Kaip nulupti Kohlrabi

Kohlrabi, dar vadinamas vokiška rope, yra skani daržovė kopūstų šeimoje. Jis turi grubią, rutulio formos formą, iš kurios išsikiša krūva lapinių žalių stiebų. Kavarabinų svogūnėliai skiriasi dydžiu ir gali būti ryškiai violetinės, šviesiai žalios arba baltos spalvos, tačiau visi jie turi tą patį saldų pipirų skonį. Valgoma visa daržovė, įskaitant lapus, žalius arba virtus. Sužinokite, kaip teisingai nulupti ir supjaustyti šią įdomią daržovę, kad galėtumėte mėgautis ja mėgstamu patiekalu. [1]

Pasirengimas Kohlrabi

Pasirengimas Kohlrabi
Plaukite rankas. Jūsų rankos gali paskleisti bakterijas maisto produktams, kuriuos liečiate ir kuriuos valgysite. Prieš pradėdami ruošti savo kalmarus, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu. [2]
  • Prieš pradėdami lupti, įsitikinkite, kad jūsų rankos yra visiškai sausos. Šlapios rankos gali lengviau paskleisti bakterijas nei sausos rankos.
Pasirengimas Kohlrabi
Nuvalykite kaljaropį. Prieš valgydami bet kokią daržovę, labai svarbu įsitikinti, kad ji yra švari ir joje nėra bakterijų. Norėdami nuplauti savo kaljaropį, laikykite jį po tekančiu vandeniu iš čiaupo ir pirštais įtrinkite visą svogūnėlio paviršių. [3]
  • Palaukite, kol nuplauksite lapus, kol galėsite juos valgyti. Jei plaunate juos dieną ar daugiau prieš valgydami, jie pradės pūti. [4] X tyrimų šaltinis
Pasirengimas Kohlrabi
Nupjaukite lapinius stiebus. Jei lapai vis dar pritvirtinti, prieš pradėdami lupti, turėsite juos nupjauti. Nupjaukite stiebus kuo arčiau lemputės, naudodamiesi virėjo peiliu. [5]
  • Stiebai yra lapai yra valgomi, todėl galite juos atidėti į šalį ir išsaugoti, kad vėliau virti.
Pasirengimas Kohlrabi
Naudodamiesi virėjo peiliu, perpjaukite kaljarį per pusę. Kai naudojate didelius mažiausiai 10 centimetrų (3,9 colio) kaljaropius, prieš mizdami juos turėsite nupjauti. Norėdami tai padaryti, padėkite daržovę ant didelės pjaustymo lentos, laikykite ją vienoje rankoje, o kita ranka naudodami šefo peiliu, perpjaukite ją per pusę. [6]
  • Atminkite, kad išorinė kaljaro odos oda yra labai kieta. Įsitikinkite, kad kohrabius tvirtai laikote rankoje, kad pjaustant jie neslystų.
Pasirengimas Kohlrabi
Karpius supjaustykite ketvirčiais, jei jie didesni už ranką. Didelius kaljarius reikės dar kartą supjaustyti į ketvirčius. Norėdami tai padaryti, įdėkite perpjautą per vidurį nupjautą žalumyną ir vėl supjaustykite kiekvieną gabalėlį, kad turėtumėte keturis vienodus ketvirčius. [7]
  • Dėl to didelius ar milžiniškus kalmarus bus lengviau valdyti.
  • Jei tavo yra pakankamai mažas, kad tilptų į delną, šį žingsnį galite praleisti.
Pasirengimas Kohlrabi
Iškirpkite šerdį peilio galu. Karaliaučiaus centre yra kieta vidinė šerdis. Prieš kepdami, norėsite jį pašalinti. Aštriu šefo peilio galu iškirpkite vidinę šerdį iš kiekvieno kaljaro kvapo. [8]
  • Jei turite mažesnį kaljaropį, šerdį galite palikti daržovėje. Kepant jis suminkštės.

Griežto išorinio sluoksnio pašalinimas

Griežto išorinio sluoksnio pašalinimas
Nulupkite sumedėjusį kaljaro viršų ir apačią. Kiekviename karaliaus kvartale pastebėsite, kad viršuje ir apačioje yra storas, sumedėjęs stiebas. Nupjaukite šias dalis virėjo peiliu. Tai palengvins kalmarų žievelę. [9]
  • Šie sumedėję stiebai yra labai kieti ir nevalgomi. Virinant jie nebus minkštinami.
Griežto išorinio sluoksnio pašalinimas
Išpjaukite peiliu išorinę odą. Net ir turint mažus kalmarus, oda gali būti per kieta, kad nuluptų daržovių žievelę. Lėtai ir atsargiai nupjaukite išorinį koto sluoksnį peiliu. Šis žingsnis užtruks daug smūgių peiliu. [10]
  • Sužinosite, kad lupimas baigtas, kai visa lemputė yra balkšvos spalvos.
  • Naudodamiesi peiliu, visada būkite ypač atsargūs. Pjaukite lėtai ir atokiau nuo kūno, kad išvengtumėte sužeidimų.
Griežto išorinio sluoksnio pašalinimas
Norėdami pašalinti papildomą išorinę odą, naudokite daržovių žievelę. Norėdami pašalinti bet kokią papildomą odelę, kurią didesnis peilis galėjo praleisti, galite naudoti daržovių žievelę. Galite pamatyti likusią žalią odą (arba purpurinę, priklausomai nuo jūsų pasirinktos kaljarobios spalvos). Tai galima pašalinti naudojant aštrų daržovių žievelę. [11]
Griežto išorinio sluoksnio pašalinimas
Laikykite saldainius šaldytuve. Norėdami išsaugoti šviežiai nuluptą kaljarą, apvyniokite ją plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, laikykite jį daržovių traškučių stalčiuose. Įsitikinkite, kad visas nupjautas paviršius yra padengtas plastiku, kad kaliorai neišdžiūtų. Virkite ir valgykite per kelias dienas, kol jis pradės pūti. [12]
  • Neišlukštentas balandėlis gali būti šaldytuve iki trijų savaičių.
  • Jei pjaustysite kalmarą mažais gabalėliais, jį galima laikyti hermetiškame plastikiniame inde arba plastikiniame maišelyje.
  • Laikydami šaldiklyje, savo kohrabius laikykite ilgiau (8–10 mėnesių). Kohlrabi turi būti blanširuotas (užvirintas) ir prieš sušaldant įdedamas į hermetišką indą. [13] X tyrimų šaltinis
l-groop.com © 2020