Kaip nulupti ir virti burokėlius

Burokėliai yra aprūpinti svarbiomis maistinėmis medžiagomis ir pasižymi puikiomis detoksikuojančiomis savybėmis. Jie padeda apsivalyti tiek kepenims, tiek kraujui. [1] Juos paruošti paprasta, be to, jie skanūs, pagardinti trupučiu sviesto arba lengvai apibarstyti cinamonu, kad būtų mažai kalorijų. Burokėlius geriausia valgyti jaunus, todėl rinkitės mažesnius burokėlius, kurių lapai vis dar pritvirtinti. Šiame straipsnyje pateikiamos burokėlių virimo, skrudinimo ir lupimo instrukcijos, taip pat burokėlių salotų ir burokėlių gratino receptai.

Burokėlių virimo būdai

Burokėlių virimo būdai
Skrudinkite burokėlius. Burokėlių skrudinimas yra puikus būdas išryškinti jų skonį ir išsaugoti maistines medžiagas. Skrudinti burokėliai puikiai papildo salotas, be to, jie yra nuostabūs, kai yra ir paprasti. [2]
  • Berkite burokėlius; būtinai pašalinkite visus nešvarumus.
  • Aštriu peiliu nupjaukite žalias burokėlių viršūnes.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito (204 laipsnių Celsijaus). [3] X tyrimų šaltinis
  • Burokėlius sutrinkite alyvuogių aliejuje ir pabarstykite druska bei pipirais.
  • Burokėlius sudėkite į kepimo skardą, išklotą aliuminio folija. Burokėlius uždenkite kitu folijos lakštu.
  • Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite bent valandą. Pabandykite išsiaiškinti, ar runkeliai daromi, įsmeigdami juos šakute. Jei jaučiate pasipriešinimą, skrudinkite runkelius. Jei minkštimas minkštas, jie yra daromi.
  • Išimkite burokėlius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
  • Kai burokėliai atvės, nulupkite jų išorinę luobelę. Naudokite juos pagal receptą arba patiekite paprastus.
Burokėlių virimo būdai
Virkite burokėlius. Verdant burokėlius gaunami minkšti, drėgni tekstūros runkeliai. [4]
  • Iškirpkite lapus iš burokėlių; atsargiai palikite nepažeistus maždaug du colius lapo kotelio. Tai svarbu norint išvengti kraujavimo kepant.
  • Burokėlius sudėkite į puodą ir uždenkite vandeniu. Užvirkite vandenį.
  • Virkite burokėlius, kol jie šakute suminkštės.
  • Kai ritmai bus beveik paruošti, kriauklę arba didelį dubenį pripildykite labai šalto vandens.
  • Iš burokėlių nusausinkite karštą vandenį, tada panardinkite juos į šaltą vandenį.
Burokėlių virimo būdai
Kai runkeliai yra pakankamai vėsūs, kad juos būtų galima tvarkyti, suberkite juos į rankas ir nykščiais išstumkite odeles iš burokėlių.
Burokėlių virimo būdai
Pagardinkite burokėlius taip, kaip norite, ir patiekite arba naudokite pagal receptą. [5]

Burokėlių salotų receptas

Burokėlių salotų receptas
Skrudinkite ir nulupkite runkelius aukščiau aprašytu būdu.
Burokėlių salotų receptas
Nuluptus burokėlius susmulkinkite į kąsnio dydžio gabaliukus. Sudėkite juos į dubenį.
Burokėlių salotų receptas
Burokėlius nukoškite su avokadu ir svogūnu. [6]
Burokėlių salotų receptas
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, druską ir pipirus. Plakti iki vientisos masės. [7]
Burokėlių salotų receptas
Užpilą užpilkite ant burokėlių, avokado ir svogūno. Mesti derinti.
Burokėlių salotų receptas
Padalinkite salotų žalumynus į patiekimo dubenėlius. Įpilkite žalumynų burokėlių mišiniu. Patiekite su papildomu padažu.

Burokėlių grotelių receptas

Burokėlių grotelių receptas
Burokėlius virkite ir nulupkite aukščiau aprašytu būdu. Supjaustykite juos į 1/4 colių diskus.
Burokėlių grotelių receptas
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito (304 laipsnių Celsijaus).
Burokėlių grotelių receptas
Kepimo indą sutepkite alyvuogių aliejumi. Į indą dėkite supjaustytus burokėlius, jei reikia, perdenkite. Padarykite tiek sluoksnių, kiek reikia.
Burokėlių grotelių receptas
Nedideliame dubenyje sutrinkite kiaušinius, pieną, česnaką, grujerą ir žiupsnelį druskos bei pipirų. [8]
Burokėlių grotelių receptas
Supilkite mišinį ant burokėlių į kepimo indą.
Burokėlių grotelių receptas
Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 35 minutes arba tol, kol gratinas paruduos ir ims pūsti. [9]
Burokėlių grotelių receptas
Prieš patiekdami patiekalą leiskite 10 minučių atvėsti.
Burokėlių grotelių receptas
Patiekiama.
Kas atsitiks, jei burokėlius jau nulupiau prieš virdamas?
Taip, viskas gerai, po kepimo oda nulupta odos vien todėl, kad tada tai padaryti yra daug lengviau.
Ar aš turiu nulupti burokėlį? Ar naudingiau jį virti, ar valgyti žalią?
Taip, jums reikia virti runkelius, o odelę reikia pašalinti prieš valgant.
Ar pirmiausia galima nulupti burokėlius, tada juos garuoti?
Galėtumėte, bet daug lengviau juos nulupti, kai jie jau bus virti.
Ar galiu burokėlių odelę nugarinti?
Taip. Iš tikrųjų jas lengviau nulupti garuose.
Ar susirgsiu, jei valgysiu žievelę?
Ne, visas augalas yra valgomas. Galite naudoti mažus, švelnius, neapdorotus lapus salotose, o didesnius lapus pakepinti ar pjaustyti taip, kaip tai darytumėte šveicariškas mandaris ar kopūstas. Burokėlius reikia virti, kepti ar garuose, prieš tai nenulupdami, kad būtų išsaugotos jų maistinės medžiagos ir spalva nebebėgtų arba „nenukentėtų“.
Kaip baigti virti burokėlius, jei aš juos nulupu anksčiau, nei supratau, kad jie nebuvo virti?
Ar yra specialus būdas nulupti burokėlius?
l-groop.com © 2020