Kaip nulupti bulves įprastu virtuviniu peiliu

Virėjai išrado daugybę įrankių, įskaitant bet kokios formos ir dydžio daržovių žieves, bulves nulupti. Tačiau jums nereikės jokių specialių įrankių, jei jau turite padorų virtuvės peilį.

Bulvių valymas

Bulvių valymas
Padėkite bulves ant pjaustymo lentos šalia kriauklės šono. Kitoje kriauklės pusėje padėkite koštuvą. Jei neturite kiaurasamčio, priešais pjaustymo lentą padėkite sulankstytus popierinius rankšluosčius arba virtuvinį rankšluostį. Jie sugers vandenį, kuris kaupiasi nusiplovus bulves.
Bulvių valymas
Kiekvieną bulvę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, šveisdami bulvę kempine ar nailoniniu šepečiu, kad purvas ir šiukšlės atsilaisvintų. [1]
Bulvių valymas
Švarias bulves įdėkite į kiaurasamtį arba ant popierinių rankšluosčių ar virtuvinio rankšluosčio.
Bulvių valymas
Toliau skalaukite ir šveiskite, kol visos bulvės bus švarios. [2]

Nulupkite nevirtą bulvę

Nulupkite nevirtą bulvę
Padėkite bulvę ant pjaustymo lentos. Įsitikinkite, kad bulvės ilgis yra lygiagretus stalviršio kraštui.
Nulupkite nevirtą bulvę
Bulvės galą supjaustykite griežinėliais. Gabalas turėtų būti ne storesnis kaip 1/4 ”(6 mm), o gabalas turi būti supjaustytas 90 laipsnių kampu. Pjaustant bulvės dugną, bulvę bus galima pastatyti vertikaliai ant pjaustymo lentos ir nereikės stabilizuoti.
Nulupkite nevirtą bulvę
Bulvę pastatykite su supjaustytu galu apačioje. Laikydami nedominuojančią ranką, laikykite užapvalintą bulvės viršų.
Nulupkite nevirtą bulvę
Vienu metu bulvių skiltelę nulupkite aštriu peiliu. Pradėkite nuo bulvės viršaus ir nulupkite odelę, kol peilis pasieks bulvės dugną. Stenkitės nenuimti per daug baltos bulvės minkštimo, kai žievės. [3]
Nulupkite nevirtą bulvę
Bulvę pasukite ir nulupkite kitą skyrių. Tęskite lupimą, kol bus pašalinta visa ruda žievelė.
Nulupkite nevirtą bulvę
Naudodami peilio galiuką, pašalinkite ant bulvės susiformavusius daigus ar „akis“. Kartokite lupimą, kol visos jūsų bulvės bus nuluptos. Tada paruoškite bulves pagal savo receptą.

Nulupkite karštą bulvę

Nulupkite karštą bulvę
Užpildykite vandens puodą ant viryklės virinančio virimo. Puodas turi būti pakankamai didelis, kad jame būtų bulvės, ir jūs turėtumėte pakankamai vandens, kad bulvės visiškai apsemtų. [4]
Nulupkite karštą bulvę
Į verdantį vandenį įpilkite dosnaus žiupsnelio druskos, jei norite. Tai padės pagardinti bulves, jei nemėgstate jų paprastos.
Nulupkite karštą bulvę
Bulves sudėkite į verdantį vandenį. Galite naudoti žnyples, arba jei žnyplių neturite, galite švelniai jas paspausti viena ranka; įsitikinkite, kad bulvės yra kuo arčiau vandens ar net iš dalies panardintos, kad išvengtumėte apsiplikymo karštu vandeniu.
Nulupkite karštą bulvę
Virkite bulves, kol jos suminkštės. Norėdami patikrinti, ar jie yra pasirengę, pasukite jį šakute. Jei šakutė lengvai eina per minkštimą, jie išvirti. [5]
Nulupkite karštą bulvę
Nuimkite bulves iš verdančio vandens ir padėkite jas ant savo pjaustymo lentos. Galite juos nukošti arba supilti tiesiai į švarią kriauklę, kad nusausintumėte.
Nulupkite karštą bulvę
Apibarstykite bulvę dviejų šakių šakute. Laikykite šakę nedominuojančia ranka. Šakutė turėtų eiti tiesiai per bulvės vidurį, kad nereikėtų pirštais liesti karštos bulvės.
Nulupkite karštą bulvę
Savo dominuojančia ranka suimkite dalijančio peilio rankeną ir padėkite ašmenis prie bulvės dugno.
Nulupkite karštą bulvę
Nubraukite peilį link bulvės viršaus. Žydelė turėtų lengvai nuslysti, kai perstumiate peilį. Būkite atsargūs, kad nenupjaustytumėte per daug balto minkštimo. Naudokite žnyples bulvėms tvarkyti, jei jos yra per karštos, kad neluptų po to, kai jos nuluptos.
Nulupkite karštą bulvę
Kartokite procesą, kol visos bulvės bus nuluptos. Tada paruoškite bulves pagal savo receptą.
Ar galite nulupti žalias bulves ir sutaupyti vėlesniam laikui?
Nulupusios bulvės pradeda rudoti. Jie turėtų būti palikti nelupti, kol nenorėsite jais naudotis. Tačiau jei tikrai norėtumėte jas nulupti anksčiau laiko, nuluptas bulves galite panardinti į šaltą pasūdytą vandenį, kol jos prireiks. Tai neleis jiems tapti rudais. Nelaikykite jų taip, kaip ilgiau nei 12 valandų, o bulvių dubenį geriausia laikyti šaldytuve vandenyje, jei tokiu būdu laikote ilgiau nei valandą. Tai tinka tik dideliems bulvių gabaliukams (sveikiems arba dideliems gabalėliams); jis neveiks susmulkintų bulvių, kurios sugers vandenį ir pasidarys šlapios.
Ar man reikia nulupti mažas raudonas bulves, ar jas galima virti, vis dar esant odai?
Galite virti mažas raudonas bulves su oda; jis yra pakankamai plonas, kad nepakenktų skoniui.
Jei norite iškepti bulvę, bet neturite laiko laukti, kol išvirs visa bulvė, tada kepimo bulvę perpjaukite išilgai per pusę. Baltą minkštimą įtrinkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite bulvę į gerai pateptą kepimo skardą supjaustytąja puse žemyn. Kepkite bulves 375 laipsnių pagal Fahrenheitą (190 ° C) 25–35 minutes.
Jei kambario temperatūros bulves turite nulupti daugiau nei keletą minučių prieš jas naudodamiesi, tuomet bulves sudėkite į šalto vandens dubenį, kad jos nevirtų rudos.
Valgant bulves, kurių odelė yra, puikus kalio, vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis. Jei įmanoma, pabandykite virti bulves, ypač raudonas bulves, jų oda nepažeista.
Užuot naudodami šakutę, kad prilaikytumėte virtą bulvę vietoje, kol ją nuluptumėte, galite padėti ją ant švarios indų servetėlės ​​ir laikyti per audinį.
Jei jūsų bulvių odelėje yra žali pleistrai, prieš vartodami bulves įsitikinkite, kad žalieji pleistrai yra pašalinti. Žaliose odose yra solanino, natūraliai veikiančio toksino, kuris susidaro bulvėms veikiant saulės spinduliams. [6]
l-groop.com © 2020