Kaip nulupti vynuogę

Jei kada nors norėjote pasigaminti naminio uogienės ar iškepti vynuogių, kurias naudosite kaip salotų ir kitų patiekalų ingredientus, galbūt pastebėjote, kad turite jas nulupti. Galbūt turite alergiją vynuogių odai arba tiesiog nepatinkate jų skonio. Nepriklausomai nuo priežasties, dėl kurios jūs bandote pašalinti jų odą, geriausi metodai bus jas nulupti peiliu arba nuplauti vynuoges.

Lupimas peiliu

Lupimas peiliu
Nuplaukite vynuoges. Prieš nulupdami vynuoges, išplaukite jas iš kriauklės šaltu vandeniu. Laikykite vynuogių pluoštą už stiebo ir leiskite vandeniui perbėgti. Pabandykite uždengti kiekvieną vynuogę vandeniu.
  • Įsitikinkite, kad ant vynuogių neliko jokių pakuotės likučių ir ar visi jų paviršiai yra švarūs ir skaidrūs.
Lupimas peiliu
Nuimkite vynuogių stiebus. Prieš pradėdami nulupti, nuimkite kiekvieną vynuogę nuo jos stiebo. Norėdami išimti, susukite arba ištraukite iš vynuogių. [1]
  • Nulupkite bet kokias vynuoges su sulaužyta oda, su kuria susidūrėte.
Lupimas peiliu
Raskite mažą peilį ar peilį. Peilį ar žievelę pirmiausia nuvalykite muilu ir šiltu vandeniu. Įsitikinkite, kad jis yra pakankamai aštrus, kad perpjautų vynuogės odą. [2]
  • Naudokite peilių galąstuvą, jei ašmenys atrodo per niūrūs pjaustyti.
  • Nenaudokite žievelės didesniems vaisiams ir daržovėms nulupti, nes iš vynuogės gali būti per daug minkštimo.
Lupimas peiliu
Įvertinkite vynuogės šonus. Padarykite kelis negilius pjūvius išilgai vynuogės odos su peiliu. Tai leis odai lengviau atsirasti, kai pradėsite ją nulupti peiliu. [3]
Lupimas peiliu
Tinkamai laikydami peilį, nulupkite vynuogių odelę. Suimkite peilio ašmenis dominuojančia ranka. Sulenkite pirštus ties neryškiąja geležtės puse ir priglauskite jų galiukus prie plokščiosios pusės. Ašmenų kraštas turi būti nukreiptas į jus. [4]
  • Būkite atsargūs ir nespauskite delno prie ašmenų krašto.
Lupimas peiliu
Supjaustykite vynuogėmis. Pjovimas link savęs, kad būtų galima maksimaliai kontroliuoti, atsargiai paslinkite peilio kraštą po viena iš vynuogių odoje įbrėžtų įdubimų ir pagaukite odą peiliu. [5]
  • Pjaustydami naudokite nykštį kaip vadovą.
  • Įsitikinkite, kad peilis pjauna tik odą, o ne vynuogės minkštimą.
Lupimas peiliu
Nulupkite vynuogę. Sugavę vynuogės odą peiliu, tęskite peilio judėjimą link savęs. Vynuogės odą traukite kartu su peiliuku, kol dalis odos bus nulupta. Pereikite prie kito jūsų atlikto rezultato odoje ir pakartokite su pjūviu ir žievelėmis. Pakartokite, kol vynuogė bus visiškai nulupta. [6]

Blanšinti vynuoges

Blanšinti vynuoges
Puode vandens užvirkite. Užpildykite vidutinio dydžio virimo indą, į kurį galite įpilti vynuogių pluošto, su vandeniu ir pastatykite ant viryklės virti. Ir toliau leiskite jam virti, kai jis pasieks tinkamą temperatūrą. [7]
Blanšinti vynuoges
Paruoškite kibirą ledinio vandens. Užpildykite kibirą ar didelį dubenį vandeniu ir įpilkite pakankamai ledo gabalėlių, kad padengtumėte vandens paviršių. Palaukite, kol vanduo taps labai atšalęs. [8]
Blanšinti vynuoges
Išvirkite vynuoges. Kai jūsų vanduo užvirs, laikykite vynuogių pluoštą už stiebo ir, nepakeldami rankos iš vandens, panardinkite jas į verdantį vandenį 5–10 sekundžių. Pasibaigus nurodytam laikui išimkite vynuoges ir leiskite vandens pertekliui lašėti atgal į puodą. [9]
  • Įsitikinkite, kad kiekviena vynuogė yra visiškai panardinta į vandenį.
  • Jei virinate vieną vynuogę vienu metu, naudokite šaukštą ar žnyplę, kad nuleistumėte vynuogę į vandenį ir laikykite ten, kol laikas ją išimti.
Blanšinti vynuoges
Įdėkite vynuoges į ledinį vandenį. Išėmę vynuoges iš verdančio vandens, įdėkite jas į ledo vandens vonią. Leisk jiems sėdėti dar 10 sekundžių. [10]
  • Dar kartą įsitikinkite, kad visos vynuogės yra visiškai panardintos į vandenį.
Blanšinti vynuoges
Nuimkite vynuogių odą. Patekusios į ledinį vandenį, vynuogių luobelės taps minkštos ir lengvai atsitrauks nuo minkštimo. Laikydami juos lediniame vandenyje, pirštais suimkite odą ir atitraukite ją nuo kūno, atsargiai nulupkite likusią vynuogių odą. [11]
  • Vynuogių oda gali būti suskaidyta į gabalus arba į vieną didelį gabalą.
Nei vienas iš šių būdų nepašalins sėklų iš vynuogių, būtinas tam tikruose patiekaluose. Arba naudokite vynuoges be sėklų, arba nulupę vynuoges padalykite per pusę ir šaukštu išsukite sėklas. [12]
Lėtai lupkite vynuoges peiliu, ypač pjaudami link savęs, nes dėl nedidelio jų paviršiaus gali būti sunku nulupti tuos, kurie neturi išankstinės patirties.
Įdėkite į jį daiktus, kad nepatektų ant odos su verdančiu vandeniu.
l-groop.com © 2020