Kaip patiekti visą patiekalų patiekalą

Maitinimas visu patiekalu - tai maistas, patiekiamas daugiau nei tris kursus. Šie valgiai paprastai yra ekstravagantiški renginiai kažkieno ar tam tikro įvykio garbei. Norėdami surengti savo patiekalą visu patiekalu, iš pradžių suplanuokite savo meniu. Nuspręskite, kiek kursų norėtumėte aptarnauti ir kokie jie bus. Tada prieš pradėdami gaminti maistą, nustatykite stalą. Tai padės sutaupyti laiko ir leis atsipalaiduoti su svečiais prieš patiekiant patiekalą. Galiausiai pradėkite aptarnauti kiekvieną kursą. Prieš patiekdami naują patiekalą, išvalykite nešvarias lėkštes ir įsitikinkite, kad svečiai turi visas vandens taures ir vyno taures.

Darbo pradžia

Darbo pradžia
Iš anksto suplanuokite savo meniu. Keli patiekalų pietūs virti užima daug laiko. Jei planuojate iš anksto, paliksite sau daug laiko ruošti kiekvieną patiekalą. Kurdami savo meniu, rinkitės vieną ar du patiekalus, kurie bus paruošti švieži, ir kitus išvirkite iš anksto.
  • Sriubas, makaronų padažus, padažus ir duoną galima virti ir laikyti dieną prieš valgį.
  • Pasirinkite receptus, kuriuose naudojama skirtinga maisto gaminimo įranga. Pvz., Jei visi jūsų receptai yra gaminami orkaitėje, jums gali pritrūkti laiko viskam virti. [1] X tyrimų šaltinis
Darbo pradžia
Paruošti stalą prieš pradėdami virti. Tai suteiks jums daug laiko ruošti maistą, nesijaudinant skubėti atvykus svečiams. [2] Tai, kaip nustatysite savo stalą, priklausys nuo to, kiek kursų suplanavote. Pavyzdžiui:
  • Ant kiekvienos kėdės pastatykite vietą ir įkroviklio plokštelę. Įkroviklio plokštelė liks vietoje, kol bus patiektas desertas.
  • Deserto indus pastatykite horizontaliai virš įkroviklio plokštės.
  • Indai išdėstomi tokia tvarka, kokia jie bus naudojami. Sidabriniai indai, kurie bus naudojami pirmiausia, išeina iš išorės, o tie, kurie bus naudojami paskutinį kartą, yra šalia plokštės.
  • Puodeliai ir vyno taurės yra išdėstyti šalia viršutinio dešiniojo padėklo kampo.
  • Desertų lėkštės ir kavos puodeliai paprastai įvežami pasibaigus kitiems patiekalams. [3] X tyrimų šaltinis
Darbo pradžia
Paruoštą maistą laikykite tinkamoje temperatūroje. Šalti patiekalai, tokie kaip salotos ar „gazpachos“, gali būti uždengti plastikine plėvele ir laikyti jūsų šaldytuve. Šiltus patiekalus galima uždengti folija ir įdėti į orkaitę, kad išliktų šilta. Įsitikinkite, kad jūsų orkaitėje nustatyta žemiausia temperatūra.
  • Daugelyje krosnelių yra „šiltas“ nustatymas. Šis nustatymas užtikrins jūsų maisto šilumą, jo nesudeginant.
Darbo pradžia
Apsvarstykite galimybę išsinuomoti pagalbą. Maitinimas pilnu maistu gali būti brangus. Tačiau jei jūs pasamdysite ką nors kitą gaminti, valyti ir patiekti patiekalą, galėsite mėgautis savo vakarais su svečiais, o ne vergauti virtuvėje. [4]
  • Jei negalite sau leisti samdyti viso maitinimo paslaugų, kreipkitės į vietines maitinimo įmones, jei jos turi tik paslaugas teikiančius paketus. Jūs gaminsite maistą, bet padavėjai ateis į namus ir patieks patiekalą.

