Kaip laikyti mangus

Gali būti pagunda nusipirkti krūvą mangų, kai jie yra sezono metu. Kartais atsidursite priedais ir norėsite juos išsaugoti vėlesniam laikui. Mangai yra jautrūs elementams ir juos reikia šiek tiek prižiūrėti, kad jie nesugadintų. Laikydami juos saugiuose, kontroliuojamos temperatūros induose, jie gali padėti išsilaikyti!

Mangų laikymas trumpą laiką

Mangų laikymas trumpą laiką
Patikrinkite, ar neprinokę mangai. Jūsų mangų prinokimą gali lemti jų tvirtumas ir kvapas. Priešingai nei dauguma vaisių, manų spalva nesvarbi, kai jie yra prinokę. [1]
  • Neprinokę mangai yra kieti, tvirti ir neturi pastebimo kvapo.
  • Prinokę mangai yra minkšti, bet ne tokie minkšti, kad būtų minkšti. Jie turi vaisinį, malonų kvapą.
Mangų laikymas trumpą laiką
Neprinokusius mangus laikykite tamsioje, kambario temperatūros talpykloje. Kambario temperatūros laikymas padeda neprinokusiems mango vaisiams išlaikyti savo skonį, nesugadinant per greitai. Stiklainiai su oro srautu ir plastikiniai maišeliai gali apsaugoti jūsų mangus nuo kenkėjų, neužblokuodami deguonies. [2]
  • Patikrinkite savo mangus kas 2 dienas, kol jie prinokę. Priklausomai nuo to, kada nusipirkote mangų, jie gali užtrukti iki 8 dienų. [3] X tyrimų šaltinis
Mangų laikymas trumpą laiką
Laikykite prinokusius mangus šaldytuve, kad jie liktų daugiau savo skonio. Kai mangai prinokę, galite juos laikyti šaltesnėje vietoje kaip šaldytuvą.
  • Švieži mangai šaldytuve gali trukti iki 6 dienų.
  • Vidinė jūsų šaldytuvo temperatūra turėtų išlikti maždaug 4 ° C (40 ° F). [4] X Patikimas šaltinis JAV maisto ir vaistų administracija JAV vyriausybės agentūra, atsakinga už visuomenės sveikatos skatinimą. Eiti į šaltinį
Mangų laikymas trumpą laiką
Saugokitės požymių, kad mangai supuvę. Po šešių dienų prinokę mangai gali sukelti puvimo simptomus, pavyzdžiui, džiūstančią, juodą odą ir rūgštų kvapą. Jei spalvos pasikeitė mangų viduje, išmeskite juos. [5]
  • Mangai, kurių odoje nedaug spalvos spalvos, vis tiek gali būti naudojami kokteiliams gaminti.

