Kaip marinuoti žalius pomidorus

Kai kuriais metų laikais, dėl ankstyvų šalčių, reikia pasirinkti pomidorus prieš jiems subrendus. Jei turite didelį dubenį žalių vyšnių ar virinate pomidorus, apsvarstykite galimybę juos sūdyti ir konservuoti, kad galėtumėte jais mėgautis ištisus metus. Dėl tvirtos tekstūros ir saldumo jie puikiai gamina marinatus.

Pomidorų paruošimas

Pomidorų paruošimas
Išmatuokite žalių pomidorų kiekį, kurį norite marinuoti. Viename kvartale stiklainio jums reikės nuo pusantro iki pusantro svaro (nuo 0,5 iki 0,7 kg) pomidorų. Padauginkite reikalingą actą, vandenį ir druską iš partijų, kurias ketinate atlikti.
Pomidorų paruošimas
Gerai nuplaukite pomidorus.
Pomidorų paruošimas
Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau iš viršaus į apačią. Ketvirtis didesnių pomidorų.

Gaminant sūrymą

Gaminant sūrymą
Padėkite lėkštę ant viryklės. Įpilkite vandens, acto ir marinavimo prieskonio.
Gaminant sūrymą
Šildykite sūrymą švelniai užvirkite ant vidutinės ugnies. Išvirę išimkite jį iš šilumos šaltinio.
Gaminant sūrymą
Nuspręskite, kokius prieskonius norite naudoti savo marinuoti agurkai. Į kiekvieno stiklainio dugną supilkite sausus prieskonius. Šie yra puikūs prieskonių mišiniai žaliesiems pomidorams:
  • Sumaišykite krapų sėklas, juodųjų pipirų grūdelius, lauro lapus ir česnako skilteles krapų marinatams, kaip nurodyta ingredientų sąraše.
  • Sujunkite vieną šaukštelį. (2g) geltonųjų garstyčių sėklų, vienas šaukštelis. (2g) salierų sėklų, vienas šaukštelis. (1,8 g) kalendros sėklų, pusė šaukštelio. (1,15g) juodųjų pipirų grūdelių ir pusės šaukštelio. (0,8 g) nesmulkintų prieskonių viename indelyje pagrindiniam marinavimo prieskonių mišiniui.
  • Sujunkite vieną šaukštelį. (2,3g) juodųjų pipirų gabaliukų, vienas šaukštelis. (2.3g) čečėnų pipirų, 1 šaukštelis. (2g) rudųjų garstyčių sėklų, pusės (0,9 g) šaukštelio. kalendros sėklų ir pusės šaukštelio. (0,9g) raudonųjų pipirų dribsnių, skirtų aštriems marinatams.
  • Sujunkite vieną šaukštelį. (2g) kario miltelių, pusės puodelio (47 g) supakuoto rudojo cukraus, ketvirtadalio šaukštelio. (0,5g) kmynų sėklos, ketvirtadalis šaukštelio. (0,4 g) nesmulkintų saldžiųjų prieskonių ir trijų ketvirtadalių colio šviežio imbiero šaknies, supjaustytos agurkais, kad būtų marinuoti marinuoti agurkai. [1] X tyrimų šaltinis

Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai

Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Pradėkite savo virimo vandens skardinę ant viryklės. Užpildykite indą pakankamai vandens, kad stiklainius uždengtumėte papildomu 2,5 colio ploto. Sterilizuokite savo stiklainius 10 minučių padėdami į verdančio vandens skardinę, ant stovo.
  • Padidinkite laiką, per kurį jie ilsisi vandenyje, viena minute kas 1000 pėdų (304,8 m). [2] X Patikimas šaltinis Nacionalinis namų maisto konservavimo centras Valstybinis finansuojamas centras, skirtas vartotojams šviesti apie tyrimais pagrįstą maisto išsaugojimo saugos praktiką. Eiti į šaltinį
  • Kiekvienais metais įsigykite naujus, sterilius dangčius ir ratlankius. Atidarykite juos švarioje vietoje, kol jūsų indai bus užpildyti.
Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Išmatuokite sausus marinavimo prieskonius į kvarco stiklainio dugną.
Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Žaliuosius pomidorus sandariai supakuokite į kiekvieną stiklainį.
Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Lėtai užpilkite sūrymą per pomidorus, suteikdami laiko užpildyti pomidorus. Pomidorus šiek tiek pamaišykite, kad būtų pašalinti oro burbuliukai. [3] Palikite ketvirtadalį colio ploto. [4]
  • Naudodami piltuvėlį, supilkite šiltą sūrymo skystį į stiklainį.
Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Stiklainių ratlankius nuvalykite švariu, drėgnu skudurėliu. Padėkite dangtelius ant stiklo ir priveržkite žiedus.
Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Stiklainius padėkite ant savo verdančio vandens skardinės stovo. Nuleiskite juos žemyn į verdančio vandens vonią. Leiskite jiems virti 10–15 minučių, atsižvelgiant į pakilimą.
Konservuoti žaliųjų pomidorų marinuoti agurkai
Juos atsargiai ištraukite iš verdančio vandens vonios žnyplėmis. Padėkite juos ant prekystalio, kad prieš tai laikydami keletą valandų galėtumėte visiškai atvėsti. Indelių viršūnės turėtų užklijuoti, kai susiformuos vakuuminis sandariklis. Pomidorai išliks vienerius metus vėsioje, tamsioje vietoje.
Prieš laikydami juos, patikrinkite skardines. Patikrinkite, ar žiedai iš viso nepakyla, kai patraukiate stiklainius už dangčio. Be to, išbandykite centrinę padalą, kad patikrintumėte, ar ji sandariai uždaryta. Jei indas nėra sandariai uždarytas, įdėkite jį į šaldytuvą ir suvartokite marinatus per dvi ar tris savaites.
l-groop.com © 2020