Kaip naudotis duonos aparatu

Ar turite duonos mašiną, bet ne rankinį, nes pirkote ją kieme parduodant, paveldėjote iš giminaičio ar tiesiog pametėte vadovą? Užuot saugoję jį spintelėje ir pridėję prie savo „aš kada nors tai panaudosiu ...“ netvarka , pradėkite gaminti savo pačių šviežią, skanią, skanią duoną! Norėdami pradėti, žr. 1 veiksmą žemiau.

Žingsniai

Žingsniai
Susipažink su savo mašina. Skirkite šiek tiek laiko jį apžiūrėti. Yra šarnyrinis dangtis, kurį galima pakelti ir uždaryti; jame gali būti langas, greičiausiai ir maža anga. Šalia dangčio turėtumėte pamatyti valdymo pultą su keliais mygtukais (o galbūt ir šviestuvu ar dviem, jei turite išgalvotą versiją). Duonos aparato viduje yra duonos keptuvė ar kibiras. Ant jo turėtų būti rankena, kuri tikriausiai yra sulankstyta, kad dangtis užsidarytų. Duonos kibiras veikia ir kaip maišymo indas, ir kaip kepimo skarda. Duonos kibiro centre bus šiek tiek duonos padėklo ar minkymo peiliuko. Jis yra atsakingas už minkymą ir maišymą tešla . Kai tešla kepa, ji kepama aplink minkymo ašmenis. Kepdami duoną, turite pašalinti ašmenis iš kepalo dugno. [1]
  • Norėdami gaminti duoną, turite turėti visas tris dalis. Pats aparatas, duonos kibiras ir minkymo peiliukas. Jei trūksta vienos iš šių dalių, turite ją pakeisti. Minkymo peiliukas yra mažiausia dalis ir tos, kurios greičiausiai trūksta. Tai taip pat yra pigiausia pakeisti. Jei jums reikia atsarginių dalių, atlikite paiešką internete, norėdami rasti savo mašinos gamintoją. Eikite į jų svetainę ir siųskite jiems el. Laišką apie tai, ko jums reikia.
  • Duonos kibiras ir minkymo peiliukas yra nuimami. Jei norite išimti duonos kibirą, jūsų mašina gali pareikalauti, kad jūs stipriai trauktumėte, atsižvelgiant į tai, kaip jis užsiblokuoja. Pažvelkite į jį, patraukite už rankenos ir patraukite. Nesijaudink; tu jo nepažeidi. Išėmę duonos lėkštę, patikrinkite. Jei apversite jį aukštyn kojomis, minkymo peiliukas iškris. Duonos keptuvės viduje bus kaištis, minkymo peiliukas tinka. Jei norite įdėti duonos kibirą atgal į mašiną ir įspausti į vietą, jums gali tekti stipriai nuspausti. Jūsų gali lengvai įeiti arba gali tekti šiek tiek pasukti pavarą po duonos kibiru, kad ji tinkamai tilptų į mašiną.
Žingsniai
Sužinokite apie savo duonos kibiro talpą. Išimkite duonos kibirą ir pastatykite jį šalia kriauklės. Gaukite matavimo taurę ir užpildykite ją vandeniu. Į duonos kibirą supilkite vandenį. Padarykite tai pakartotinai, kol kaušas bus pilnas. Suskaičiuokite, kiek puodelių vandens įpilkite į kibirą, kol gausite bendrą sumą. Ši dalis yra svarbi, todėl atsargiai išmatuokite. Kai pasirenkate receptą, svarbu, kad jis atitiktų jūsų turimą duonos kibiro dydį. Jūs nenorėtumėte gaminti 2 svarų recepto 1 svaro aparate. Tai sukeltų didelę netvarką. [2]
  • Jei jūsų duonos kibiras talpina 10 puodelių vandens, tuomet galite pasigaminti 1–1 / 2 svaro duonos kepalų.
  • Jei jūsų duonos kibire yra 12 ar daugiau puodelių, nei galite pagaminti 2 svarus duonos kepalų.
  • Jei jūsų kibire yra mažiau nei 10 puodelių, tuomet galite pasigaminti 1 svarą duonos kepalų.
Žingsniai
Susipažinkite su nustatymais. Gerai apžiūrėkite mygtukus ir ekraną valdymo skydelyje. Tikriausiai rasite mygtuką „Pasirinkti“, mygtuką „Stop / Start“, „Crust“ spalvą ir laikmatį arba rodykles. Atjunkite mašiną. Įjunkite jį vėl. Aparatas dabar turės savo pagrindinį (arba numatytąjį) nustatymą. [3]
