Kaip paruošti valgomąjį krakmolą (Usi)

Valgomasis krakmolas (usi) yra kuokštelis, skirtas Itsekiris, Urhobos ir Isokohs žmonėms Nigerijos deltos valstijoje. Ūsi yra tokių sriubų, kaip banga ir Owoh. Jis pagamintas iš krakmolo likučių, surinktų iš manijos, perdirbant garrią (tapijoką).
Įdėkite krakmolą į nelipnią keptuvę. Įpilkite į jį vandens ir ištirpinkite krakmolą minkydami rankomis, kol jis suyra ir sudaro skysčio dalį.
Į keptuvę įpilkite palmių aliejaus. Gerai sumaišykite su medine mentele, įsitikinkite, kad po jo nėra sukietėjusių likučių. Jis turi turėti galimybę laisvai tekėti.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Virkite ir nuolat maišykite viena kryptimi. Netrukus pamatysite krakmolą, kuris krešėja.
  • Laikydami rankeną, galite pakreipti ir sulenkti keptuvę, kaip norite, maišydami mentele.
Toliau maišykite krakmolą. Apverskite ją kas dvi minutes, kol krakmolas tinkamai iškeps.
Ar šis krakmolas sutampa su krakmolu, naudojamu drabužiams?
Ne, taip nėra. Drabužių krakmolo sudėtyje nėra aliejaus, nes jis suteptų drabužius.
Kiek minučių trunka krakmolas virti?
Laikas nėra tikslus. Apverskite ją kas dvi minutes, kol tinkamai iškeps. Iškepęs jis turėtų atrodyti labiau gelsvas ir paprastai trunka apie 8 minutes.
Ar šis tapijokos krakmolas yra tas pats kaip maistinis krakmolas, kuris naudojamas kepimo soda gamyboje?
Naudodami keptuvę, kuri nėra lipni, galite visiškai valdyti virimo procesą. Negalima kepti keptuvių arba prieš skalbimą neprivalo senų kartų mirkyti puodų / keptuvių vandenyje.
Per daug ar per mažai vandens, krakmolas taps per minkštas arba per kietas. Norėdami gauti gerą rezultatą, atidžiai vykdykite instrukcijas.
l-groop.com © 2020