Kaip nulupti pomidorus

Pomidorai yra skanus ir maistingas vaisius, kurį galite valgyti žalią ar virtą, taip pat paversti sriubomis, padažais, troškiniais ir kitais patiekalais. Pomidorų luobelės yra plonos ir valgomos, todėl dažniausiai jas palikti lengviau. Tačiau virti pomidorų odelės gali būti šiek tiek kartūs ir stangrūs, todėl kartais reikia juos nulupti, pavyzdžiui, gaminant padažą ar sriubą. Pomidorus galite nulupti keliais būdais, o lengviausias iš jų yra pomidorų virinimas arba skrudinimas, kad būtų atlaisvintos odos.

Pomidorų lupimas per blanširavimą

Pomidorų lupimas per blanširavimą
Užvirkite puodą vandens. Atvėsinimas yra procesas, kurį verdant trumpą laiką kažkas išpilamas, o paskui panardinamas į ledo vonią. Virimas atlaisvins pomidorų odas, o ledo vonia sustabdys virimo procesą. Užpildykite puodą vandeniu ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
  • Naudokite nedidelį puodą, jei tik nulupote kelis pomidorus, ir didesnį puodą, jei turite daug nuluptų pomidorų.
  • Blanšravimo metodas yra labai efektyvus, jis gerai veikia, kai turite nulupti daug pomidorų. [1] X tyrimų šaltinis
Pomidorų lupimas per blanširavimą
Paruoškite ledo vonią. Dubenį per pusę užpildykite ledu, o likusį kelią užpildykite vandeniu. Padėkite ledo vonią prie viryklės, taigi pomidorams nereikės toli eiti, kai juos ištrauksite iš verdančio vandens. [2]
  • Mažas dubuo ledinio vandens tiks, jei tik nulupsite kelis pomidorus. Didesnėms pomidorų partijoms naudokite didesnį dubenį, užpildytą ledu ir vandeniu.
Pomidorų lupimas per blanširavimą
Nuimkite stiebus ir įmuškite pomidorus. Nulupkite visus stiebus, kurie vis dar pritvirtinti prie pomidorų. Aštriu peiliu peiliu išpjaukite stiebo randą iš kiekvieno pomidoro. Apverskite pomidorą ir peiliu supjaustykite negilų X vaisiaus dugne. Tai palengvins odos pašalinimą. [3]
Pomidorų lupimas per blanširavimą
Pomidorus virkite 30 sekundžių. Kai vanduo užvirs, pomidorus atsargiai perkelkite į puodą. Neužvirkite pomidorų ilgiau nei 30 sekundžių, nes kitaip jie pradės virti ir taps minkšti. Po 30 sekundžių pomidorus iš vandens išimkite šaukštu su plyšiu. [4]
Pomidorų lupimas per blanširavimą
Pomidorus perpilkite į ledinį vandenį. Kai tik ištrauksite pomidorus iš verdančio vandens, nedelsdami juos panardinkite į jūsų paruoštą ledo vonią. Pomidorus 30 sekundžių atšaldykite, o šaukštu išimkite juos išpjaustydami.
  • Blanšuojant, įprasta vaisius ar daržoves atvėsinti tiek pat laiko, kiek virėte.
Pomidorų lupimas per blanširavimą
Nulupkite odą pirštais. Po blanšinimo pomidorų luobelės turėtų būti šiek tiek susiraukšlėjusios ir atitrauktos nuo minkštimo. [5] Pradėję nuo to, kur įpjovote X į odą, suimkite pašalintą odą ir nulupkite ją nuo pomidoro. Toliau pašalinkite odos dalis, kol pomidoras bus visiškai nuluptas.
  • Naudokite peilį, kad palengvintumėte lupimą, jei susiduriate su užsispyrusiais odos pjūviais, kurie lengvai nenutrūks rankomis. [6] X tyrimų šaltinis

Naudojant liepsną

Naudojant liepsną
Kamieną supjaustykite ir įvertinkite pomidorų luobelę. Pomidorus nulupti visada yra lengviau, jei pakankamai pakaitinate vaisius, kad pradėtumėte virti odelę, o liepsna yra dar vienas būdas tai padaryti. Iš pomidorų nuimkite stiebus, atsargiai išpjaukite stiebo randus ir kiekvieno pomidoro dugne supjaustykite negilų X. [7]
  • Įvertinęs pomidorą, oda padės atsiriboti nuo minkštimo, todėl bus lengviau nulupti.
Naudojant liepsną
Įjunkite dujų degiklį aukštai. Paprasčiausias būdas ugnį panaudoti pomidorui nudeginti ir nulupti - naudoti liepsną iš dujų diapazono. [8] Jei neturite dujų diapazono, galite naudoti kitas alternatyvas:
  • Virtuvės degiklis
  • Vudinė ar židinys
  • Dujomis varoma stovyklos viryklė
Naudojant liepsną
Pomidorą laikykite virš liepsnos, kol pagels. Pomidorą sutarkuokite pora metalinių žnyplių. Padėkite pomidorą 1 colio (2,5 cm) virš liepsnos ir labai lėtai sukite pomidorą 15–25 sekundes. Bet kuri ilgiau ir pomidoras iškeps ir suminkštės. Pomidorą pašalinkite iš liepsnos, kai odelė suskaidoma, pūslėta ir šiek tiek pagelsta. [9]
  • Jei neturite metalinių žnyplių, šakute pradurkite pomidorą, kur pašalinote stiebą.
  • Jei naudojate pūtiklį, įdėkite pomidorą į negilų karščiui atsparų indą ir užveskite liepsną pomidorui. Perkelkite degiklį, kad pomidorai atlaisvintų odą.
Naudojant liepsną
Pomidorą atidėkite ataušti. Kai odelė atsilaisvins, padėkite pomidorą ant stiklinės arba medinės pjaustymo lentos. Nenaudokite plastikinės pjaustymo lentos, nes ji gali ištirpti. Palikite vaisius atvėsti maždaug penkias minutes arba kol jis pakankamai atvės.
  • Norėdami pagreitinti procesą, pomidorą (su žnyplėmis) laikykite po šaltu vandeniu arba panardinkite į dubenį, užpildytą lediniu vandeniu. [10] X tyrimų šaltinis
Naudojant liepsną
Nulupkite odą. Kai pomidoras pakankamai kietas, kad neliestų, į vaisius įspauskite tą lupimo odelę, kurioje pažymėjote X. Nulupkite odą pirštais, dirbdami dalimis, kol visas pomidoras bus nuluptas. Jei norite pašalinti bet kokias užsispyrusias odos dalis, naudokite peilį. [11]

