Kaip laikyti svogūnus

Svogūnai yra būtini virtuvėje ir jie gerai laikosi. Jie yra prieinami visus metus. Augindami svogūnus ir juos laikydami, galite juos pašalinti iš savo maisto prekių sąrašo. Štai kaip išsirinkti svogūnus juos laikyti, kad jie išlaikytų skonį ir maistingumą iki dešimties mėnesių:

Svogūnų, kuriuos reikia laikyti, pasirinkimas

Svogūnų, kuriuos reikia laikyti, pasirinkimas
Laikykite vėlyvojo sezono svogūnus. Svogūnus, kuriuos derliaus pavasarį ir vasarą, nepakanka laikyti. Jie turėtų būti suvalgyti per kelias savaites nuo derliaus nuėmimo. Planuokite laikyti svogūnus, kurie nuimami rudenį, nes šios veislės gali išsilaikyti žiemą. [1]
  • Jei patys auginsite svogūnus, planuokite laikyti svogūnus, kuriuos pasodinsite pavasarį.
  • Svogūnai yra paruošti derliaus nuėmimui saugoti vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį, kai augalo viršus pradeda kristi ir išdžiūti.
Svogūnų, kuriuos reikia laikyti, pasirinkimas
Laikykite aštrius svogūnus. Aštrūs svogūnai, priešingai nei švelnūs svogūnai, turi sieros junginių, kurie juos supjaustydami sukelia ašarą, taip pat padeda konservuokite svogūnus per žiemą. Silpni svogūnai neturi šios savisaugos sistemos, todėl juos reikėtų valgyti praėjus kelioms savaitėms po derliaus nuėmimo. Šios veislės svogūniniai svogūnai yra gerai laikomi ilgą laiką: [2]
  • Geltonieji svogūnai, tokie kaip ebenezeris, geltonasis rutulys, žemyn nusileidžiantis geltonasis rutulys ir geltonojo rutulio dantukai.
  • Baltieji svogūnai, tokie kaip „Southport“ balti gaubliai. Jie turėtų būti laikomi tik tuo atveju, jei jų kakliukai yra maži.
  • Raudoni svogūnai, įskaitant drėgnąjį lauką ir Southporto raudonąjį gaublį.

Svogūnų paruošimas laikyti

Svogūnų paruošimas laikyti
Nusausinkite svogūnų lukštus. Nuėmus svogūnus, paskirstykite juos vėdinamoje vietoje, kad odelės galėtų sukietėti. Neišimkite lapų. Leiskite svogūnams kietėti dvi-keturias savaites. [3]
  • Nusausinkite svogūnus vietoje, kur nėra saulės šviesos ir drėgmės. Saulės šviesa gali sugadinti svogūnų skonį ir padaryti juos aitrius. Savo garaže ar pašiūrėje pastatykite tentą. Aplinka turi būti sausa, šilta ir vėsu.
  • Svogūnai užbaigiami kietėti, kai jų stiebai nebėra žali. Svogūnų odelė turėtų būti apvytusi aplink stiebą ir apvyniota.
Svogūnų paruošimas laikyti
Trinti svogūnus. Kai stiebai bus visiškai sausi, aštriomis žirklėmis ar peiliu nupjaukite šaknis iš svogūnų.
  • Išmeskite svogūnus, kurie šiuo metu dar turi žalius stiebus, taip pat svogūnus, kurie yra sutręšę ar suskilę.
  • Iškirpkite lapus bent coliu virš svogūnėlio arba palikite juos nepažeistus ir pynkite lapus kartu.

Saugyklos vietos nustatymas

Saugyklos vietos nustatymas
Svogūnus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Erdvės temperatūra turėtų būti nuo 40 iki 50 ° Farenheito arba nuo 4 iki 10 ° C. Daugelis žmonių nusprendžia svogūnus laikyti šaknies rūsyje ar rūsyje. Jei vieta bus per šilta, jūsų svogūnai pradės dygti. Jei jūsų pasirinktoje vietoje bus per šalta, svogūnai pradės pūti. [4]
Saugyklos vietos nustatymas
Laikykite sausoje vietoje. Svogūnai lengvai sugeria drėgmę, o drėgmė ore sugadins jūsų produkciją. Drėgmės lygis turėtų būti 65–70 procentų. [5]
Saugyklos vietos nustatymas
Įsitikinkite, kad erdvė gerai vėdinama. Jei oras teka aplink svogūnus, bus išvengta pelėsių ir puvimo.
  • Norėdami gerai vėdinti, pakabinkite svogūnus tinkliniuose krepšeliuose, tinkliniuose maišuose ar pėdkelnėse.
  • Jei nuspręsite naudoti pėdkelnes kaip laikymo parinktį, tarp kiekvienos lemputės suriškite mazgą. Naudokite svogūnėlius iš apačios, išpjaukite svogūną žemiau mazgo, kad virš jo esantis svogūnas liktų saugus. Tarp svogūnų taip pat galite naudoti virveles ar susukti kaklaraiščius, kad jie neatsiskirtų.
Saugyklos vietos nustatymas
Pabandykite laikyti svogūnus pėdkelnėse. Taip, jūs girdėjote teisingai - pėdkelnes. Prisekite pėdkelnių dugną, įmeskite svogūną į rankovę ir vėl prisekite pėdkelnes tiesiai virš svogūno. Įmeskite kitą svogūną į rankovę ir pakartokite, kol pėdkelnių rankovė bus pririšta tiek svogūnų, kiek telpa. [6]
  • Svogūnų laikymas tokiu būdu leidžia jiems tinkamai kvėpuoti. Bet kokia drėgmė, su kuria jie jau galėjo kontaktuoti, greitai išgaruos, todėl jūsų angiosperms bus ilgesnis galiojimo laikas.