Kursų pasirinkimas

Kursų pasirinkimas
Nuspręskite, kiek kursų norite aptarnauti. Maitinimas visu kursu gali būti nuo trijų iki dvidešimties. Tačiau dauguma šiuolaikinių šeimininkų ir šeimininkų apsiriboja šešiais kursais. [5] Jei padarysi per daug, gali neturėti laiko tinkamai pasiruošti visko ar leisti laiką su svečiais. Atminkite, kad kiekvienam kursui reikės savo lėkštės ar dubenėlio ir sidabro dirbinių. Įsitikinkite, kad turite pakankamai kiekvieno iš jų aptarnauti kursus.
  • Trijų patiekalų maistas paprastai turi užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą.
  • Į keturių patiekalų patiekalą gali būti įtraukta sriuba, užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas.
  • Penkių patiekalų maistas gali būti sriuba, užkandis, salotos, pagrindinis patiekalas ir desertas.
  • Į šešių patiekalų patiekalą paprastai įeina linksmybių puokštė, sriuba, užkandis, salotos, pagrindinis patiekalas ir desertas.
  • Į septynių patiekalų patiekalą įeina linksmybių puokštė, sriuba, užkandis, salotos, pagrindinis patiekalas, desertas ir mignardise su kava ar arbata.
Kursų pasirinkimas
Patiekite linksmybių puokštę. Šis patiekalas paprastai pateikiamas prieš sriubą ar užkandį ir patiekiamas ant mažų užkandžių plokštelių. Šie patiekalai susideda iš vieno ar dviejų pikantiškų patiekalų, kurie gali suteikti skonio aromatą. [6] Prie populiarių pramogų „bouche“ patiekalų priskiriama:
  • Kreminiai velniai kiaušiniai
  • Žolelių užpiltas grietinėlės sūris pasklinda ant skrudintų riešutų gabaliuko
  • Skrudintų persikų gabaliukai ant mažų kreminio brie pleišto [7] X Tyrimo šaltinis
Kursų pasirinkimas
Pristatykite sriubos patiekalą. Šis patiekalas paprastai patiekiamas prieš užkandį arba vietoje jo. Šis patiekalas patiekiamas mažame sriubos dubenyje ir valgomas suapvalintu sriubos šaukštu. Jūsų sriubos pasirinkimas gali skirtis priklausomai nuo sezono. Pavyzdžiui:
  • Vasarą apsvarstykite patiekti šaltą „gazpacho“ sriubą.
  • Žiemą patiekite šiltą, kreminį omarų sausainį.
Kursų pasirinkimas
Paskirstykite užkandį. Šis kursas daugelyje Europos vietų vadinamas entrée, nes jame pristatomi pagrindiniai valgymo patiekalai. Šie patiekalai paprastai patiekiami ant nedidelių užkandžių patiekalų, patiekiami nedideli mėsos gabalėliai, sezoninės daržovės, krakmolas ir padažai. [8] Pavyzdžiui:
  • Patiekite kelis gabalėlius keptų raviolių su šonine marinara padažo.
  • Kepkite sagos grybus, įdarytus džiūvėsėliais ir pagardinę.
  • Padovanokite savo svečiams keletą miniatiūrinių krabų pyragų su raugintu padažu. [9] X tyrimų šaltinis
Kursų pasirinkimas
Patiekite salotų patiekalą. Kai kuriose Europos dalyse salotų patiekalai patiekiami po pagrindinio patiekalo. Tačiau vis dažniau įprasta pirmiausia patiekti salotas. [10] Salotų kursuose dažniausiai patiekiamos sezoninės daržovės su kvapniu padažu. Įprasti pasirinkimai apima:
  • Šviežios, paprastos sodo salotos su salotomis, pomidorais, svogūnais ir rauginta vištiena
  • Tangios graikiškos salotos su alyvuogėmis, salotomis, raudonaisiais svogūnais ir fetos sūriu
  • Saldžios ir rūgščios Pietryčių Azijos papajų salotos
Kursų pasirinkimas
Pristatykite pagrindinį patiekalą. Pagrindinis patiekalas patiekiamas ant pietų lėkštės. Šis patiekalas paprastai yra keptų, keptų ar skrudintų baltymų su sezoniniu daržovių garnyru ir duona derinys. [11] Jei patiekiate duoną, būtinai pasirūpinkite duonos patiekalu ir sviesto peiliu viršutiniame kairiajame placematos kampe. Pagrindinius patiekalus sudaro:
  • Širdingi makaronų patiekalai su vištienos, žuvies ar veršienos kotletais
  • Storas švelnaus skonio kepsnio gabaliukas su bulvėmis, morkomis ir svogūnais
  • Ant grotelių kepti kiaulienos nugarinės medalionai su špinatų šonine
Kursų pasirinkimas
Patiekite desertą. Deserto kursas patiekiamas ant nedidelės užkandinės lėkštės su tam skirtu šaukštu ar šakute. Šį patiekalą paprastai sudaro pyrago, pyrago ar kito saldaus patiekalo gabaliukas ir taurė deserto vyno. Tačiau kai kurie žmonės renkasi sūrį ir krekerius, o ne desertą. [12] Pavyzdžiui:
  • Padarykite sūrio lentą su įvairiais minkštais ir kietais sūriais, tokiais kaip brie, gouda ir mėlynieji sūriai. Patiekite sūrio lentą su šiltais, skrudintais krekeriais. [13] X tyrimų šaltinis
  • Patiekite nedidelį gabaliuką aksominio šokolado pyrago ir taurę saldaus uosto vyno.
  • Padovanokite savo svečiams skanų, saldžių citrinų batonėlį ir taurę sauso baltojo vyno.
Kursų pasirinkimas
Patiekite keletą mignardises. Mignardise yra mažas, kąsnio dydžio desertas, patiekiamas su arbata ar kava. [14] Šis kursas reiškia maitinimo pabaigą. Įprasti mignardise yra:
  • Maži papuošti torto kvadratėliai, vadinami „Petit Fours“
  • Miniatiūriniai sviestiniai „madeleine“ sausainiai
  • Bite dydžio prancūziški macarons

