Kaip skinti kriaušes

Nuskintos kriaušės yra greitas ir neįtikėtinai skanus patiekalas, puikus būdas paskanauti vienos iš penkių vaisių porcijų. Tai paprasta klasika, kurią lengva paruošti. Galite pridėti bet kokio savo mėgstamo skonio ar prieskonio, kad suteiktumėte šioms braškėms kriaušėms reikalingą specifinį skonį, ir jas galite patiekti paprastus arba su ledais, šokoladu ar bet kokiu mėgstamu saldumynu.

Tradicinės braškių kriaušės

Tradicinės braškių kriaušės
Kriaušes nulupkite. Padalinkite per pusę ir pašalinkite sėklą. Sėkloms išrauti galite naudoti meliono baleriną arba tiesiog šaukštą. Kriaušes taip pat galite ketvirčiuoti ketvirčiu, o ne perpus sumažinti, jei norite. Jūs tikrai galite naudoti bet kokio tipo kriaušes, nors brakonieriams kai kurios kriaušės yra geresnės už kitas, nes jos geriau išlaiko savo formą, užuot subyrėjusios. Kriaušės, kurios puikiai tinka brakonieriavimui, yra „Beurre Bosc“ kriaušės, konferencijos kriaušės, mažytės Seckel kriaušės ir „Winter Nellis“. Kriaušės, tokios kaip Anjou, Comice ar Bartlett, paprastai subyrės, kai jas brakonieriausite.
Tradicinės braškių kriaušės
Paruoškite sirupą. Užvirkite keptuvę vandens, tada įpilkite 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir 2 lašus vanilės esencijos. Kaitinkite, kol mišinys sušils, o visas cukrus ištirps vandenyje. Norėdami gauti papildomo skonio, galite pridėti bet kurio iš šių patiekalų: 1/2 cinamono lazdelės, 1 šaukštelis. nesmulkintų gvazdikėlių, 1 citrinos ketvirčio, ​​juodųjų pipirų lapelių, 1–2 žvaigždučių anyžiaus ir 3-4 griežinėlių imbiero.
  • Jei norite, tirštesnio skonio galite vietoj cukraus pridėti 1/2 puodelio medaus, o ne cukraus.
  • Jei norite, kad sirupas gautų daugiau skonio, vandens mišinį galite pasigaminti pusiau vandens ir pusės baltojo vyno arba 1/4 vandens ir 3/4 raudonojo vyno.
Tradicinės braškių kriaušės
Nupjaukite kriaušes. Atsargiai šaukštą kriaušių puseles supilkite į verdantį vandenį ir palikite 15-20 minučių nukošti. Laikykite savo skystį verdantį žemai, todėl kriaušės troškinasi, kol jos keps. Jūs nenorite, kad jie subyrėtų vandenyje. Dėl papildomų atsargumo priemonių galite iškirpti pergamentinio popieriaus gabalėlį, kurio centre yra didelė skylė, kad kriaušės neliktų netolygiai plūduriuojančios ir brakonieriaujančios. Nepamirškite panardinti skysčio.
Tradicinės braškių kriaušės
Patikrinkite, ar kriaušės yra minkštos, švelniai įkišdami į jas peilį. Taip pat galite naudoti šakę. Jei suklijuosite šakutę kriaušėse ir jos lengvai nuslys, tada jos yra paruoštos. Palikite braškėti šiek tiek ilgiau, jei jie jaučiasi per sunkiai. Paruošę kriaušes, į skystį galite pridėti 1/4 puodelio rūgštynių, spanguolių ar razinų.
Tradicinės braškių kriaušės
Šaukštą nukoštų kriaušių supilkite į serviravimo dubenį. Galite šiek tiek sirupo užpilti ant kriaušių arba net sumažinti (virdami dar 10–15 minučių, kad sutirštėtų), o po to supilkite ant kriaušių. Leiskite jiems atvėsti skystyje bent 10 minučių.
Tradicinės braškių kriaušės
Pridėkite pasirinktą viršutinę dalį arba šoną. Kriaušes taip pat galite patiekti su grietinėle, šaukšteliu vanilinių ledų ir tamsaus šokolado padažo, šokoladiniais ledais, šviežiomis avietėmis, gervuogėmis ar mėlynėmis, šaukštu crème fraîche ar net šalia imbierinių patiekalų ar prieskonių pyrago.

Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis

Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C. Dėkite didelę kepimo skardą į orkaitę, kad ji įkais.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite kriaušes. Nulupkite kriaušes nuo odos, susmulkinkite jas ir kiekvieną kriaušę supjaustykite į 12 pleištų.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Paruoškite savo foliją. Iškirpkite 4 folijos lakštus, kurių kiekvienas yra apie 30 colių (30,5 cm ilgio), ir padėkite 1 lapą ant darbinio paviršiaus.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Kriaušės pleištus išdėstykite ant 1/2 folijos. Ant pusės folijos uždėkite 6 pleištus (iš vienos kriaušės pusės), kad jie šiek tiek persidengtų.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Įpilkite kitų ingredientų. Lašinkite 1 valg. medaus ant kriaušių ir pabarstykite juos 1 šaukšteliu. serbentai, 1/4 šaukštelio. citrinos žievelės ir žiupsnelis muskato riešuto. Tada sulankstykite foliją ant kriaušių, kad jos būtų visiškai uždarytos. Kraštus galite užspausti, kad kriaušės būtų visiškai užsandarintos.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Pakartokite su likusiais kriaušių pleištais ir ingredientais. Tęskite likusius kriaušių pleištus ant folijos, uždenkite juos ingredientais ir įvyniokite į foliją.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Kriaušes sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 5 minutes. Virkite juos, kol jie suminkštės, ir palaukite, kol jie visiškai atvės, o tai turėtų užtrukti mažiausiai 15 minučių.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Kriaušes išimkite iš folijos pakelių. Atidarykite pakuotes per keturis dubenėlius, kad išliktų sultys, kuriose virė kriaušės.
Kriaušės, apkeptos po kriaušėmis
Tarnauti. Kriaušes patiekite jų sultyse kartu su 3 šaukštais. vanilinio jogurto.
Ar galite juos sudėti į stiklainius?
Aišku, braškių kriaušes galima konservuoti.
Ar galima mikrobangų kriaušes virti ar suminkštinti?
Taip tu gali. Tai jas sušvelnins, bet gali užtrukti daugiau nei penkias minutes, atsižvelgiant į tai, kiek minkštų jų norite, ir jūsų mikrobangų galią.
Pabarstykite cinamoną ant kriaušių, kad būtų pridėtas skonio sluoksnis.
l-groop.com © 2020