Saugotų svogūnų naudojimas

Saugotų svogūnų naudojimas
Pirmiausia naudokite lemputes su stora kakleliu. Svogūnėliai su storakakleliais yra seniausi ir neišsilaikys taip ilgai, kaip jaunesni, mažesni svogūnai.
Saugotų svogūnų naudojimas
Reguliariai tikrinkite laikomus svogūnus. Kaskart imkitės akimirkos, kad galėtumėte naršyti po svogūnus. Išmeskite visus, kurie pradėjo pūti.
  • Dar galite valgyti svogūnus, kurie pradėjo dygti. Prieš naudodami receptą, tiesiog nupjaustykite žaliąją dalį. [7] X tyrimų šaltinis
  • Jei svogūnas yra lieknas ar pakitusi spalva, nerizikuokite jo valgyti.
  • Sutaupykite papildomų svogūnėlių, kad pasodintumėte pavasarį.
Saugotų svogūnų naudojimas
Laikykite nuluptus svogūnus šaldiklyje. Susmulkinkite svogūnus ir padėkite juos ant plokščio sluoksnio ant sausainių lapo ir užšaldykite. Po to, kai jie užšaldyti, svogūnus išimkite iš lakšto ir laikykite „Ziploc“ maišuose ar laikymo talpyklose šaldiklyje. Viena iš šios parinkties pusių yra ribota saugojimo vieta. [8]
Saugotų svogūnų naudojimas
Apvyniokite likusius svogūnus ir laikykite juos šaldytuve. Gaminant maistą, svogūnai dažnai lieka ruošiant patiekalą. Norėdami tinkamai laikyti šiuos likučius vėliau naudoti, apvyniokite svogūną į plastiką ir padėkite į daržovių stalčių šaldytuve. [9]
Ar galiu svogūnus laikyti šaldytuve?
Tam tikrą laiką galite. Turėtumėte sudėti į sandarų indą ir laikyti daržovių stalčiuje, jei tokį turite. Taip pat galite apsvarstyti galimybę įsigyti svogūnų užsklandą.
Ar galiu naudoti supjaustytą svogūną, kuris visą naktį buvo paliktas ant prekystalio?
Tai priklauso nuo kambario temperatūros, nuo to, kiek laiko ji buvo palikta ir pan., Tačiau svogūnai labai greitai nenukenčia. Jei svogūnas pasidarė blogas, turėtumėte pastebėti pelėsį, spalvos pasikeitimą, lieknumą ir pan.
Ar turėčiau šaldyti svogūnus?
Tai priklauso nuo to, ar jie susmulkinti, ar ne.
Mano laikomus svogūnus užpuolė vaisių musės. Kaip sustabdyti vaisių muses nuo puolančių mano laikomus svogūnus?
Tikros vaisių musės yra suinteresuotos valgyti tik mieles, kurios auga ant vaisių. Svogūnai turėjo būti per daug drėgni ir leisti mielėms daugintis. Pabandykite svogūnus išdžiovinti kruopščiau arba naudokite mažiau saldžių rūšių. Taip pat skaitykite įvairius „WikiHow“ straipsnius apie vaisių musių valdymą.
Ar galiu naudoti šaldytus svogūnus salotose, kai jie atitirps?
Galite, bet jie neturės traškios kokybės žmonių, kaip salotos.
Ar galima bulves ir svogūnus laikyti toje pačioje sausoje, tamsioje vietoje kartu?
Nelaikykite svogūnų ir bulvių šalia vienas kito, nes jie greičiau sugadins.
Ar galima laikyti svogūnus sename skalbinių krepšyje mūsų rūsyje?
Galite juos laikyti savo rūsyje, bet ne sename skalbinių krepšyje. Laikykite juos „Ziploc“.
Kaip laikyti papildomus svogūnus, kai nelieka vietos šaldytuve?
Svogūnus galite supjaustyti kauliukais ir laikyti šaldiklyje.
Ar pjaustytą svogūną, kuris kelias savaites buvo šaldytas maiše, saugu valgyti?
Jei jis kvepia gerai ir ant jo nėra matomo pelėsio, tada jis turėtų būti saugus. Vis dėlto jis gali būti šiek tiek sausas arba guminis.
Ar galima susmulkinti svogūną ir laikyti jį šaldiklyje?
Taip, bet svogūnas nudžiūs maždaug per 72 valandas. Norėdami to išvengti, nemalkite jo prieš užšaldydami - tiesiog susmulkinkite, kai jums reikia.
Svogūnus laikykite atokiau nuo bulvių, kai juos laikysite. Svogūnai sugers drėgmę iš bulvių, todėl svogūnai sugadins.
l-groop.com © 2020