Kaip skrudinti česnaką

Skrudintas česnakas, kuris nėra toks kartaus kaip žali česnakai, yra maloniai kvepiantis bet kurio patiekalo priedas. Apvyniokite visą galvą folijoje, kad skrudintumėte orkaitėje, arba, jei norite greitesnio varianto, iškepkite iš anksto nuluptas gvazdikėlius keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Baigę naudoti česnaką padažuose, sriubose ir panardinimuose, kad jie būtų dar kvapnesni.

Česnakų kepimas orkaitėje

Česnakų kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C. Orkaitės įkaitimas paprastai užtrunka apie 20–30 minučių. Įjunkite jį, kol ruošiate česnaką, kad būtų tinkamoje temperatūroje, kai būsite pasiruošę įdėti česnaką. [1]
  • Norėdami pagreitinti pirminį pašildymą, pirmiausia galite nustatyti orkaitę ties kepsnių nustatymu, kuris naudoja viršutinį degiklį krosnies viduje, kad sukurtų tiesioginį, stiprų karštį. Prieš kepdami česnaką, įjunkite orkaitę iki tinkamos temperatūros.
Česnakų kepimas orkaitėje
Česnako sluoksnį nulupkite, palikdami odą nepažeistą. Česnako skiltelės turi labai plonus išorinius sluoksnius, kurių tekstūra panaši į audinio popierių. Šiuos sluoksnius švelniai nuimkite rankomis, sustabdykite, kai pasieksite gvazdikėlių odą. [2]
  • Jei taip pat nulupsite odą, galva subyrės. Palikite odelę, kad česnakas liktų nepažeistas.
Česnakų kepimas orkaitėje
Iškirpkite maždaug 0,64 cm (1 cm) nuo galvos viršaus. Aštriu peiliu peiliu švariai pjaustykite per česnaką ant pjaustymo lentos. Nupjaukite tik tiek, kad gvazdikėliai būtų paveikti. [3]
  • Jei nematote gvazdikėlių viršūnių, nupjaukite dar 0,64 cm 1–4 colius. Trinkite tol, kol bus matomos gvazdikėliai.
Česnakų kepimas orkaitėje
Uždėkite galvą ant aliuminio folijos gabalo, kuris yra pakankamai didelis, kad galėtumėte uždengti. Nuplėškite folijos lakštą ir išlyginkite ant lygaus paviršiaus. Česnako galvą centrinkite ant viršaus taip, kad gvazdikėliai būtų nukreipti į viršų.
  • Galite nuplėšti gabalėlius iš folijos ritinio arba naudoti išankstinius aliuminio folijos lakštus, kuriuos galite rasti daugelyje virtuvių parduotuvių arba iš internetinių mažmenininkų.
Česnakų kepimas orkaitėje
Ant galvos viršaus užlašinkite 1–2 šaukštelius (4,9–9,9 ml) alyvuogių aliejaus. Kiekvieną iš paveiktų gvazdikėlių būtinai apšlakstykite aliejumi, kad jie galėtų sugerti skonį ir drėgmę. Lašindami aliejų, judinkite ranką pirmyn ir atgal, kad išvengtumėte per daug pylimo į 1 skyrių. [4]
  • Norėdami geriau valdyti alyvuogių aliejų, pritvirtinkite aliejaus piltuvą ant atviro butelio galo.
  • Remdamiesi savo skonio nuostatomis, alyvuogių aliejų galite pakeisti bet kokio tipo kepimo aliejumi.
  • Jei norite pagardinti česnaką, pabarstykite aliejaus druska ar jūsų pasirinktais jūros druska ar prieskoniais.
Česnakų kepimas orkaitėje
Apvyniokite galvą į aliuminio foliją. Laikydami česnaką lapo viduryje, tvirtai užtraukite foliją aplink galvos šonus. Tada sutrinkite folijos kraštus kartu centre, patikrindami, ar nėra tarpų, kur česnakai būtų paveikti. Visiškai uždenkite galvą. [5]
  • Jei foliją netyčia suplėšėte ar pradūrėte, kai sulankstykite, pradėkite nuo naujo lakšto, kad nebūtų skylių.
Česnakų kepimas orkaitėje
Įdėkite įvyniotą galvą į orkaitę, kad keptų 40 minučių. Uždėkite foliją tiesiai ant orkaitės stovo taip, kad užlenktas kraštas galvos viršuje būtų nukreiptas į viršų. Tinkamiausia česnako vieta yra vidurinis stovas, kuriame karštas oras gali cirkuliuoti aplink visą galvą, leisdamas tolygiai virti. [6]
  • Norėdami sekti laiką, naudokite telefono laikmatį arba laikrodžio programą.
  • Taip pat prieš dedant į orkaitę, galite įdėti įvyniotą česnaką ant kepimo skardos arba į muffino skardos puodelį. Tai užkirs kelią alyvos nutekėjimui į jūsų orkaitės dugną.
Česnakų kepimas orkaitėje
Patikrinkite, ar česnakai minkšti, įsmeikdami peiliu. Po to, kai 40 minučių baigėsi, išvyniokite česnaką ir švelniai įkiškite smailų peilio galiuką į galvą. Jei jis lengvai patenka, česnakas yra baigtas skrudinti. Jei jis vis dar šiek tiek kietas, pervyniokite česnaką ir leiskite jam virti 10 minučių, prieš tai dar kartą patikrindami. [7]
  • Didesnėms česnako galvutėms kepti reikės ilgiau.
  • Tęskite česnako patikrinimą kas 10 minučių po 40 minučių žymos.
Česnakų kepimas orkaitėje
Išimkite česnaką iš orkaitės ir palikite 5 minutes atvėsti. Įdėkite česnaką ant karšto padėklo ant virtuvės prekystalio. Kai būsite pasiruošę jį valgyti, tiesiog nulupkite gvazdikėlį arba naudokite peilį, kad nupjaustytumėte nuo galvos. [8]
  • Jei norite laikyti bet kokį likusį česnaką, įdėkite jį į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Taip pat galite nustatyti indą šaldiklyje, kur česnakai tarnaus iki 3 mėnesių.