  • Netoli pasirinkimo mygtuko pamatysite kelis pasirinkimus. Dažniausiai pasitaikančios yra baltos arba paprastos; Sveiki kviečiai; Prancūzų kalba; Saldus; Greita ir tešla. Norėdami nustatyti mašiną pagal tam tikrą ciklą, turite ir toliau spausti mygtuką Pasirinkti, kol jis pateks į norimą ciklą. Kartais skaičius identifikuoja kiekvieną ciklą. Pvz., Balta arba bazinė yra paprastai 1. Kviečiai yra 2. Prancūziški yra 3; ir taip toliau; jūs gaunate idėją. Kiekvienam ciklui reikia skirtingos laiko, kad maišyti ir virti duoną.
  • Plutos nustatymas galimas ne visose mašinose. Jei pamatysite mygtuką, pažymėtą pluta, tada jame bus 3 nustatymai: šviesi, vidutinė ir tamsi. Numatytasis nustatymas yra vidutinis. Kai atjungsite mašiną iš tinklo, tada vėl įjunkite, ji automatiškai nustatys vidutinę reikšmę. Jei jums labiau patinka šviesi arba tamsi pluta, tada norėdami pakeisti nustatymą paspauskite „Crust“ mygtuką. Paprastai „Plutos“ mygtukas neveiks, kol nepasirinksite tešlos ciklo ir nepaspausite Pradėti.
  • Laikmačio naudojimas aprašytas atskirame skyriuje žemiau.
Žingsniai
Gaukite savo ingredientų. Yra keletas pagrindinių ingredientų, kurių reikia duonai gaminti duonos mašinoje. Jie yra mielės, miltai, druska, cukrus, skysčiai ir riebalai. [4]
  • Mielės, naudojamos duonos mašinoje, etiketėje visada turėtų būti pažymėtos „Active Dry“. Kartais mieles galite nusipirkti indelyje, kuriame sakoma, kad jis skirtas būtent duonos mašinoms. Mielių pakeliai, kuriuos galima įsigyti maisto prekių parduotuvės kepimo koridoriuje, paprastai turi 2–1 / 4 šaukštelius aktyvių sausų mielių. Galite naudoti vieną mielių pakelį, kad pakeistumėte 2 arbatinius šaukštelius mielių daugelyje duonos gaminimo receptų. Papildomas 1/4 šaukštelio mielių to nepadarys. Nenaudokite mielių. Nereikia papildomų išlaidų, o sutaupytos laiko, kai gausite duonos gaminimo ranką, yra nereikšminga. [5] X tyrimų šaltinis
  • Duonos miltai daro duoną geresnę. Duonos miltai gaminami iš kietų kviečių, todėl juose yra daugiau glitimo arba kviečių baltymų nei įprastuose universaliuose miltuose. Universalūs miltai yra kietų ir minkštų kviečių mišinys. Dėl to jis tinkamas naudoti sausainiams, pyragams ir greitai paruošiamiems duoneliams, kuriems labiau patinka minkšti kvietiniai miltai; ir tinkamas mielių duonai, kuriai labiau patinka kieti kvietiniai miltai. Jie vadinami universaliais miltais, nes yra skirti naudoti visiems kepimo tikslams. Iš mielių duonos gaminami duonos miltai. Jei neturite duonos miltų, daugumai duonos receptų galite naudoti universalius miltus. Rezultatai nebus tokie patys, lyg būtumėte naudoję duonos miltus, tačiau vis tiek turėsite gerų rezultatų, ir vis tiek gausite gerą duoną. Kartais į tešlą reikės įpilti šiek tiek daugiau miltų, jei naudosite universalius miltus. Tai ne visada tiesa, bet kartais taip yra.
  • Druska yra būtinas mašinoje gaminamos duonos ingredientas. Tai reguliuoja kylantį procesą, todėl duonos tešla neišplinta per duonos kibirą į mašiną. Druska taip pat prideda duonos skonio. Duona, pagaminta be druskos, nėra tokio skonio, kaip duona, pagaminta su druska.
