Kaip nulupti plantažą

Bananai yra skaniai krakmolingas pusbrolis iki bananų ir yra naudojami tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams gaminti. Prinokusius bandelius, kurie tapo juodi arba rudi, galima nulupti juostelėmis, pavyzdžiui, bananus, tačiau neprinokusiems, žaliiems miltiniams augalams reikia naudoti nupjovimo peilį arba garą.

Žaliųjų žaliųjų bananų nulupimas

Žaliųjų žaliųjų bananų nulupimas
Nupjaukite galus. Padėkite plantainį plokščiu ant pjaustymo lentos. Aštriu nupjovimo peiliu nupjaukite gysločio stiebą ir galiuką.
Žaliųjų žaliųjų bananų nulupimas
Nupjaukite odą išilgai keterų. Jei apžiūrėsite plantažą, pamatysite, kad jo žievelė yra nubrėžta išilgai. Pjaustymo peiliu įpjaukite į odą išilgai keterų ilgio. Neleiskite per daug įpjauti, kitaip jūs sutraiškysite plantaciją; klijuokite peilį tik tiek, kad galėtumėte pjaustyti odą.
Žaliųjų žaliųjų bananų nulupimas
Nuimkite žievelę juostelėmis pirštais ir peiliu. Dirbdami išilgai, pirštais nukelkite galą, nuimdami plantato juostelę. Naudokite peilį, kad jis būtų laisvas, ir tempkite aukštyn, kol visa juostelė nubyrės. Tokiu pat būdu pašalinkite likusį žievelės sluoksnį.
Žaliųjų žaliųjų bananų nulupimas
Supjaustykite papildomus žievelės gabalėlius. Žali bandelės nevalomos švariai, todėl greičiausiai pamatysite keletą vaisių žievės likučių. Peiliu juos nupjaukite ir išmeskite. Plantakas dabar paruoštas naudoti. [1]

Garų pašalinimas iš žievelės

Garų pašalinimas iš žievelės
Nupjaukite galus. Padėkite plantainį plokščiu ant pjaustymo lentos. Aštriu nupjovimo peiliu nupjaukite gysločio stiebą ir galiuką.
Garų pašalinimas iš žievelės
Nupjaukite odą išilgai keterų. Pjaustymo peiliu įpjaukite į odą išilgai keterų ilgio. Negalima pjaustyti per toli, nes nenorite pjaustyti vaisių; tiesiog priklijuokite peilį pakankamai toli, kad atsidarytų oda. [2]
  • Jei naudojate receptą, reikalaujantį miltų gabalėlių, galite jį suskaidyti į dalis, o ne paprasčiausiai pjaustyti keteromis.
Garų pašalinimas iš žievelės
Garinkite bandelę. Padėkite į troškintuvą arba puodą, pripildytą 1/2 colio verdančio vandens . Uždėkite garlaivio ar puodo dangtį ir leiskite jam garuoti aštuonias – dešimt minučių. Ištraukite plantažą iš puodo žnyplėmis. Jis turėtų būti šiek tiek minkštas liesti.
  • Jei norite, užvirkite plantažą, o ne garuokite. Užpildykite puodą pakankamai vandens, kad jis visiškai uždengtų plantaciją. Užvirkite jį ant valcavimo virimo. Plantainį įpilkite į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių, kol žievelė pradės kristi.
Garų pašalinimas iš žievelės
Nulupkite plantaciją. Kai plantatas šiek tiek atvės, žievelę galėsite lengvai pašalinti. Jei reikia, pirštais nulupkite juostelėmis juostelėmis.

Nulupti prinokę bandanai

Nulupti prinokę bandanai
Suimkite plantaciją už stiebo. Laikykite jį taip pat, kaip ir bananą, viena ranka sugriebdami dugną, kita - laikydami stiebą. Jei plantatas pasidarė rudas ir visiškai prinokęs, žievelė turėtų lengvai nusiskleisti.
Nulupti prinokę bandanai
Traukite stiebą link galiuko. Žievelė turėtų prasidėti viena ilga juostele. Pirmąją juostelę visiškai nuimkite rankomis.
Nulupti prinokę bandanai
Nulupkite likusią žievelę. Kai pirmoji juostelė bus laisva, likusi dalis lengvai seka. Nulupkite visą žievelę ir išmeskite. Plantakas dabar paruoštas naudoti.
Nulupti prinokę bandanai
Baigta.
Kodėl nuluptas plantatas tampa lipnus ir juodas?
Jie turi cukraus ir krakmolų, kurie, veikiami oro, oksiduojasi.
Kaip žinoti, kada prigyja plantatas?
Miltiniai yra prinokę ir puikiai tinka valgyti, kai pagelsta su daugybe rudų dėmių. Bananai geltonos spalvos jie yra prinokę, tačiau daug geriau, jei laukiate, kol jie pasidarys rudos dėmės.
Ar galima valgyti bandelius, kai jie žali?
Taip, bet jie nebus labai skonio. Nepakankami miltai bus skanūs ir krakmolingi. Pirmiausia pagalvokite apie jų nokimą. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite Kaip prinokti plantanius.
Ar galite valgyti žalią plantaciją?
Taip, bet tai nerekomenduojama. Neapdoroti miltai yra kartaus skonio ir gali būti sunkiai virškinami. Daug geriau, jei juos iškepsite pirmiausia. Peržiūrėkite „Kaip kepti plantaciją“, kad gautumėte skanių idėjų.
Skrudintą arba pakepintą žolelių minkštimą galima patiekti tiesiog su druska - jis bus vienintelis.
Pasirinkite bandelius pagal receptą, kurį paruošite. Prinokę bandeliai yra saldūs ir lengviausiai nulupami, tačiau netinkami pagal kai kuriuos receptus. Neprinokę miltai yra žali ir kieti, todėl puikiai tinka tokiems receptams kaip Mofongo (apkepti ir sutrinti žali bananai) arba „Tostones“ (dvigubai pakepinti stori bandelių traškučiai). Prinokęs plantatas bus minkštesnis ir geltonas, o labai prinokęs - labai minkštas ir margas su geltona žievele. Kuo tamsesnė žievelė ir minkštesnė bandelė, tuo saldesnis minkštimas.
Karamelizuotas plantatas yra populiarus Pietų Amerikoje. Po nulupimo minkštimą supjaustykite įstrižai į mažus, maždaug 1 cm (1/2 ") dydžio ovalus. Į keptuvę supilkite tinkamą aliejų ir įkaitinkite aliejų per didelę ugnį. Įpilkite kelių planšetinių miltų griežinėlius ir kepkite 1 - 2 kartus. 1 1/2 minutės iš kiekvienos pusės arba iki auksinės spalvos su šiek tiek pajuodintais kraštais. Nusausinkite ant virtuvės popierinio rankšluosčio ant lėkštės. Pabarstykite druska ir pipirais, kad patiektumėte.
Plantainio griežinėliai idealiai papildo šviežią kukurūzų sriubą.
Maduro miltai yra aukštos kokybės miltai, skirti valgyti.
Plakant traškučius (traškučius), naudokite mandoliną arba bulvių žievelę, kad gautumėte skilteles pagal antrąjį lupimo būdą. Pjaustyk riekeles kuo ploniau.
Niekada nevalgykite žalių miltų. Bananus galima valgyti žalius, bet bananus reikia virti, nes jie jums sukels rimtą pilvo skausmą.
Dirbdami su peiliu, elkitės tinkamai.
l-groop.com © 2020