Pomidorus nulupkite rankomis

Pomidorus nulupkite rankomis
Naudokite pomidorų žievelę. Pomidorą laikykite viena ranka, o pomidoriaus galu padėkite žievelės mentę prie odos. Pomidorus švelniai spauskite ir vienu sklandžiu smūgiu nuimkite odos juostelę. Perstumkite peilį ir pakartokite, kol bus pašalinta visa oda.
  • Visada nulupkite pomidorus ir kitas daržoves taip, kad kiekvienas smūgis būtų nukreiptas nuo jūsų kūno. Tai padės išvengti nelaimingų atsitikimų ir pjūvių.
  • Įprasti daržovių žievelės nebus tinkami minkštam pomidorui, tačiau šie specialūs pomidorų žievelės turi dantytus peiliukus, leidžiančius lengviau įbristi į odą. [12] X tyrimų šaltinis
Pomidorus nulupkite rankomis
Nupjaukite odą peiliu. Taip pat peiliu galite nupjauti odelę iš pomidorų, taip, kaip nulupote obuolį. Kadangi minkštimas ir oda yra minkšti, tokiu būdu nulupti pomidorą yra sunkiau, tačiau tai galima padaryti. Norėdami nulupti odą peiliu:
  • Nupjaukite pusės colio (13 mm) pomidoro viršutinę ir apatinę dalis
  • Padėkite pomidorus supjaustyta puse žemyn ant pjaustymo lentos
  • Aštriu peiliu atsargiai nulupkite pomidoro odelę, vadovaudamiesi vaisiaus kontūru ir pašalindami kuo mažiau minkštimo
  • Dirbkite dalimis, kol pomidoras nebus nuluptas
Pomidorus nulupkite rankomis
Prieš nulupdami pomidorus užšaldykite. Atšaldydami pomidorus šaldiklyje prieš juos nulupdami peiliu, odelės lengviau atslūgs. Įdėkite pomidorus į šaldiklį ir palikite juos, kol jie perkais. Prieš nulupdami pomidorus leiskite atšilti kambario temperatūroje apie 15 minučių. Aštriu peiliu atsargiai nuimkite odą dalimis. [13]

Naudojant nuluptus pomidorus

Naudojant nuluptus pomidorus
Paruoškite puodą sriubos. Pomidorų sriuba yra skanus ir jaukus valgis, kai sergate, kai šalta arba tiesiog jaučiatės tarsi šiltas dubuo su kažkuo naminiu. Nulupti pomidorai idealiai tinka sriubai, nes jie suteiks sklandžią ir kreminę sriubą. Pomidorų sriuba galite mėgautis patys, su salotų puse, su sumuštiniu arba kaip mėgstamų patiekalų pradžią.
  • Be to, galite skanauti pomidorų sriubą ir mėgautis ja vėliau, jei neturite jos skonio.
Naudojant nuluptus pomidorus
Troškinkite juos. Troškintais pomidorais galima mėgautis patiekalais, pridėti prie kitų patiekalų, valgyti ant duonos ir krekerių ar net paversti čili ar makaronų padažu. Troškinti pomidorus yra gana paprasta, o triukas - pomidorų supjaustymas kubeliais ir ilgą laiką virimas per silpną ugnį.
  • Troškinimas yra puikus būdas išsaugoti šviežius pomidorus iš daržo rudenį ir žiemą.
Naudojant nuluptus pomidorus
Išplakite naminį pomidorų padažą. Pomidorų padažas yra buities kuokštelė, kurią galite naudoti gamindami bet ką, nuo picos iki makaronų iki sriubos ir dar daugiau. Nors pomidorų padažą lengvai rasite, galite pasigaminti savo šviežio padažo su nuluptais pomidorais. Geriausia apie naminį pomidorų padažą yra tai, kad galite jį pritaikyti bet kokiu jums patinkančiu būdu, pavyzdžiui, pridėdami:
  • Aromatinės medžiagos, tokios kaip česnakai ir svogūnai
  • Žolelės ir prieskoniai
  • Skirtingos daržovės
  • Sūris
l-groop.com © 2020