Kaip nulupti slyvas

Nuluptos slyvos puikiai tinka pyragams, uogienėms, pyragams ir kūdikių maistui. Jei mėginsite nulupti slyvą tiesiog atsitraukdami odą, jums ant rankų užklijuos lipni netvarka. Vietoj to, blanširuokite slyvas ir padėkite jas į ledo vonią arba nupjaukite odą peiliu. Šie paprasti būdai yra greiti, lengvi ir suteiks skanaus slyvos minkštimo.

Blanširuojančios slyvos

Blanširuojančios slyvos
Ant viryklės užvirkite puodą vandens. Pasirinkite puodą, kurio dydis yra didelis, kad galėtumėte laikyti visas savo slyvas, ir pusę jo užpilkite vandeniu. Virimas greičiausiai užtruks apie 10 minučių .. [1]
  • Ant puodo uždėkite dangtį, kad vanduo greičiau užvirtų.
Blanširuojančios slyvos
Užpildykite didelį dubenį ledu ir vandeniu. Į dubenį įpilkite vandens ir ledo santykiu 50:50. Tai veiks kaip slyvų ledo vonia. [2]
Blanširuojančios slyvos
Kiekvienos slyvos apačioje supjaustykite „x“. Nupjaukite kryžminį liuką slyvos apačioje (šone priešais stiebą). Kiekvieną pjūvį padarykite maždaug 2,5 cm ilgio. Tai leis gražiai ir lengvai nulupti odą. [3]
  • Nesijaudinkite, kad pjūvis būtų gilus, tiesiog perpjaukite slyvos odą.
Blanširuojančios slyvos
Slyvas 45 sekundes blanširuokite verdančiame vandenyje. Slyvas atsargiai įdėkite į vandens puodą. Svarbu nepalikti slyvų vandenyje ilgiau nei 45 sekundes, nes minkštimas pasidarys minkštas, o slyvos pradės ardyti. [4]
  • Visada būkite atsargūs virdami karštu vandeniu, kad išvengtumėte nudegimų.
Blanširuojančios slyvos
5 minutes panardinkite slyvas į ledinį vandenį. Slyvas iš verdančio vandens į ledo vonią perpilkite šaukštu su plyšiu. Ledinis vanduo padės odą atitraukti nuo slyvų kūno. Įsitikinkite, kad visos slyvos yra visiškai panardintos į vandenį. [5]
  • Jei kai kurios slyvos nėra panardintos į ledo vonią, padarykite joms kitą ledo vonią.
Blanširuojančios slyvos
Nulupkite odą nuo slyvų. Pirštą padėkite po 1 iš mažų atvartų, kuriuos suformavote pjaustytu „x“, ir traukite atgal atvartą. Oda turėtų lengvai atsilaisvinti per 1 didelę juostelę. Visus keturis šonus traukite atgal, kol slyva bus visiškai nulupta. [6]
  • Jei ant slyvos vis dar yra šiek tiek odos, naudokite pjovimo peiliu, kad nupjaustytumėte likusią odą.
Iškirpti aplink slyvų perimetrą. Tvirtai įspauskite pjaustymo peilį į minkštimą, kol jis atsitrenks į akmenį. Laikykitės natūralios siūlės odoje ir supjaustykite tiesiai aplink slyvą. Pjaustykite tol, kol slyvą padalinsite per pusę. [7]
  • Jei neturite pjaustymo peilio, naudokite aštrų virtuvės peilį.
Kiekvieną slyvos pusę pasukite priešingomis kryptimis, kad atitrauktumėte nuo akmens. Laikykite po pusę slyvos kiekvienoje rankoje. Tvirtai suimkite puseles ir lėtai pasukite jas viena nuo kitos, kol pusė slyvos atsilaisvins nuo akmens. [8]
Ištraukite akmenį šaukštu. Stumkite desertinį šaukštą po akmeniu ir paspauskite rankeną žemyn, kad akmuo išstumtų. Jei akmuo neišeis, pastumkite šaukštą po priešinga akmens puse ir ištraukite. [9]

Peilio naudojimas

Slyvą perpjaukite per pusę ir išimkite akmenį. Slyvą padėkite ant kapojimo lentos ir supjaustykite slyvos perimetru. Naudokite arbatinį šaukštelį, kad akmuo būtų iš slyvų. [10]
Susmulkinkite abu slyvų gabalėlius per pusę. Kiekvieną slyvą perpjaukite išilgai per pusę, kad susidarytumėte pleištą. Dėl to slyvą lengviau nulupti. [11]
  • Jei jūsų slyva yra ypač didelė, apsvarstykite, kad kiekvieną slyvų gabalėlį susmulkintumėte į trečdalius.
Nupjaukite odą nuo kiekvieno slyvų pleišto. Tvirtai prispauskite slyvos odinę pusę prie pjaustymo lentos. Atsargiai glostykite peilį kuo arčiau odos, kad pašalintumėte odą iš minkštimo. [12]
  • Kompostuokite slyvų odelę arba naudokite ją kokteiliuose.
Kaip galima iškasti duobes iš slyvos?
Slyvą pirmiausia perpjaukite per pusę, o tada į ketvirčius. Galiausiai išpjaukite akmenį.
Ar galima nulupti džiovintas slyvas?
Ne, negalima nulupti džiovintų slyvų.
Ar akmenyse nėra gana daug pektino? Ar verta gaminti uogienę su akmenimis, vėliau juos pašalinti?
Akmenyse yra junginys, vadinamas amigdalinu, kuris nurijus padalijamas į vandenilio cianidą. Taigi nėra gera idėja juos valgyti.
l-groop.com © 2020