Kursų aptarnavimas

Kursų aptarnavimas
Prieš patiekdami kitą, išvalykite kiekvieną lėkštę. Kai visi svečiai baigsis valgyti, surinkite nešvarius indus, palikdami įkroviklį ir nepanaudotus sidabro indus. [15] Nedelsdami patiekite kitą patiekalą, padėdami paruoštą patiekalą tiesiai ant įkroviklio.
  • Suplanuokite šiek tiek paruošti laiką virtuvėje tarp kursų, kad maistas būtų išdėstytas lėkštėse.
  • Įkroviklis lieka ant stalo, kol bus patiektas desertas.
Kursų aptarnavimas
Apsvarstykite, kaip bus patiekiami gėrimai. Patiekdami visą patiekalą, dauguma šeimininkų ar šeimininkų patiekia vandens puodelius ir taurę vyno. Jei turite vietos, apsvarstykite galimybę patiekti gėrimus šeimos stiliumi, pastatydami ant stalo ąsočius vandens ir vyno butelius, kad svečiai galėtų patiekti patys. Tai padės sutaupyti laiko ir leisti atsipalaiduoti kiekvieno kurso metu.
  • Jei ant stalo nenorite ąsočių ar vyno butelių, turėsite patys užpildyti svečių taures.
  • Jei esate pasamdę laukimo darbuotojus, jie už jus papildys svečių gėrimus.
Kursų aptarnavimas
Prieš desertą išvalykite visus patiekalus. Kai desertinis patiekalas bus paruoštas, išvalykite duonos plokšteles, pagrindinio patiekalo lėkštes, sidabro indus ir įkroviklį. Desertinius sidabrinius indus palikite ant stalo, ant stalo, viršuje. [16] Tai suteiks jūsų svečiams galimybę išsitiesti, kol jie mėgaujasi desertu ir virškins maistą.
  • Kai kurie žmonės šio kurso metu taip pat mėgsta siūlyti desertinį vyną, uostą, brendį ar škotą.
Kiek laiko trunka kiekvieno kurso tarnavimas?
Kursas baigiamas, kai paskutinis svečias jį baigia valgyti. Todėl tai gali skirtis priklausomai nuo to, kiek laiko jūsų svečiai valgo. Paprastai kiekvienas kursas trunka apie dešimt minučių.
Kaip paruošite dviejų patiekalų šeimą, kurioje yra žmogus, mažinantis svorį?
Pirmiausia patiekite sveikas salotas. Pagrindiniam patiekalui patiekite patiekalą, kuriame mažai kalorijų, baltymų, pavyzdžiui, ant grotelių keptos vištienos ir sezoninių daržovių.
Kokia yra septynių patiekalų patiekalo tema?
Galite pavalgyti savo patiekalus į kulinarinį pasaulinį turą su patiekalu, įkvėptu kiekvieno iš septynių planetos žemynų, arba laikytis vienos vietovės ar regiono virtuvės. Galite pasirinkti filmo temą. Patiekite patiekalus iš vieno, 80-ųjų, 40-ųjų, laikotarpio arba bet kokio laiko, arba keliaudami per laiką, laikui bėgant, jūsų valgis. Galite būti kvaila, lipni tema arba būti madinga bei rafinuota. Įsitikinkite, kad jūsų tema gali pasiūlyti gerą pagrindinį patiekalą, o likusius kursus ir kitus temos elementus apimkite; obuoliai galėtų būti gera tema, o kiauliena su obuolių padažu galėtų būti jūsų pagrindinis patiekalas, tačiau šokoladas, nors ir puiki tema, yra kietesnis už pagrindinį patiekalą. Nepamirškite atsižvelgti į savo svečių mitybos reikalavimus.
