Kaip susmulkinti bulves

Susmulkintos bulvės naudojamos daugelyje receptų, nors neabejotinai pats populiariausias yra skanus, auksinis maišos rudos spalvos . Bet tai ne vienintelis receptas; taip pat galėtum sudaryti maišos rudų kiaušinių lizdus arba maišyti rudi vafliai. Jūsų vaizduotė tikrai yra riba, bet pirmiausia jums reikės bulvių, susmulkintų iki dydžio. Tam jums prireiks trintuvės, maisto kombaino arba mandolinos.

Naudojant trintuvą

Naudojant trintuvą
Nulupkite bulves (-es) jei pageidaujama. Prieš tarkuojant bulves, nereikia jų nulupti, o kai kurie žmonės netgi renkasi tekstūros odelių pridėjimą. Jei norite, kad be odos, viršutinį odos sluoksnį nuo bulvės (-ių) nuimkite naudodami luptuvą ar nupjovimo peilį. [1]
Naudojant trintuvą
Bulves sutarkuokite ant švarios lėkštės arba stalviršio. Padėkite trintuvą ant švarios lėkštės arba stalviršio. Daugelis trintuvų turi dvi puses, iš kurių viena ruošiama storiems smulkintuvams, kita - plonesnėms. Pasirinkite norimą šoną, tada viename gale laikykite bulvę ir įstumkite ją į tarka, kai stumdysite ją iš viršaus žemyn. [2]
Naudojant trintuvą
Smulkindami didelius kiekius, jei reikia, nuimkite bulvių skilteles. Daugelis trintuvų yra suprojektuoti apverstos V formos pavidalu. Kai tarkuosite bulves, susmulkinti gabaliukai pateks į šio V vidurį, o tai gali užkimšti. Jei norite išvengti šių užsikimšimų, išvalykite skilteles.
  • Būkite atsargūs, kai priartėsite prie bulvės galo. Sumuštinius rankomis lengva nudžiūti, ypač jei atitrauktas.

Bulves sutarkuokite virtuvės kombaine

Bulves sutarkuokite virtuvės kombaine
Sudėkite savo maisto kombainą. Skirtingi prekės ženklai gali turėti unikalių savybių, tačiau daugumai modelių pirmiausia reikės pritvirtinti plastikinį dubenį prie procesoriaus pagrindo. Po to tarkavimo ašmenis uždėkite ant vidurinės dalies (ašmenų veleno) dubenėlio centre.
  • Visada įsitikinkite, kad procesorius yra atjungtas nuo tinklo, kai surenkate, ardote ar keičiate naują peilį / priedą.
Bulves sutarkuokite virtuvės kombaine
Į dubenį sudėkite bulves. Priklausomai nuo jūsų procesoriaus dubenėlio dydžio, jums gali prireikti bulves perpjauti per pusę, prieš jas dedant. Daugelis perdirbėjų turi užpildymo liniją, nurodančią maksimalų ingredientų, kuriuos reikėtų dėti į dubenį, kiekį. [3]
Bulves sutarkuokite virtuvės kombaine
Bulves susmulkinkite procesoriuje. Tvirtai pritvirtinkite dangtį ant virtuvės kombaino dubenėlio viršaus. Po to trumpai palaikykite paspaudę mygtuką „pulsas“, kol bulvės atrodys tarkuotos. Tai neturėtų užtrukti ilgai, o tai yra viena iš naudos už naudojimąsi virtuvės kombainu. [4]

