Kaip laikyti picos tešlą

Namų pica yra skanus valgis, kurį galite lengvai pasigaminti, bet ką jūs turėtumėte daryti su papildoma tešla? Laimei, picos tešla, tiek parduotuvėje įsigyta, tiek šviežia, lengvai laikoma šaldytuve ar šaldiklyje. Jei norite per kelias ateinančias dienas pasigaminti picą iš atšaldytos plutos arba keletą mėnesių ją išsaugoti šaldiklyje, galite palikti savo tešlą skanią!

Šaldykite tešlą

Šaldykite tešlą
Paskleiskite nelipnius virimo purškiklius uždaromame plastikiniame inde. Prieš laikydami, patikrinkite, ar tešla buvo gerai išminkyta. Kepimo purškalu lengvai apdenkite plastikinį indą apačioje ir šonuose, kad tešla neliptų. [1]
  • Tešlą galite suformuoti į rutulius prieš ją laikydami, jei norite, bet tai nėra būtina.
Šaldykite tešlą
Uždarykite tešlą inde ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Įdėkite tešlą į talpyklos vidų ir uždarykite ją dangteliu arba plastikine plėvele. Kol tešla bus šaldytuve, ji lėtai kils ir įgaus skonį. Šviežią tešlą būtinai sunaudokite per 3 dienas, nes kitaip ji nebus tokia skani. [2]
  • Picos tešla išsiplės ir pakils, kuo ilgiau ją paliksite šaldytuve.
Šaldykite tešlą
15 minučių prieš pradėdami naudoti picos tešlą ištraukite iš šaldytuvo. Nuimkite indo dangtelį ir leiskite tešlai sušilti prieš jums ją iškepant. Dėl to temperatūra vėl gali veikti, kad galėtumėte ją ištempti ir minkyti. [3]
Šaldykite tešlą
Po to, kai ji sušyla, išminkykite tešlą. Padarykite kumštį ir pastumkite tešlą žemyn, kad sumažintumėte jos dydį. Tai padeda pertvarkyti tešlą į rutulį ir išskiria iš mielių susiformavusius dujų burbulus. [4]
  • Po to, kai pradūrėte tešlą, leiskite pailsėti dar 15 minučių.

Šaldoma picos tešla

Šaldoma picos tešla
Tešlos rutuliukus patepkite alyvuogių aliejumi arba kepimo purškikliu. Tešlą lengvai purškite kepimo purškikliu arba rankomis įtrinkite ant plono alyvuogių sluoksnio. Užtepkite aliejaus arba purškimo per visą kiekvieno tešlos rutulio paviršių. Tai neleidžia keliems rutuliams prilipti prie kito ar jų talpyklos. [5]
  • Tešlos rutulius lengviau laikyti, todėl nereikia išminkyti visos tešlos kiekvieną kartą, kai norisi picos.
  • Jei nenorite, kad ant rankų patektų aliejaus, naudokite virtuvės šepetėlį.
  • Pakeiskite pageidaujamą kepimo aliejų vietoje alyvuogių aliejaus.
Šaldoma picos tešla
Apvyniokite kiekvieną rutulį pergamento popieriumi, jei planuojate juos laikyti kartu. Kiekvienam picos tešlos rutuliui naudokite nedidelį pergamento popieriaus gabalėlį. Taip tešla atsiskiria, kad tešlos rutuliai neliptų vienas prie kito. [6]
  • Jei neturite pergamento popieriaus, naudokite vaško popierių.
  • Nereikia vynioti picos tešlos, jei rutuliukus laikote atskiruose maišuose.
Šaldoma picos tešla
Tešlą sudėkite į šaldiklyje saugų plastikinį maišelį. Naudokite sandarius maišus, skirtus naudoti šaldiklyje. Iš maišelio išstumkite visą orą, kad jis būtų kompaktiškesnis ir lengviau laikomas. [7]
  • Taip pat galėtumėte naudoti pakartotinai uždaromą plastikinį indą.
Šaldoma picos tešla
Laikykite tešlą šaldiklyje iki 3 mėnesių. Maišą laikykite uždarytą, kol būsite pasiruošę naudoti vieną iš tešlos rutuliukų. Kiekvieną kartą iškepdami picą išimkite vieną rutulį. [8]
  • Po 3 mėnesių tešla gali sudegti šaldiklyje, o tai turės įtakos jos skoniui.
Šaldoma picos tešla
Atšildykite tešlą šaldytuve prieš 12 valandų, kol norite ją naudoti. Ištraukite maišą iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą. Laikykite ten per naktį arba bent 12 valandų, kad tešla būtų veiksminga prieš ją kepant. [9]
Šaldoma picos tešla
Prieš ištempdami, leiskite tešlai 30 minučių sušilti. Įdėkite savo tešlą į dubenį ant prekystalio, kad ji įkais iki kambario temperatūros. Tai palengvins tešlos apdorojimą ir pertvarkymą. [10]
Šie metodai veikia parduotuvėje pirktą ar naminę picos tešlą.
l-groop.com © 2020