Kaip nulupti kivį

Kiviai (taip pat žinomi kaip kiniškos agrastai arba trumpiau - kiviai) yra universalus vaisius, dažnai naudojamas salotose, padažuose, marinate, pavlovoje ir kaip vaisių užpilas ledams. Kiviuose esantys fermentai taip pat daro jį puikiu mėsos minkštikliu. [1] Subtilus kivio vaisiaus minkštimas reikalauja kruopštaus lupimo, kad vaisiai nepažeistų juos supjaustydami ar neskaldydami. Odos pašalinimas peiliu ar daržovių žievelėmis yra įprastas būdas, kaip ir šaukšto minkštimas. Galite net blanširuoti kivį, kad pašalintumėte odą. Čia yra trys kivių lupimo būdai.

Naudojant dantytą peilį arba daržovių smulkintuvą

Naudojant dantytą peilį arba daržovių smulkintuvą
Tvirtai laikykite kivį rankoje, kurioje nedominuojate.
Naudojant dantytą peilį arba daržovių smulkintuvą
Kivių viršuje uždėkite peilio ar žievelės ašmenis. Savo dominuojančia ranka laikykite gniužulą ar peilį.
Naudojant dantytą peilį arba daržovių smulkintuvą
Švelniai spauskite, kol pajusite, kad po peiliuku oda pateko. Jei norite sulaikyti, gali tekti padaryti nedidelį nicką odoje.
Naudojant dantytą peilį arba daržovių smulkintuvą
Pjovimo judesiu nulupkite kivi vaisius iš apačios į viršų - nulupkite nuo rankos, kad netyčia nesupjaustytumėte. Švelniai nulupkite - nesmulkinkite giliai, nes pašalinsite per daug vaisių minkštimo.
Naudojant dantytą peilį arba daržovių smulkintuvą
Švelniai pjaudami judėkite visą kivį.

Kivių vaisius nulupkite šaukštu

Kivių vaisius nulupkite šaukštu
Abiejais kivio galais nupjaukite dantytu peiliu.
Kivių vaisius nulupkite šaukštu
Įkiškite šaukštą tarp odos ir vaisių minkštimo (paprastai tinkamas šaukšto šaukštas yra šaukštas). Šaukšto užpakalinė dalis turėtų atsigulti į odos vidų.
Kivių vaisius nulupkite šaukštu
Nedidelį slėgį tepkite ant odos ir kita ranka švelniai pasukite kivius, išimdami minkštimą iš odos. Kai šaukštas grįžta į pradinį tašką, kiviai turėtų išlįsti iš odos.

Odos pašalinimas

Odos pašalinimas
Užpildykite puodą pakankamai vandens, kad kiviai pasidengtų. Užvirkite vandenį iki valcavimo virimo.
Odos pašalinimas
Visą kivį nukoškite į verdantį vandenį ir nukoškite 20–30 sekundžių.
Odos pašalinimas
Kivius nukoškite iš verdančio vandens ir nukoškite po šaltu vandeniu. Kai vėsta liesti, turėtumėte sugebėti pirštais nuvalyti odą.
Odos pašalinimas
Baigta.
Jei aš kivi kivinu į verdantį vandenį, ar jis bus kitoks?
Ne, skonis nebus labai skirtingas, tačiau tekstūrą jis pakeis gana drastiškai.
Ar kiviai yra tinkami vaisiai svorio metimui?
Kiviai turi mažai kalorijų, todėl jie gali būti geras užkandis, jei bandote numesti svorio.
Kas sudaro mėlynių porciją?
1/2 puodelio. Jei pasveriate maistą, kad nustatytumėte porcijos dydį, 1/2 puodelio porcijos šviežių mėlynių yra maždaug 75 gramai arba 2,6 uncijos.
Kaip sužinoti, ar kivis yra prinokęs?
Kiviai yra prinokę, kai atrodo minkšti ir švelniai paspaudžiami, turi šiek tiek duoti ir jaučiasi minkšti. Jis nėra prinokęs, jei neturi duonos, o jei yra minkštas ar įtraukia ilgą kelią, paseno, bet vis tiek gali būti valgomas, tik negali būti supjaustytas skiltelėmis.
Kaip padėti kiviui greičiau subręsti? Mano yra kieta ir keletą dienų buvo šaldytuve.
Kaip ir daugelį kitų vaisių, juos galite uždaryti popieriniame maiše su bananu ir (arba) obuoliu, o jų gaminamos dujos kivius subręsta greičiau.
Ar galiu valgyti kivi neapdorotą, odelę?
Taip tu gali.
Kokia yra kivio maistinė vertė?
Kivyje yra 42 kalorijos, 2 mg natrio, 0,4 g bendro riebalų, 6 g cukraus, 0,8 g baltymų. Jame taip pat yra vitaminų C, K ir E, folatų ir kalio. Jie taip pat pilni antioksidantų ir yra geras skaidulų šaltinis.
Ar kiviai yra tinkami diabetikams?
Kiviai yra mažai GI turintis maistas - didelis jų skaidulų kiekis reiškia, kad organizmas lėtai pasisavina juose esantį cukrų - todėl jie gali padėti diabetu sergantiems žmonėms sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau kivių vaisių valgymas nepakeičia jūsų lygmens lygio, koks turėtumėte būti, ir tai tikrai nereiškia, kad suvalgę kivį galite eiti į priekį ir valgyti daug kitų cukrų.
Jei jums reikia nokinti kivį, keletą dienų galite palikti kambario temperatūroje. Norėdami pagreitinti procesą, įdėkite jį į rudą popierinį maišelį su bananu, obuoliu ar kriauše. Šie vaisiai, išskirdami etileno dujas, padeda kiviams greičiau subręsti.
Yra greitas ir paprastas būdas nulupti kivius šaukšteliu. Šis metodas geriausiai veikia prinokusius, bet ne per minkštus vaisius. Pirmiausia nupjaukite abu kivio galus. Tada šaukštelį nukoškite po oda, šaukšto kreivę priderindami prie vaisiaus kreivės. Dabar stumkite šaukštą aplink kivį, kad vaisiai būtų atskirti nuo odos, atsargiai, kad šaukštas nenugrimztų į minkštimą. Kai šaukštas bus visiškai apvažiuotas vaisiu, jis lengvai išlįs iš odos viename sklandžiame gabalėlyje!
Kivių žievelėms nenaudokite peilio ar daržovių smulkintuvo su tiesiu ašmeniu. Minkštimą lengviau supjaustyti dantytu peiliu.
Jei jums atrodo, kad kivių vaisius nulupti nepažeidžiant jų yra per daug sudėtinga, apsvarstykite galimybę jį gerai nugruntuoti ir valgyti su nepaliesta oda.
Naudokite lenktą peilio peilį. Tai lengviausias būdas.
Iš Kinijos kilę kiviai dideliais kiekiais auginami Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, Pietų Amerikoje ir Europos dalyse. [2]
Neužvirkite pernokusių kivių. Minkštimas per minkštas, be to, minkštimas taps be minkštos. Jei taip atsitiks, padarykite kivių uogienė ar malonumas !
Kiviuose esantys fermentai nesukels želatinos ir aštrumo; kiviai taip pat varškina pieną, todėl tai yra nepageidaujamas naminių ledų priedas. [3]
l-groop.com © 2020