Susmulkinkite su mandolinu

Susmulkinkite su mandolinu
Nustatykite savo mandoliną. Maistas, supjaustytas mandolinu, pateks po šiuo virtuviniu įrankiu, todėl prieš smulkindami bulves kruopščiai nuvalykite po juo esantį paviršių. Jei jūsų mandolina turi sulankstomas kojas, jas ištieskite ir padėkite ant pjaustymo lentos arba stalviršio.
  • Beprotiškumas taip pat labai svarbus naudojant mandoliną. Dėl banguoto mandulino padarysite avarijas virtuvėje labiau tikėtinus. [5] X tyrimų šaltinis
Susmulkinkite su mandolinu
Įdėkite julienne ašmenis. Kiekvienas modelis turės savo procedūrą keičiant naują peiliuką. Netinkamai atliktas procesas gali būti pavojingas. Įdėdami „Julienne“ ašmenis, atidžiai vykdykite mandolinos nurodymus. [6]
  • Kai kurių mandolinų ašmenys bus tiesiogiai prieinami iš apačios, o kiti gali turėti šarnyrinę dalį, kuri atidaroma norint pasiekti ašmenis.
  • Ašmenys paprastai sugriebiami už jų pagrindo, tada ištraukiami iš plyšio, esančio po mandolina, arba įstumiami į plyšį.
  • Kai kurie mandolinai gali turėti tik vieną mentę. Norėdami pakoreguoti jų pjūvį, paprastai pakeisite plastikinį priedą ant mandalino viršaus (kartais vadinamą prie kilimo ir tūpimo tako priedu). [7] X tyrimų šaltinis
Susmulkinkite su mandolinu
Šlapias kilimo ir tūpimo takas. Stygos, vedančios į ašmenis, yra vadinamos „kilimo ir tūpimo taku“. Šios stygos gali susigerti dėl bulvių krakmolo lipnumo. Norėdami įsitikinti, ar bulvės lengvai slysta taku, pabarstykite kelis lašus vandens palei šią mandalino dalį. [8]
Susmulkinkite su mandolinu
Įdėkite bulvę į rankinį apsaugą. Bulvę (-es) perpjaukite peiliu per pusę. Nupjautą bulvės galą įdėkite į rankinį laikiklį. Plokštumos viršūnėje pastatykite plokščią supjaustytą bulvės galą ir nustumkite žemyn mandoliną, kad bulvė susmulkėtų. Kartokite šį judesį, kol baigsite susmulkinti visas bulves.
  • Mandolinų ašmenys yra labai aštrūs. Jie gali lengvai nupjauti pirštų galiukus arba nusiskusti odą nuo žnyplių. Jei nesate profesionalus, naudodami mandoliną, visada naudokite rankinę apsaugą. [9] X tyrimų šaltinis

Traškių haskių rudų bulvių gaminimas

Traškių haskių rudų bulvių gaminimas
Mirkytas bulves pamirkykite vandenyje. Kai bulvės susmulkinamos, sudėkite jas į maišymo dubenį, pripildytą vandens. Turėtų būti pakankamai vandens, kad bulvės būtų visiškai panardintos.
  • Tai iš bulvių pašalins dalį krakmolo ir išlaikys gerą rudos spalvos spalvą. [10] X tyrimų šaltinis
Traškių haskių rudų bulvių gaminimas
Išspauskite susmulkintas bulves. Švariomis rankomis bulves išmeskite iš vandens. Smulkintuvus suspauskite, kad iš jų nepatektų vandens, nepažeisdami jų formos. Susmulkinkite gabalėlius švaraus indo rankšluosčio centre. Susukite rankšluostį, kad iš bulvių liktų drėgmė. [11]
Traškių haskių rudų bulvių gaminimas
Bulves virkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Bet pirmiausia nustatykite didelę ugnį ir keptuvės dugną ištepkite sviestu. Kai keptuvė bus padengta, sumažinkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir paskleiskite bulves susmulkintose bulvėse lygiu sluoksniu. [12]
Traškių haskių rudų bulvių gaminimas
Apverskite bulves, kad jos būtų rudos iš abiejų pusių. Palaukite, kol susmulkintos bulvės apačioje bus auksinės rudos spalvos. Periodiškai pakelkite bulves mentele, kad patikrintumėte jų progresą. Paruoštą bulvę apverskite ir kepkite kitą pusę tokiu pat būdu. [13]
Traškių haskių rudų bulvių gaminimas
Pagardinkite maišos rudus ir mėgaukitės. Ant maišos rudumo pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų arba patiekite juos paprastu būdu. Hašos rudos spalvos yra puiki dauguma pusryčių patiekalų, įskaitant kiaušiniai , blynai ir omletai . [14]
Bulves galima susmulkinti tiek su oda, tiek be jos. Tai yra prioritetinis dalykas, nors jei nenuvalysite odos, įsitikinkite, kad bulvės kruopščiai nuvalytos.
Netinkamai naudojant virtuvinius įrankius, pavyzdžiui, trintuvus, procesorius ir mandolinas, galite susižeisti. Visada laikykitės nurodymų ir atsargiai naudokite šias priemones.
l-groop.com © 2020