Kaip pasterizuoti sultis

Neapdorotų sulčių pasterizavimas žudo kenksmingas bakterijas, todėl jos negali jus pykinti. Pasterizavimas yra gana paprastas procesas. Jūs tiesiog pašildote sultis iki vos virimo. Nepamirškite supilti į švarų indą, nes, jei to nepadarysite, užteršite. Norėdami padidinti laiką, kurį turite jį gerti, supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Šildomos sultys, kad jas pasterizuotų

Šildomos sultys, kad jas pasterizuotų
Pasterizuokite bet kokias žalias sultis. Žalios sultys gali pernešti bakterijas, kurios ypač gali jus susirgti . Norėdami neutralizuoti poveikį, turėtumėte pasterizuoti visas sultis, kurios pažymėtos kaip žalios. Tačiau jei sulčių etiketėje parašyta „pasterizuota“, saugu gerti tokias, kokios yra. [1]
Šildomos sultys, kad jas pasterizuotų
Supilkite sultis į didelį puodą. Pradėkite nuo švaraus puodo, kurio dydis yra pakankamas, kad sulčių pakaktų, kad viršuje būtų dar šiek tiek vietos burbuliavimui. Puodą pastatykite ant viryklės. Supilkite sultis į puodą.
Šildomos sultys, kad jas pasterizuotų
Mišinį kaitinkite ant stiprios ugnies. Įjunkite degiklį aukštyn ir leiskite mišiniui įkaisti. Turite nuolat stebėti mišinį, kol jis įkaista, laukiate, kol jis užvirs, kad galėtumėte laiką leisti ir patikrinti temperatūrą. [2] Maišant mišinį dažnai maišykite.
  • Galite naudoti dvigubą katilą. Dvigubas katilas yra vienas puodas, pastatytas virš kito puodo, o apatiniame puode yra vandens. Vanduo suteikia šilumą viršutiniam puodui, tačiau jis yra švelnesnis nei įprastas degiklis. [3] X tyrimų šaltinis
Šildomos sultys, kad jas pasterizuotų
Patikrinkite temperatūrą, kai sultys užvirs. Sultys turi būti 71 ° C (160 ° F), kad jos būtų laikomos pasterizuotomis. Naudokite saldainių termometrą, kad patikrintumėte sultis, kai jos užvirs, bet nelieskite keptuvės kraštų termometru, nes tai blogai rodys jūsų duomenis. [4]
  • Šioje temperatūroje jai reikia likti tik apie minutę.
  • Sultys turėtų troškintis, bet nevirtos, kai jos temperatūra bus tinkama. Galite užmegzti akies obuolį, tačiau geriausias būdas yra naudoti termometrą.

Stiklainių valymas sultims

Stiklainių valymas sultims
Nuplaukite stiklainius. Šiam procesui galite naudoti mūrinius indelius arba bet kurį stiklinį indelį, kurį galima sterilizuoti. Išplaukite stiklainius karštu vandeniu ir muilu, tada švariai nuplaukite, kad būtų galima sterilizuoti. [5]
Stiklainių valymas sultims
Užvirkite stiklainius. Stiklainius sudėkite į vandens vonelės skardinę. Taip pat galite naudoti didelį puodą. Užpildykite puodą ar skardinę vandeniu ir panardinkite stiklainius. Puodą pastatykite ant stiprios ugnies ir leiskite vandeniui užvirti. [6]
  • Kai naudojate puodą, stovas gali padėti vėliau ištraukti stiklainius.
  • Jei naudojate žnyples, įsitikinkite, kad jos taip pat sterilizuotos.
Stiklainių valymas sultims
Leiskite stiklainiams virti penkiolika minučių. Kai pamatysite, kad iš puodo kyla garai, uždenkite puodą dangčiu. Prieš išjungdami šilumą, leiskite jam virti penkiolika minučių. Stiklainiai gali sėdėti puode, kad būtų šilta. [7]
  • Taip pat reikės virti dangčius penkias minutes.
Stiklainių valymas sultims
Žnyplėmis ištraukite stiklainius. Galite sudėti stiklainius aukštyn kojom ant rankšluosčio, kad lašėtų vanduo. [8] Kadangi jūs tiesiog jas pildote sultimis, didžiąją dalį vandens galite suplakti ir pripildyti.
Stiklainių valymas sultims
Supilkite sultis. Užpildykite indus karštomis sultimis. Stiklainiai taip pat turi būti karšti, arba jie gali sulūžti, pilant karštas sultis. Norėdami išsaugoti pasterizavimą, užsukite švarius dangčius. [9]
  • Nepilkite sulčių atvėsti prieš išpilstydami į butelius, nes tai sumažina jų tinkamumo laiką.
Kaip pasterizuoti sultis plastikiniame butelyje?
Proceso metu turite naudoti ne plastiką, o sultis perpilti į plastikinį indą, kai tik jis atvės.
Ar sidro gaminimo pradžioje obuolius reikia sterilizuoti?
Kiek laiko pasterizuotos sultys?
Kokius ilgalaikius konservantus aš galiu naudoti šiam tikslui?
Ar šviežias obuolių sultis galima pasterizuoti mikrobangų krosnelėje?
Ar šviežiai pagamintas obuolių sultis galima pasterizuoti mikrobangų krosnelėje?
l-groop.com © 2020