Kaip parboil

Užvirinimas yra naudinga technika. Daugybė receptų reikalauja, kad prieš kepdami, kepdami, šaldydami ar užšaldydami maistą, jį užvirtumėte. Pradėkite nuo to, kad ant viryklės užpiltumėte puodą vandens, o tada palaukite, kol jis užvirs. Įpilkite savo daržovių, mėsos ar ryžių į vandenį ir virkite juos šiek tiek trumpiau nei įprastas virimo laikas. Ši technika yra greita, lengva ir efektyvi!

Virtos daržovės

Virtos daržovės
Ant viryklės užvirkite puodą vandens. Užpildykite indą vandeniu iš čiaupo ir padėkite jį ant viryklės. Uždenkite indą dangčiu, kad vanduo šiek tiek užvirtų ir palaukite, kol jis burbuliuos energingai ir nuolat. [1]
  • Paprastai vanduo užvirinamas maždaug 10 minučių.
Virtos daržovės
Supjaustykite visas daržoves vienodo dydžio. Kad maistas virstųsi tolygiai, svarbu supjaustyti daržoves vienodo dydžio. Faktinis gabalų dydis nesvarbus, jei jie visi yra panašios formos ir dydžio. [2]
  • Venkite daržovių tarkuoti, nes tai verčia jas virti per greitai ir jas sunku virti.
Virtos daržovės
Žiedinių kopūstų gabaliukus maždaug 4 minutes palikite verdančiame vandenyje. Žiediniai kopūstai ilgai neužtrunka, todėl įdėkite juos į verdantį vandenį ilgiau nei 5 minutes. Nustatykite laikmatį, kuris padėtų sau sekti laiką. Po 4 minučių žiedinių kopūstų gabaliukus išimkite iš vandens. [3]
  • Jei verdate visą žiedinį kopūstą, palikite jį verdančiame vandenyje 8 minutes.
Virtos daržovės
Parboil 2 cm (0,79 in) bulvių kubelius maždaug 10 minučių. Bulvių kubelius atsargiai sudėkite į verdantį vandenį. Venkite jų lašinti, nes dėl to karštas vanduo gali jus sudeginti. Po 10 minučių bulves nedelsdami nusausinkite, kad jos toliau nevirtų. [4]
  • Jei verdate didesnius bulvių gabaliukus, tiesiog šiek tiek padidinkite kepimo laiką. Pvz., Jei jūsų bulvės yra 3 centimetrų (1,2 colio) kubeliuose, virkite jas 15 minučių.
  • Virtos bulvės puikiai tinka skrudinti ir maišyti su hašibais.
Virtos daržovės
Palikite grybus virti 2 minutes. Grybai išvirti tikrai greitai, todėl jiems reikalingas labai mažai verdančio vandens. Įpilkite grybų į verdantį vandenį ir palaukite, kol jie užvirs. Po 2 minučių nusausinkite vandenį, kad grybai nebegalėtų virti. [5]
  • Ši technika gali būti naudojama visų rūšių valgomiesiems grybams.

Mėsos užvirinimas

Mėsos užvirinimas
Puode vandens užvirkite. Ant viryklės viršaus užpilkite vandens iš čiaupo vandens iš čiaupo ir pakaitinkite ugnį. Uždenkite keptuvės dangtį, kad vanduo greičiau užvirtų. Palaukite apie 10 minučių, kol vanduo užvirs. [6]
  • Jei norite, įberkite žiupsnelį druskos, kad paryškintumėte mėsos skonį.
Mėsos užvirinimas
Parboil vištiena, kol ji praranda savo rausvą spalvą. Prieš pašalindami ją iš vandens, svarbu įsitikinti, kad vištienos vidus neturi rausvos mėsos požymių. Tiesiog įdėkite peilį į minkštimą, kad patikrintumėte mėsos spalvą. Patikrinkite mėsos spalvą keliose vietose, kad įsitikintumėte, jog vištiena iškepė. [7]
  • Užvirkite visą vištieną 30–40 minučių.
  • 10 minučių virkite vištienos krūtinėlę ir 5 minutes apkepkite kojas, šlaunis ir ketvirčius.
Mėsos užvirinimas
Jautienos ar kiaulienos šonkaulius palikite užvirti 45 minutes. Daugybė receptų reikalauja, kad prieš kepdami jautienos šonkaulius jie apvirtų. Tai gali padėti sustabdyti šonkaulių išdžiūvimą. Įdėkite dangtelį šonkaulius 45 minutes į vandenį. Kai jie užvirs, nusausinkite vandenį. [8]
  • Venkite virti kitus kiaulienos ir jautienos gabalus, nes tai gali mėsą padaryti kramtomą.

Virti ryžiai

Virti ryžiai
Ant viryklės pastatykite puodą vandens, kad užvirtų. Į puodą supilkite vandentiekio vandenį ir padėkite jį ant viryklės. Palaukite, kol vanduo pradės energingai ir nuolat burbuliuoti. Tai trunka maždaug 10 minučių. [9]
  • Padėkite puodui dangtį, kad jis greičiau užvirtų.
Virti ryžiai
Baltus ryžius 5 minutes virkite, kad užvirtų. Ryžių užvirinimas virimo metu yra puikus pasirinkimas, jei gaminate risotto arba jį užšaldote, nes jis neleidžia šlapintis, kai jūs jį dar kartą kaitinate. Įdėkite ryžius į šalto vandens indą ir palaukite, kol jie užvirs. Kai vanduo pradės virti, palikite ryžius virti 5 minutes, tada išleiskite vandenį. [10]
  • Vienu metu kepkite tik 1 rūšį, nes skirtingų rūšių ryžiai turi skirtingą kepimo laiką.
Virti ryžiai
Palikite rudus ryžius virti 15 minučių. Rudi ryžiai yra tankesnės tekstūros nei balti ryžiai, todėl užvirti reikia šiek tiek ilgiau. Švelniai supilkite ryžius į verdantį vandenį ir palaukite, kol jie išvirs. Po 15 minučių nusausinkite vandens perteklių ir palikite ryžius atvėsti. [11]
  • Išvirti rudi ryžiai puikiai tinka gaminti rudųjų ryžių risotto ir ryžių salotas.
l-groop.com © 2020