Ilgai užšaldyti mangai

Ilgai užšaldyti mangai
Supjaustykite mangus į kubelius arba griežinėliais, kad būtų lengviau supakuoti. Mangus, laikomus ne sezono malonumui, reikia supjaustyti mažais gabalėliais, kad būtų galima gerai užšaldyti. Gabalai turi būti pakankamai maži, kad galėtumėte juos laikyti „Ziploc“ krepšyje.
  • Dauguma žmonių nušalina mangų odą, ją užšaldydami, tačiau tai nėra griežtai būtina. Vienintelis skirtumas yra tas, kad mangai gali šiek tiek ilgiau užšalti ir atitirpti. [6] X tyrimų šaltinis
  • Išbandykite bulvių pjaustyklę ar obuolių žievelę, jei manote, kad mango odelė nėra patogi šveisti peiliu. [7] X tyrimų šaltinis
Ilgai užšaldyti mangai
Supakuokite ir užklijuokite „Ziploc“ maišelius su savo likusiais mangais. Įdėkite savo mango gabaliukus į „Ziploc“ maišus, nedėdami gabaliukų vienas ant kito. Išmeskite iš maišų kuo daugiau deguonies, prieš juos užkimšdami.
Ilgai užšaldyti mangai
Įdėkite „Ziploc“ maišus į šaldiklį horizontaliai. Krepšiai neturi atsistoti prie sienos, kitaip vaisiai nebus tolygiai atšalę. Įsitikinkite, kad jūsų šaldiklis pastoviai yra -18 ° C (0 ° F) arba žemesnėje temperatūroje. [8]
Ilgai užšaldyti mangai
Suvalgykite sušaldytus mangus per 6 mėnesius nuo jų įdėjimo į šaldiklį. Išimkite mangus iš šaldiklio ir leiskite jiems atšilti šaldytuve. Kai kubeliai suminkštės, galėsite mėgautis sveiku užkandžiu! [9]
  • Juodos dėmės ant sušaldytų mangų yra šaldiklio nudegimo požymis. Mangus vis tiek bus saugu valgyti, tačiau jie nebus tokie skanūs.
Kiek laiko mangai išlieka švieži, kai nulupami?
Jei juos užšaldysite, jie turėtų būti puikūs keletą mėnesių. Jei jų neužšaldysite ir įdėsite į šaldytuvą, jie užtruks apie 1 savaitę.
Kai per naktį į šaldytuvą dedu kubeliais pjaustytą mangą, jis pasidaro juodas. Kaip sustabdyti tai?
Mangai oksiduojasi taip pat, kaip obuoliai. Pjaustant, ore esantis deguonis sąveikauja su vaisiais ir keičiasi jų spalva. Tai nėra blogai jums, bet atrodo, kad jis nėra patrauklus. Galite įdėti jį į užrakinamą užraktą ir išsiurbti iš jo orą, kad sulėtintumėte procesą, arba tiesiog valgyti iškart supjaustę.
Koks mangų skonis yra saldus, rūgštus ar kitas?
Kai prinokę, mangai yra labai saldūs, minkšto minkštimo. Kai jie yra šiek tiek nepakankamai prinokę, jie tampa skanesnio aštrumo, kad būtų kietesnės tekstūros.
Kaip padaryti mango želė?
Tiesiog atlikite mango želė recepto paiešką internete.
Ar mangas gali būti užšaldytas neskanus ir vis tiek skonis, kai atšildote?
Taip jis gali. Jei nerimaujate, galite jį supjaustyti į ketvirčius ir tokiu būdu užšaldyti. Įsidėkite į plastikinį maišelį, kad jis neišdžiūtų ir nesušaltų šaldiklyje.
Kokia spalva bus mango, kai jis bus sugadintas?
Šviežias, prinokęs mangas turėtų būti aukso geltonumo, o pradėjęs gesti jis pasidarys rudas, o vėliau - rudai juodas dėl oksidacijos.
Kokia spalva mango, kai jis prinokęs?
Mango turi būti geltonas ir minkštas, kai jis prinokęs ir paruoštas valgyti. Jei jis turi žalios ir raudonos spalvos, vis tiek yra gerai.
Ar mangai palaikys mane mieguistą?
Ne, mango nepadės jums atsibusti. Jei kas, tai gali jus pamiegoti, nes jame yra daug cukraus, dėl kurio galite „sudužti“.
Kaip išdžiovinti mangų odas?
Įkaitinkite orkaitę iki 185ºF arba tokios žemos temperatūros, kokia bus jūsų orkaitė. Nuplaukite mangus ir odą nuvalykite minkštikliu. Odą supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant „Silpat“ lapo. Įdėkite mango odelių juosteles į orkaitę ir kepkite jas 2 - 3 valandas, apversdami kas 30 minučių arba tol, kol išdžius.
Ar galima valgyti neprinokusį mangą?
Galėtumėte, bet aš to nepatarčiau, nes neprinokę mangai skonis labai kartokas.
Kam galiu naudoti džiovintą mango odelę? Aš apie tai negirdėjau.
Šaldyti mangai gali būti naudojami salotose, leduose, gėrimuose ir padažuose.
Bandyti dehidratuoti mangai - šiek tiek ilgesnį galiojimo laiką, neįdėdami jų į šaldiklį,.
l-groop.com © 2020