Gaminimas iš krosnies skrudintų česnakų

Gaminimas iš krosnies skrudintų česnakų
Į keptuvę įdėkite 6 šaukštus (89 ml) alyvuogių aliejaus ir nuo 25 iki 30 česnako skiltelių. Supilkite aliejų į 25 colių keptuvės dugną, tada pabarstykite gvazdikėliais. Paskirstykite juos tolygiai po keptuvę, kad jie nebūtų susibūrę į 1 plotą. [9]
  • Neperpildykite keptuvės. Gvazdikėliai neturėtų sutapti ar sudaryti daugiau nei 1 sluoksnio keptuvės dugne.
  • Galite naudoti iš anksto nuluptas gvazdikėlius arba nusipirkti galvą ir patys nulupti gvazdikėlius.
Gaminimas iš krosnies skrudintų česnakų
Keptuvę kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus pradės šnypšti. Tai užtruks apie 2 - 3 minutes. Atidžiai stebėkite keptuvę, ar nėra pirmųjų burbuliukų aplink gvazdikėlių ženklą. [11]
  • Jei naudojate viryklę su 9 nustatymais, vidutinio karščio karštis bus nuo 4 iki 6.
  • Neišeik iš virtuvės. Jei gvazdikėliai per ilgai sės prie karšto aliejaus, jie kepsis, o ne kepsnys.
Gaminimas iš krosnies skrudintų česnakų
Sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite česnakui virti 20 - 30 minučių. Kai tik pastebėsite, kad aliejus liejasi, sumažinkite kaitrą ant viryklės. Palikite gvazdikėlius skrudinti ir suminkštinti aliejuje. [12]
  • Norėdami stebėti laiką, naudokite savo telefono laikrodžio programą arba nustatykite virtuvės laikmatį.
  • Galite kepti gvazdikėlius kartais maišant, kol jie kepa, kad įsitikintumėte, jog jie yra padengti aliejumi ir kepa tolygiai.
Gaminimas iš krosnies skrudintų česnakų
Nuimkite gvazdikėlius iš aliejaus ir prieš valgydami leiskite jiems atvėsti. Gvazdikėlius iš keptuvės išimkite šaukštu su plyšiu. Jei česnaką valgote iškart, palaukite 3–5 minutes, kol jie atvės. [13]
  • Jei česnako nenaudojate iš karto arba turite likučių, jį galite laikyti orui nepralaidžiame inde šaldytuve iki 2 savaičių. Taip pat galite užšaldyti iki 3 mėnesių.
Kai perku skrudintą česnaką, baltojo popieriaus išorinis sluoksnis visada atrodo apdegęs, tačiau vidinis česnako minkštimas visada atrodo žalias. Kodėl jie apibūdinami kaip skrudinti?
Vidinė dalis, net ir skrudintam česnakui, paprastai išlieka „kaip žalias“. Visada namie galite nulupti ir skrudinti česnaką, kad gautumėte „virtą“ skonį.
Ar galiu jį pagaminti anksčiau laiko ir laikyti skrudintą česnaką?
Tai turėtų būti padaryta maždaug prieš tris ar keturias valandas prieš pradedant valgyti.
Ar česnaką galima skrudinti mikrobangų krosnelėje?
Nors galite kaitinti ir suminkštinti česnaką mikrobangų krosnelėje, negalite jo skrudinti.
Ar skrudinant česnaką negalima vynioti į skardą?
Taip, viskas gerai. Geriausių rezultatų pasieksite, jei skrudinsite česnaką ant grotelių.
l-groop.com © 2020