsilydys į lygų padažą.
Pirmasis metodas: viryklė (padažas)
Patiekite šiltai. Ištirpintą „Velveeta“ naudokite kaip padažą arba panardinkite, arba pagal kitą receptą, kai tik jis ištirps ir kol jis vis tiek jaučiasi šiltas. Jei per ilgai laukiate, sūris vėl gali sutirštėti.

Antras metodas: viryklė (dvigubas katilas)

Antras metodas: viryklė (dvigubas katilas)
Supjaustykite „Velveeta“ sūrį kubeliais. Supjaustykite „Velveeta“ sūrio plytą kubeliais, kurie yra maždaug nuo 1,25 iki 2,5 cm (maždaug 1,2–2,5 cm).
  • Supjaustykite „Velveeta“ į vienodo dydžio gabalus, kad įsitikintumėte, jog jis lydosi tolygiai.
  • Mažesni kubeliai ištirps greičiau nei dideli kubeliai.
Antras metodas: viryklė (dvigubas katilas)
Virkite vandenį dvigubo katilo apatinėje dalyje. [2] Dvigubo katilo apatinę pusę užpildykite 5–7,6 cm vandens. Šią porciją padėkite ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinės ugnies porą minučių arba tol, kol vanduo pradės virti.
  • Jei neturite dvigubo katilo, apatinei daliai naudokite didelį prikaistuvį, o viršutinei daliai - nerūdijančio plieno dubenį, galintį ilsėtis aplink lėkštės burną.
  • Įsitikinkite, kad vandens lygis nėra pakankamai aukštas, kad paliestų viršutinę dvigubo katilo pusę.
  • Kai vanduo užvirs, turėtumėte sumažinti šilumą tiek, kiek reikia, kad vanduo nuolat virtų.
Antras metodas: viryklė (dvigubas katilas)
Dvigubo katilo viršutinėje dalyje ištirpinkite sviestą. Į viršutinę dvigubo katilo pusę įpilkite sviesto ir viršutinę pusę padėkite virš dugno. Išmaišykite sviestą mediniu maišymo šaukštu, netiesiogiai kaitindami, kol jis visiškai išsilydo ir pasiskirsto per keptuvės dugną.
  • Sviestas nėra griežtai būtinas šiam metodui, tačiau vis tiek labai rekomenduojamas, nes jis suteikia „Velveeta“ papildomą apsaugos nuo karščio sluoksnį ir padeda užkirsti kelią sūrio produktui degti.
Antras metodas: viryklė (dvigubas katilas)
Įpilkite ir ištirpinkite sūrį. Įmeskite „Velveeta“ kubelius ir į viršutinę dvigubo katilo dalį. Nuolat maišykite juos maišydami šaukštu, kol jie ištirps į tirštą kreminį padažą.
  • Atminkite, kad jums nereikia pridėti pieno į šią versiją, todėl gautas padažas bus tirštesnis nei lydyto sūrio padažas, pagamintas padažo metodu.
  • Vis tiek turite nuolat maišyti sūrį, nes jis išsilydo, kad įsitikintumėte, jog jis nedega ar kitaip neišsilydo.
Antras metodas: viryklė (dvigubas katilas)
Patiekite šiltai. Jei išlydytam „Velveeta“ leisite per ilgai sėdėti kambario temperatūroje, jis gali vėl pradėti kietėti. Geriausia naudoti „Velveeta“ sūrį, kol jis dar šiltas ir šviežiai ištirpęs.