Apie tai, kiek laiko užtrunka pasiruošimas viso patiekalo patiekalui?
Tai priklauso nuo to, kiek kursų aptarnausite ir ką planuojate gaminti. Jei patiekiate tik tris patiekalus su trimis lengvai paruošiamais patiekalais, virtuvėje nepraleisite daug laiko. Tačiau jei aptarnausite septynis ekstravagantiškus kursus, daug laiko praleisite gamindami maistą.
Aš Afrikoje aš dažniausiai užsisakome salotas, sriubą, jūros gėrybes, pagrindinį patiekalą, desertą, gėrimą. Ar teisinga kursų aptarnavimo tvarka?
Tai gerai, išskyrus tai, kad gėrimai turėtų būti patiekiami prieš bet ką. Ir galbūt sriuba ir salotos gali būti patiekiami kartu, atsižvelgiant į jūsų planą.
Koks patiekalas patiekiamas kaip paskutinis valgymo kursas?
Tai priklauso nuo to, kiek kursų aptarnausite. Desertas paprastai būna paskutinis, jei yra mažiau nei keturi patiekalai, tačiau sūris ir mignardises gali būti desertas, jei yra penki ar daugiau patiekalų.
Kiek didelių porcijų turėtų būti patiekalui su 6 patiekalais?
Apskritai jūsų porcijos bus nedidelės, tačiau jūsų porcijos kinta priklausomai nuo kurso ir iš dalies gali priklausyti nuo jūsų turimų stalo įrankių ir jūsų svečių apetito. „Amuse-bouche“ yra tik pora įkandimų pagal apibrėžimą. Sriubos kursas turėtų būti 6-8 uncijos. Pagalvokite, ar patraukti užkandį viena ranka; tai turėtų būti padaryta, bet ne lengva. Salotos turėtų būti panašios į užkandį, jei jos yra purios (salotų pagrindu pagamintos), ir šiek tiek mažiau, jei jos yra kietesnės. Patiekalas turėtų būti patiekiamas su šonine arba krakmolu ir šonine, o tai turėtų užimti maždaug pusę 8 "vakarienės lėkštės. Desertas gali būti mažas, jei jis gausus, gali būti 1,5“ skiltelė pyrago, kuris prasideda. esant 8 “skersmeniui.
Ar desertas kada nors patiekiamas kaip pirmasis patiekalas?
Paprastai ne. Cukrus gali susilpninti žmogaus apetitą, todėl jie negalės mėgautis šiais kursais tiek, kiek galėtų.
Kada tarnauju keturkojams?
Jie turėtų būti patiekiami paskutiniame jūsų septynių patiekalų patiekalų patiekalų metu. Jei aptarnaujate mažiau patiekalų, jie gali pakeisti jūsų desertinį patiekalą.
Ar galiu patiekti ledų desertui?
Žinoma! Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų svečiams nėra dietos apribojimų.
Kiek kursų reikia patiekti pavalgius 5 žvaigždučių viešbutyje?
Kiek gramų turi būti penkių patiekalų meniu?
l-groop.com © 2020