Kaip nulupti ir išnaikinti krevetes

Krevečių nulupimas ir nuėmimas yra lengvas žingsnis, kuris gali jums sutaupyti šiek tiek pinigų, jei norite tai padaryti patys. Pirmiausia nuimkite galvą, tada nuimkite kojas ir apvalkalą. Krevetes nupjaukite peiliu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau, kaip nulupti ir nuimti krevetes, kad jos būtų paruoštos į skanų patiekalą iš jūros gėrybių.

Krevečių lupimas

Krevečių lupimas
Nuspręskite, ar krevetes nulupti prieš ar po virimo. Daugelis virėjų teigia, kad kepant krevetę laikant apvalkalą, skonis pagerėja, nes apvalkalas sulaiko sultis ir yra pats supakuotas. Vis dėlto kai kurie žmonės mėgsta nulupti krevetes prieš gamindami, todėl lengviau suvalgyti gatavą patiekalą.
  • Jei norite, kad apvalkalas liktų ant kūno, kol jį viriate, bet nenorėtumėte jo virti kojomis ir venomis, naudokite porą virtuvinių žirklių, kad čiuptumėte lukštą išilgai jo nugaros. Tokiu būdu jūs vis tiek galite išnaikinti krevetes ir nulupti lukštą, kai jis bus paruoštas.
Krevečių lupimas
Nukelkite galvą. Kartais krevetės būna su dar pritvirtinta galva. Tai pirmas dalykas, kurį turėtumėte atsitraukti. Jei norite, taip pat galite pjaustyti, jei ne. [1]
Krevečių lupimas
Nubraukite kojas. Suimkite juos tarp pirštų ir ištraukite gumulėliais. Jie turėtų lengvai atsiriboti nuo kūno.
Krevečių lupimas
Nuimkite apvalkalą. Pradėkite nuo galvos galo, pirštais slinkite po apvalkalu. Vienu gabalu švelniai ištraukite jį iš kūno.
Krevečių lupimas
Palikite uodegą įjungtą arba išjungtą - tai jūsų pasirinkimas. Kai kuriems virėjams patinka tai, kaip uodegos atrodo gatavame inde, o kiti mieliau jį pašalina.
Krevečių lupimas
Išsaugokite kriaukles. Įdėkite juos į maišą ir užšaldykite, kol norite sudaryti krevečių atsargas. Tai skanus pagrindas krevečių sausainiams ir kitoms jūros gėrybių sriuboms.

Krevečių devinimas

Krevečių devinimas
Norėdami padaryti plyšį išilgai krevečių užpakalio, naudokite nupjovimo peilį. Iškirpti maždaug colių (0,6 cm). Minkštimas lupsis ir atsiskleidžia juoda arba balta „venos“ dalis, esanti tiesiai po paviršiumi. Tai iš tikrųjų yra krevečių virškinamasis traktas - skrandis ir storosios žarnos. [2]
Krevečių devinimas
Naudokite peilio galą, kad šiek tiek pakeltumėte veną. Pradėkite jį kelti pirštais.
Krevečių devinimas
Pirštais švelniai ištraukite veną. Pabandykite ištraukti jį iš vieno gabalo, kad nepadarytumėte daugybės venų gabalėlių. Peiliu nugriebkite bet kokią kūną, kuri gali kliudyti. Išmeskite veną.
Krevečių devinimas
Patikrinkite krevečių pilvą. Kai kurios krevetės turi antrą veną pilvo pusėje. Jei jūsų taip yra, naudokite peilį, kad padarytumėte antrą plyšį išilgai pilvo. Peiliu ir pirštais ištraukite veną.
Krevečių devinimas
Nuplaukite pirštus ir krevetes. Venos gali būti lipnios, todėl įsitikinkite, kad neliko nė vieno gabalėlio.
Krevečių devinimas
Krevetes laikykite šaltai, kol būsite pasiruošę jas virti. Krevetės greitai genda šiltame ore, todėl jas reikia laikyti šaltai. Įdėkite savo į šaldytuvą arba dubenį su lediniu vandeniu.

Naudojant šakutės techniką

Naudojant šakutės techniką
Ieškokite venos pradžios. Paimkite krevetę be galvos ir pažiūrėkite į jos galą, kur reikia pritvirtinti šiek tiek tamsią tašką ar veną, tiesiai po apvalkalu, viršutinėje krevetės pusėje.
Naudojant šakutės techniką
Paimkite dvi šakutes virimo šakute ir padėkite vieną iš dantų tiesiai ant tamsios vietos ar venos.
Naudojant šakutės techniką
Tvirtai laikykite krevetes ir pradėkite spausti dantį į venos ertmę. Krevetės pradės tiesėti, kai dilbis nuleis stuburą. Slėgis padalins stuburą ir tuo pačiu metu apvers lukštą, nulupdamas krevetes ir atiduodamas jas visas iš karto.
  • Šį metodą galima atlikti naudojant krevečių naikinimo įrankį, kurį galite nusipirkti jūros gėrybių turguose, tačiau tą patį darbą atliks dvi šakutės virimo šakute.
  • Šalto vandens praleidimas virš krevečių, kai šakute, padeda venoms išeiti ir procesą juda greičiau.
Ar galima valgyti krevečių lukštus?
Galite juos valgyti, bet jie nebus virškinami. Jei turite divertikulitą, jis gali sukelti problemų, bet ne tik jūs juos pašalinsite.
Jei nepašalinsite tamsios venos iš krevečių apatinės dalies ar pilvo, ar tai kenksminga? Ar ji turėtų būti pašalinta?
Štai krevetės uodega nėra kenksminga.
Ar visas krevetes galima nulupti ir nuvalyti ar tik tam tikras?
Taip. Kiekviena krevetė turi nulupamą lukštą.
Ar aš išnaikinau krevetes prieš jas virdamas?
Taip. Norite išvengti venų krevečių kepimo, todėl sumažinsite toksinų ar blogų dalykų, iš esmės krevečių dvitaškis, įsiskverbiantis į krevečių mėsą.
Stebėkite apvalkalą ir eikite lėtai - jis yra pakankamai aštrus, kad jus supjaustytų.
l-groop.com © 2020