Kaip sužinoti, ar žuvis blogai praėjo

Žuvis linkusi gerai laikyti šaldiklyje arba šaldytuve, ir prieš valgydama ją galima laikyti bet kurioje iš jų. Tačiau mėsa ilgainiui sugadins, o tada virti ją nebebus saugu ar sveika. Norėdami sužinoti, ar žuvis pasidarė bloga, turėsite atsižvelgti į ant pakuotės atspausdintą pardavimo datą, žuvies laikymo vietą ir žuvies tekstūrą bei kvapą. Norint išvengti apsinuodijimo maistu, geriau išmesti žuvį, jei joje yra kokių nors sugedimo požymių.

Skaitykite pardavimo datą

Skaitykite pardavimo datą
Išmeskite šaldytas žalias žuvis praėjus 2 dienoms nuo pardavimo datos. Neapdorota žuvis šaldytuve ilgai neužsibūna ir netrukus po pardavimo dienos ji pradeda plikti. Ant pakuotės ieškokite pardavimo datos. Jei nuo tos dienos praėjo daugiau nei 1 ar 2 dienos, išmeskite žuvį. [1]
  • Jei norite atidėti šaldytų žuvų galiojimo laiką, įdėkite jas į šaldiklį.
  • Jei žuvis turi vartoti tinkamumo laiką, o ne pagal tinkamumo vartoti terminą, venkite žuvies laikyti paskui šią datą. „Panaudoti“ reiškia, kad žuvis pradės dygti, jei ji nebus suvalgyta iki spausdintos datos.
Skaitykite pardavimo datą
Virkite žuvį šaldytuve 5 arba 6 dienas nuo pardavimo datos. Jei nusipirkote virtos žuvies arba iškepėte savo žuvies, o laikėte ją šaldytuve sandariame inde, ji laikysis ilgiau nei žaliavinė žuvis. Jei nevalgėte žuvies praėjus 5 ar 6 dienoms po pardavimo pabaigos datos, jos reikės atsisakyti. [2]
  • Jei iš anksto žinote, kad nenaudosite virtos žuvies, kol ji nepasibaigs, įdėkite ją į šaldiklį, kad atidėtumėte jos galiojimą.
  • Jei planuojate išmesti žuvies originalią pakuotę, kai ji bus iškepta, ir tada šaldyti žuvis, užrašykite pardavimo datą, kad nepamirštumėte jos išmetę pakuotę.
  • Pardavimo datą galite užrašyti ant lipnaus lapelio, kurį tada pritvirtinsite prie „Tupperware“, kurioje laikoma žuvis. Pakaitomis užrašykite datą ant užrašų lentos, kurią laikote ant savo šaldytuvo durų.
Skaitykite pardavimo datą
Laikykite sušaldytą žuvį nuo 6 iki 9 mėnesių nuo pardavimo datos. Nesvarbu, ar tai žaliava, ar virta - šaldyta žuvis laikysis daug ilgiau nei šaldyta žuvis. Vienintelė šios taisyklės išimtis yra rūkyta lašiša. Net šaldiklyje rūkytos lašišos užteks tik 3–6 mėnesiams. [3]
  • Jūs visada galite užšaldyti savo lašišą patys, net jei pirkote ją neapdorotą ar jau iškepusią. Norėdami užšaldyti lašišą, suvyniokite žuvies gabaliukus į plastikinės plėvelės sluoksnį arba įdėkite į oro nepraleidžiantį plastikinį maišelį. [4] X tyrimų šaltinis

