Kaip laikyti „Macarons“

Makaronai yra ypač populiarūs prancūziški sausainiai. Jie turi skanų, traškų išorę ir minkštą įdarą viduryje. Sandėliuodami macarons, svarbu išlaikyti išorės trapumą, nes jie labai lengvai tampa purvūs. Visada sudėkite slapukus į hermetišką indą, kad juos laikytumėte. Neatšalę, jie turės būti suvartoti per 24 valandas. Šaldytuve jie išliks švieži iki 3 dienų. Taip pat makaronus galite užšaldyti iki 6 mėnesių.

Įsigytų makaronų saugojimas

Įsigytų makaronų saugojimas
Laikykite macarons indelyje su hermetišku dangčiu. Tam geriausiai tinka plastikinis ar stiklinis indas. Įsitikinkite, kad jis švarus ir sausas. Dar kartą patikrinkite dangčio sandarumą, nes net ir nedidelis oro kiekis gali sukelti sausainių slapimą. [1]
  • Plastikiniai „užtrauktukiniai“ baklažanai taip pat yra pasirinkimas, tačiau kadangi macarons linkę lengvai trupėti, geriau naudoti talpyklą su kietu apvalkalu.
Įsigytų makaronų saugojimas
Išlyginkite arba sluoksniuokite macarons inde. Sudėkite macarons į konteinerį viena šalia kitos. Jie gali būti liečiami, bet nepersidengiantys. Jei turite daugiau makaronų, kuriuos reikia laikyti, nuplėškite pergamento popieriaus lapą ir padėkite jį ant pirmojo sausainių sluoksnio. Sekite kitą sluoksnį ant pergamento popieriaus. [2]
  • Tęskite kintamą pergamento popieriaus ir sausainių sluoksnius, kol baigsis macarons.
  • Būtinai naudokite pergamentinį popierių, o ne vaško popierių. Vaško popierius prilips prie macarons ir sukels netvarką.
Įsigytų makaronų saugojimas
Valgykite makaronus per 24 valandas, jei jų neatvėsinsite. Neužšalę, macarons išliks švieži maždaug dieną. Jei manote, kad galite valgyti juos per tą laiką, įdėkite indą į sandėliuką arba ant prekystalio. Saugokite sausainius nuo tiesioginių saulės spindulių. [3]
Įsigytų makaronų saugojimas
Sušaldytus sausainius suvartokite per 3 dienas. Talpyklą pastatykite šaldytuvo viduryje, kur temperatūra išlieka pastovi. Nelaikykite sausainių šalia šaldytuvo priekio ar durelių, nes tose vietose temperatūra svyruoja. Įsitikinkite, kad netoliese nėra sunkių daiktų, kurie galėtų įlįsti į konteinerį. [4]
Įsigytų makaronų saugojimas
Šaldykite sausainius nuo 3 iki 6 mėnesių. Makaronai išlaikys savo skonį ir tekstūrą šaldiklyje iki 3 mėnesių. Po to kokybė pradės blogėti, tačiau iki 6 mėnesių ženklo jie vis tiek skonis bus gana geri. Talpyklą pastatykite šalia šaldiklio užpakalinės dalies, kad būtų išvengta svyruojančios temperatūros. Palikite konteineriui šiek tiek vietos ir nedėkite šalia jo nieko sunkaus ar didelio. [5]
Įsigytų makaronų saugojimas
Prieš patiekdami leiskite macaronams atitirpti 30 minučių. Kai būsite pasiruošę valgyti savo šaldytus ar šaldytus slapukus, ištraukite konteinerį ir pastatykite ant prekystalio maždaug pusvalandžiui. Prieš patiekdami, leiskite macaronams atvėsti iki kambario temperatūros. [6]
  • Jei valgote tik dalį to, kas yra talpykloje, išimkite tai, ko norite, ir greitai padėkite indą atgal į šaldytuvą ar šaldiklį.

Macarons kaupimas po kepimo

Macarons kaupimas po kepimo
Ištraukite makarono kevalus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Prieš įpildami įdarą, turite leisti macaron kevalams atvėsti. Jei to nepadarysite, apvalkalai gali įtrūkti arba prarasti trapumą. Su kriauklėmis elkitės atsargiai, nes, išeinant iš orkaitės, jie yra gana trapūs. [7]
  • Apvalkalai bus matoma slapuko dalis, todėl norite, kad jie atrodytų kuo tobulai.
Macarons kaupimas po kepimo
Užpildykite lukštus kai jie visiškai atvės. Makarono kevalus galite užpildyti grietinėlės sūriu, vaisių džemu, fondue, ganache ir dar daugiau. Išbandykite ką nors naujo arba pridėkite mėgstamo įdaro, kai lukštai atvės.
Macarons kaupimas po kepimo
Užšaldykite „macaron“ lukštus, kad vėliau juos užpildytumėte. Maždaug 3 mėnesius galite užšaldyti neužpildytus macaron kevalus. Kai būsite pasiruošę, sausainius ištraukite iš šaldiklio ir leiskite jiems 30 minučių atvėsti iki kambario temperatūros. Tuomet galite pridėti savo įdarą ir surinkti slapukus. [8]
Macarons kaupimas po kepimo
Įdėkite gatavus macarons į hermetišką indą. Naudokite plastikinį ar stiklinį indą ir įsitikinkite, kad dangtelis užkimštas. Išdėliokite slapukus vienu sluoksniu vienu metu. Tarp kitų paskesnių sluoksnių padėkite pergamento popieriaus gabalus. [9]
Macarons kaupimas po kepimo
Palikite juos ant prekystalio, atšaldykite arba užšaldykite. Palikite sausainius ant prekystalio, jei planuojate juos suvalgyti per dieną. Įdėkite juos į šaldytuvą ne ilgiau kaip 3 dienas. Taip pat slapukus galite užšaldyti nuo 3 iki 6 mėnesių. [10]
  • Jei sandėliuojate šaldytuve ar šaldiklyje, indą pastatykite viduryje arba šalia jo galo. Venkite talpyklos laikyti priekyje, nes joje temperatūra svyruoja, todėl sausainiai taps purvūs.
Kiek laiko naminiai makaronai truks šaldiklyje, jei jie bus užpildyti?
Tik apie 3 ar 4 dienas. Po to desertas pradės trupėti ir prarasti šviežumą.
Jei makaronai buvo palikti, ar juos galima dėti atgal į šaldytuvą?
Kol tu juos greitai valgai, taip. Tačiau jei norite juos laikyti ilgiau nei 3 dienas, turėtumėte juos laikyti oro užrakto inde.
l-groop.com © 2020