Trečias metodas: lėta viryklė

Trečias metodas: lėta viryklė
Supjaustykite „Velveeta“ kubeliais. Aštriu virtuviniu peiliu sūrio gaminį padalinkite į 1,25–2,5 cm dydžio kubelius nuo 2 colio iki 1 colio.
  • Supjaustykite kubelius taip, kad jie būtų maždaug vienodo dydžio. Taip pat atminkite, kad maži kubeliai linkę tirpti greičiau nei didesni kubeliai.
Trečias metodas: lėta viryklė
Sūrį virkite 30 minučių. Įdėkite „Velveeta“ kubelius į savo lėto viryklę ir uždenkite mašiną. Sūrį kaitinkite žemai nustatydami 30 minučių, tada atidarykite dangtį ir išmaišykite iš dalies ištirpusius kubelius.
  • Šiuo metu sūrio maišymas padeda skatinti lydymą.
  • Kai naudojate šį metodą, į „Velveeta“ nereikia dėti sviesto ar pieno. Kadangi lėta viryklė naudoja tokią žemą, lėtą šilumą, yra labai mažai tikimybės, kad „Velveeta“ sudegs arba pasidarys purus. Iš esmės nereikia papildyti kitų ingredientų.
Trečias metodas: lėta viryklė
Virkite dar 1 - 2 valandas. Uždėkite lėtos viryklės dangtį ir virkite sūrį, kol jis išsilydys į lygų, tirštą padažą. Tai gali užtrukti nuo 1 iki 2 valandų. [3]
  • Stenkitės per tą laiką nemaišyti ir nuimti lėtos viryklės dangčio. Mašinos viduje kaupiasi garai, kurie iš dalies yra atsakingi už lydymosi procesą, todėl šis procesas gali užtrukti ilgiau, jei dažnai nukeliate tą dangtį.
Trečias metodas: lėta viryklė
Patiekite šiltai. Jei jums reikia, kad „Velveeta“ ilgai išliktų šilta, lėtos viryklės nustatymą perjunkite į „šiltą“ ir patiekite arba naudokite lydytą sūrį tiesiai iš lėtos viryklės.

Ketvirtas metodas: Mikrobangų krosnelė

Ketvirtas metodas: Mikrobangų krosnelė
„Velveeta“ kubas. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite „Velveeta“ sūrio plytą. Gauti kubeliai turėtų būti maždaug 1/2 colio (1,25–2,5 cm) kiekviename matmenyje.
  • Įsitikinkite, kad visi kubeliai yra vienodo dydžio, kad būtų užtikrintas tolygus tirpimas.
  • Maži kubeliai yra geresni už didelius, nes jie greičiau tirpsta.
Ketvirtas metodas: Mikrobangų krosnelė
Pieną ir sūrį sumaišykite į mikrobangų krosnelėje saugų indą. Išdėstykite „Velveeta“ sūrio kubelius į vidutinio dydžio arba didelį, mikrobangų krosnelėje saugų indą ir užpilkite iki 7 šaukštų (105 ml) pieno. Indą uždenkite dangčiu arba mikrobangų krosnelėje saugios plastikinės plėvelės gabalėliu.
  • Šį metodą labai rekomenduojama naudoti, nes jis neleidžia sūriui degti mikrobangų krosnelėje. Be to, pienas sukuria daug švelnesnį padažą.
Ketvirtas metodas: Mikrobangų krosnelė
Mikrobangų krosnelė kas 30 sekundžių. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę ir virkite mišinį 30 sekundžių. Išmaišykite indo turinį, tada dar 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Kartokite pagal poreikį, kol sūris išsilydys į lygų padažą. [4]
  • Jums gali prireikti mikrobangų krosnelėje „Velveeta“ iš viso ne ilgiau kaip 2 ar 3 minutes.
  • Dažnas maišymas yra būtinas, jei norite, kad sūris nedegtų, nes jis tirpsta.
Ketvirtas metodas: Mikrobangų krosnelė
Patiekite šiltai. „Velveeta“ sūrio gaminį reikia patiekti ar kitaip naudoti, kai tik jis išeis iš mikrobangų krosnelės. Jei leisite jam sėdėti per ilgai arba bandysite jį atšaldyti, „Velveeta“ vėl pradės kietėti.
Ar galiu naudoti „Velveeta“ sūrio gabaliukus vietoje plytų stiliaus?
Jūs negalite naudoti „Velveeta“ vietoj receptų, kurie reikalauja plytų stiliaus sūrių, tokių kaip čederis, tačiau yra daugybė receptų, kuriuose raginami „Velveeta“.
Kiek puodelių išlydyto Velveeta duos 2 svarai?
Iš svaro cukraus gaunama maždaug 4 puodeliai. Pagal tūrį lydytas sūris turėtų būti maždaug vienodas.
Ar galiu naudoti susmulkintą „Velveeta“ sūrį?
Ar 4 uncijos kubelio „Velveeta“ sūrio yra lygios 1/2 puodelio?
l-groop.com © 2020