Apžiūrinėja žuvis

Apžiūrinėja žuvis
Jaučiasi dėl neapdorotos žuvies lieknos dangos. Žuvims senstant ir pradedant blogėti, jos išorinis paviršius sudrėks ir ilgainiui išsivystys plonas gleivių sluoksnis. Tai yra geras ženklas, kad jūsų žuvis pradėjo dygti. Kai žuvis visiškai sugadins, liekna drėgmė ant mėsos bus tiršta ir slidi. [5]
  • Išmeskite šviežią žuvį, kai tik pastebėsite šios lieknos tekstūros pradžią.
  • Virtos žuvys nesudarys lieknos dangos, net po to, kai jos pradės blogėti.
Apžiūrinėja žuvis
Kvapas dėl aštraus žuvies aromato. Visos žuvys - žalios arba virtos - kvepia žuvimi. Tačiau šaldyta žuvis, kuriai pradėjo blogėti, turės vis žuvies kvapą. Jei bus duota pakankamai laiko, šis galingas žuvies kvapas išsivystys į puvinio puvimo kvapą. [6]
  • Žuvims toliau nykstant, aštrus žuvies kvapas sustiprės ir sustiprės. Geriausia žuvį išmesti, kai tik ji pradeda kvepėti.
Apžiūrinėja žuvis
Patikrinkite, ar žalios žuvys nėra pieniškos spalvos. Žuvies mėsa paprastai būna šviesiai rausvos arba baltos spalvos, su plona, ​​skaidria skysčio plėvele. Šviežia arba šaldyta žuvis sensta ir pradeda blogėti, mėsa įgis blizgią, pienišką spalvą. Pieniškos žuvies dalys taip pat gali įgauti mėlyną arba pilkšvą atspalvį. [7]
  • Jei jau iškepėte savo žuvį, ji neišgaus pieno spalvos. Šis pasibaigimo ženklas galioja tik neapdorotoms žuvims.
Apžiūrinėja žuvis
Patikrinkite, ar nėra šaldiklio nudegimo požymių. Jei žuvis buvo laikoma šaldiklyje daugiau nei 9 mėnesius, gali atsirasti šaldymo šaldymo požymių. Pažiūrėkite į kristaluotas ledo viršūnes, susidariusias ant žuvies paviršiaus, ir atkreipkite dėmesį į visus spalvos pakitimus. [8] Išmeskite šaldiklyje sudegintą maistą.
  • Šaldytuve sudeginamas maistas vis dar yra techniškai valgomas ir dėl to nesijaudins. Tačiau žuvis praras didžiąją dalį savo skonio ir įgaus grūdėtą tekstūrą, kai užsidegs šaldiklis.

