Kaip brakonieriauti lašišą

Brakonieriavimas yra vienas lengviausių būdų paruošti lašišą. Rauginta lašiša yra kvapni ir švelni, o didelis naudingų aliejų kiekis leidžia jai pasirinkti sveiką maistą. Galite ragauti lašišos ant viryklės, mikrobangų krosnelėje ar lėtai viryklėje. Valgykite braškių lašišą karštą su šviežių citrinų griežinėliais arba kreminiu krapų padažu arba atšaldykite lašišą ir apverskite ją ant salotų.

Pagrindinė braškių lašiša

Pagrindinė braškių lašiša
Surinkite savo ingredientus. Štai ką jums reikės norint pagaminti paprastą braškių lašišą:
  • 1 1/2 svaro. lašiša
  • 1 pjaustytas saldus svogūnas
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • Druska pagal skonį
  • Pipirų pagal skonį
Pagrindinė braškių lašiša
Troškinkite svogūną, baltąjį vyną ir vandenį keptuvėje. Į vidutinio stiprumo ugnį į keptuvę įdėkite vieną supjaustytą saldų svogūną, 1/2 puodelio sauso baltojo vyno ir 1 puodelį vandens.
Pagrindinė braškių lašiša
Įdėkite 1 1/2 svaro. lašišos kepsnių keptuvėje. Jei reikia, įpilkite papildomo vandens, kad lašiša būtų panardinta maždaug į pusę. Sumažinkite šilumą, kad skystis vos užvirtų.
Pagrindinė braškių lašiša
Virkite lašišos kepsnius maždaug 4 minutes ir apverskite juos. Virkite kitą pusę dar 4-5 minutes. Jei lašišos kepsniai yra ploni - nuo 1/2 iki 1/3 colio - kepimo laikas bus greitesnis iš abiejų pusių, maždaug 3-4 minutes. Storesni kepsniai - nuo 1 iki 1/2 colio - užtruks nuo 8 iki 12 minučių.
Pagrindinė braškių lašiša
Iš keptuvės išimkite lašišos kepsnius. Norėdami tai padaryti atsargiai, naudokite plyšinę mentelę. Pagardinkite lašišą pagal skonį druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Patiekite, kol karšta.

Povandeninė lašiša su mikrobangomis

Povandeninė lašiša su mikrobangomis
Surinkite savo ingredientus. Štai ką jums reikės norint gaminti mikrobangomis virtą lašišą:
  • 1 supjaustyta citrina
  • 4 6 uncijos. lašišos filė be odos
  • Druska pagal skonį
  • 1/2 puodelio vištienos sultinio
Povandeninė lašiša su mikrobangomis
Į kepimo indą sudėkite lašišą, supjaustytą citriną ir vištienos sultinį. Šviežią citriną supjaustykite plonais griežinėliais, tada sudėkite citrinos griežinėlius į 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) kepimo indo dugną. Ant citrinos griežinėlių išdėliokite keturias 6 uncijų be odos lašišos filė. Lašišos filė pabarstykite druska pagal skonį, tada į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio vištienos sultinio.
Povandeninė lašiša su mikrobangomis
Kepimo indą uždenkite plastikine plėvele ir mikrobangų krosnelėje kaitinkite 8 minutes. Naudokite vėdinamą įvyniojimą arba laisvai uždėkite plastiką ant kepimo indo. Virkite lašišos filė apie 8 minutes arba tol, kol mėsa pradės matytis.
Povandeninė lašiša su mikrobangomis
Lašišos filė išimkite iš kepimo skardos, naudodami šaukštą su plyšiu. Lašišos filė padėkite ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad nusausėtų, tada prieš patiekdami lašišai leiskite šiek tiek atvėsti. Mėgaukitės šita mikrobangyta lašiša, kol ji karšta.

Lėtai virta braškių lašiša

Lėtai virta braškių lašiša
Surinkite savo ingredientus. Štai, ko jums reikės norint gaminti lėtai virtą pochruotą lašišą:
  • 4 lašišos filė
  • 1 kubeliais supjaustyto geltonojo svogūno
  • 1 supjaustyta citrina
  • Druska pagal skonį
  • Pipirų pagal skonį
Lėtai virta braškių lašiša
Į savo lėtą viryklę įpilkite 1 puodelį vandens ir 1/2 puodelio baltojo vyno. Įjunkite lėtą viryklę ir kaitinkite mišinį 20–30 minučių.
Lėtai virta braškių lašiša
Į savo lėtą viryklę sudėkite svogūnų, citrinų ir lašišos filė. Supjaustykite vieną geltoną svogūną ir vieną citriną. Į lėtą viryklę įpilkite svogūno ir citrinos griežinėlių kartu su keturiomis mažomis lašišos filė.
Lėtai virta braškių lašiša
Virkite lašišą ant silpnos ugnies apie 20 minučių arba tol, kol ji bus nepermatoma. Lašišą iš lėtos viryklės išimkite šaukštu su plyšiu ir patiekite su šviežiomis citrinos skiltelėmis.
Ar galima lašišą plauti indaplovėje?
Tikrai! Vis dėlto tai daug energijos tam, ką galima padaryti su maža keptuve, trupučiu vandens ir šiek tiek liepsnos ant viryklės.
Kaip vienam asmeniui iškepti lašišos filė?
Tą patį, kokį galėtumėte naudoti ne vienam, tik sumažinkite svogūnų kiekį. Jums vis tiek gali prireikti vyno, atsižvelgiant į keptuvės dydį. Naudokite mažiau, jei naudojate mažesnę keptuvę.
l-groop.com © 2020