Lašišos, kurios galiojimo laikas pasibaigė, identifikavimas

Lašišos, kurios galiojimo laikas pasibaigė, identifikavimas
Atkreipkite dėmesį, jei mėsoje nebelieka baltų linijų. Lašiša, kitaip nei dauguma kitų rūšių žuvų, yra gerai žinoma dėl plonų baltų linijų, atskiriančių jos mėsos sluoksnius ar dribsnius. Šios eilutės rodo, kad žuvis vis dar yra šviežia ir valgoma. Jei pastebėsite, kad šios baltos linijos išnyko, arba jei jos tapo pilkesnės spalvos, lašiša greičiausiai pasidarė bloga. [9]
Lašišos, kurios galiojimo laikas pasibaigė, identifikavimas
Paspauskite lašišą, kad pamatytumėte, ar ji vis dar tvirta. Valgoma, šviežia lašiša turi būti kieta. Jei jūsų šaldytuve esanti lašiša tapo puri, minkšta ar netikėtai minkšta tekstūra, greičiausiai, jos galiojimo laikas pasibaigė. [10]
  • Baltos linijos tarp lašišos dribsnių gali parodyti jos tvirtumą ir šviežumą. Kai linijos išnyks, mėsa bus tik minkšta.
Lašišos, kurios galiojimo laikas pasibaigė, identifikavimas
Patikrinkite, ar lašišoje nėra spalvos dėmių ant mėsos. Skirtingai nuo kitų rūšių žuvų, lašišai sensta ir pradeda blogėti, ji įgis spalvą. Pažvelkite į mėsos paviršių. Jei pastebite dėmių, kurios nėra sveikos rausvos spalvos daugumoje lašišų, jūsų žuvies galiojimo laikas pasibaigė. [11]
  • Daugelis spalvos pokyčių, kuriuos rasite lašišoje, bus tamsūs. Tačiau sugedusi lašiša gali turėti ir mažų baltažiedžių pleistrų.
Ar virtą žuvį, kuri kvepia amoniaku, saugu valgyti?
Kol minkštimas yra tvirtas, o oda yra žvilganti, o ne liekna, žuvis vis tiek tinkama virti ir valgyti. Jei jūsų jūros gėrybės kvepia nepaprastai amoniaku arba jos yra minkštos, lieknos ar kitaip abejotinos, išmeskite jas. Geriau būti saugiam nei gailėtis.
Kodėl mano menkė turi amoniako skonį po to, kai ją ką tik iškepiau?
Prieš virdami / kepdami / kepdami / kepdami, ant menkės pabarstykite druskos. Palikite jį bent 20 minučių. Tada nuplaukite ir virkite kaip įprasta. Druska išskirs nepageidaujamus blogus skonius ir išryškins geriausią skonį.
Kodėl mano virta lašiša turi aštrų kvapą?
Šviežia lašiša turi švelnų kvapą, todėl, jei jūsų kvapas aštrus ar panašus į amoniaką, greičiausiai tai bus blogai. Taip pat galite patikrinti, ar paviršius nėra baltas, permatomas. Jei ant savo lašišos matote pienišką filmą, atsikratykite jo. Sužinosite, kad virta lašiša yra bloga, jei turi nemalonų kvapą ir liekną tekstūrą.
Ar pervirtas tunas skoningas?
Nei šviežias, nei pervirtas (arba iš viso virtas) tunas nėra aštrus skonis. Tuna carpaccio ir ceviche gali būti skanu aštraus skonio, tačiau tai aiškiai reikalauja žalio tuno.
Aš viriau šaldytą žuvies kepalą pagal nurodymus. Išorės spalva rusva. To dar niekada nebuvo buvę. Ar saugu valgyti?
Šiuo atveju nėra garantuojamo atsakymo, tačiau jei jis neturi kvapo amoniako, jis greičiausiai yra saugus. Daugybė skirtingų patiekalų (pavyzdžiui, kukurūzų) bus rudos, net virti.
Aš gavau „Wild Socketeyesmoked Salmon 8 0z“ pakuotės filė su kaulais be paruošimo / paruoštos valgyti, galiojimo pabaigos data: 2019-01-01, o šiandien - 2019 m. Balandžio 29 d.
Dar nėra pasimatymo, todėl lašišą vis tiek reikėtų valgyti. Be to, galite užuosti jį prieš valgydami, kad pamatytumėte, ar jis pradėjo nykti.
Atšildžiau visą upėtakį ir jis buvo labai lieknas. Nebuvo kvapo, o spalva vis tiek buvo maloni. Ar upėtakius galima valgyti?
Paprastai daiktai, ant kurių buvo užšaldytas vanduo, yra atitirpę. Jei gerai atrodo ir kvepia, priešingu atveju valgyti saugu.
Mano krevečių kokteilis buvo paliktas nuo 15.30 iki 11.00 val. Prieš man atšaldant. Ar saugu valgyti kitą dieną?
Ne todėl, kad praleido per daug laiko temperatūros „pavojingoje zonoje“. Tai yra pats saugiausias pasirinkimas, jei prieš valgydami kruopščiai jį iškepsite mikrobangų krosnelėje.
Mano kiparo dugnas buvo žalias, bet aš jau valgydavau pusę - ką turėčiau daryti? Aš akivaizdžiai jį išmečiau.
Jei turite kokių nors ligos simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją arba eikite į vietinės ligoninės skubios pagalbos centrą. Jei simptomų nepasireiškia, tada jums gera eiti kaip įprasta. Prieš valgydami būtinai patikrinkite žuvį.
Kodėl virtos menkės gabalėlio viduje būtų šiek tiek vaivorykštės rožinės spalvos?
Taip yra todėl, kad jis nėra pakankamai iškepęs, panašiai kaip jei turėtumėte mėsainį ir jo per mažai išvirtumėte.
Žuvies konservai gali trukti metų metus. Tunų, ančiuvių ar sardinių konservai gali trukti nuo dvejų iki penkerių metų nuo ant skardinės nurodytos pardavimo datos. Jei žuvies konservų, kurių galiojimo laikas baigėsi daugiau nei penkeri metai, geriausia išmesti. [12]
Jei žuvies konservų galiojimo laikas yra pasibaigęs, o ne tinkamumo vartoti terminas, jie turėtų būti suvalgyti iki pasibaigimo dienos.
Kadangi lašiša suyra greičiau nei kitos žuvies konservai, konservuota lašiša jūsų sandėliukoje laikysis tik 6–9 mėnesius. [13]
Kilus abejonėms, išmeskite žuvį, kuri, jūsų manymu, gali pasibaigti. Neverta rizikuoti susirgus apsinuodijimo maistu atveju.
l-groop.com © 2020