  • Cukrus, medus ir kiti saldikliai minkština tešlos tekstūrą ir gatavą kepalą. Jie taip pat prisideda prie duonos rudumo ir plutos trapumo. Tačiau pagrindinis jų vaidmuo yra toks pat paprastas mielių maistas. Mielės maistui gali naudoti krakmolą miltuose, tačiau jis yra daug laimingesnis, jei gauna tokį lengvai naudojamą maistą kaip cukrus ar medus. Daugelyje duonos gaminių receptų reikalaujama bent nedidelio cukraus kiekio. Tačiau duonos mašinų duonelės geriausiai veikia, jei jose nėra per daug cukraus. Gaminant saldžią tešlą nuo nulio, nėra įprasta į tešlą įpilti visą puodelį cukraus. Gaminant saldžią tešlą mašinoje, geriau naudoti ne daugiau kaip 1/4 - 1/2 puodelio cukraus ar medaus. Taip yra todėl, kad duonos mašinoje tešla kyla greičiau ir aukščiau, nei ji gaminama rankomis. Per daug cukraus yra per daug mielių mielėms ir jos susijaudina. Tai gali sukelti netvarką mašinoje, kurią nemalonu išvalyti.
  • Duonos aparate naudojami skysčiai turi būti kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesni. Duonos mašinoje niekada neturėtumėte naudoti karštų skysčių. Per karšti skysčiai nužudys mieles. Kambario temperatūros skysčiai daro mieles mielesnes. Jei naudojate vandentiekio vandenį, tada gerai tinka šiltas vandentiekio vanduo. Jei naudojate jogurtą ar pasukų pieną, galbūt norėsite jį išimti iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų, prieš pradėdami naudoti duonos aparate. (Tai nėra absoliučiai būtina, ypač duonoms, kepamoms pagrindiniame ar ilgesniame cikle. Jei naudojate greitąjį ciklą, nors svarbu, kad skysčiai būtų šilti arba bent jau kambario temperatūroje.)
  • Riebalai paruoštą kepalą daro turtingesnį, minkštesnį ir neleidžia tešlai prilipti prie nelipnio duonos kepimo paviršiaus. Paprastai 2–4 šaukštai duonos kepalo duonos tešlos sunaudojama nuo 1 iki 4 šaukštų riebalų. Daugumą riebalų galite pakeisti pakaitomis duonos mašinoje. Margarinas, aliejus, sutrinti produktai, kiauliniai taukai, vištienos riebalai, lašinių riebalai ar sviestas suteiks vienodus rezultatus. Kai kurie riebalai suteiks kitokį skonį, o duonos tekstūra šiek tiek pasikeis, atsižvelgiant į tai, kokį riebalų tipą naudojate. Kietieji riebalai nebūtinai turi būti išlydomi prieš dedant juos į duonos mašiną. Tai padeda, jei jie yra kambario temperatūroje, tačiau tai ne visada yra praktiška.
Žingsniai
Sudėkite ingredientus tinkama tvarka. Jei ruošiatės išmaišyti ir iškepti tešlą iš karto, nesvarbu, kokia tvarka jūs įtraukiate ingredientus. Jei norite užprogramuoti mašiną taip, kad delsos ciklas prasidėtų, kol esate toli, tada užsakymas tampa svarbus. Ingredientai turi būti dedami taip, kad jie išliktų inerti, kol mašina nepradės maišyti. Todėl gera idėja įgyti įpročių tokiu būdu dėti nuo pat pradžių. [6]
  • Pirmiausia įpilkite skysčių į mašiną.
  • Kitas sudėti miltus. Įmaišydami miltus, išmeskite juos ant vandens viršaus, kad jis užsandarintų.
  • Tada galite pridėti kitų sausų ingredientų, tokių kaip druska, cukrus, sauso pieno milteliai ir pagardai.
  • Paskutinis dalykas, kurį turėtumėte pridėti, yra mielės. Daugelyje receptų siūloma, kad miltų centre padarytumėte negilų įdubimą ar šulinį ir į jį įmirkytumėte mieles. Tai svarbu, nes neleidžia mielėms liesti skysčio, kol aparatas nepradės maišyti. Jei mielės ir skystis susilieja anksčiau nei numatyta mašinoje, tada mielės suaktyvės ir greičiausiai iš mašinos iškris didelė netvarka.

Laikmačio naudojimas

Laikmačio naudojimas
Sudėkite savo ingredientus į duonos keptuvę ir užfiksuokite duonos keptuvę į vietą. [7]
  • Naudokite receptą, kurį jau išbandėte ir kuriuo pasitikite.
  • Sudėkite ingredientus į duonos kibirą tinkama tvarka, kaip aprašyta aukščiau.
Laikmačio naudojimas
Pasirinkite norimą ciklą.
Laikmačio naudojimas
Naudodamiesi matematika išsiaiškinkite, kiek laiko reikia, kol kepalas bus baigtas kepti.
Laikmačio naudojimas
Rodyklių mygtukais sureguliuokite laiką ekrane, kad jis atitiktų aukščiau nurodytą valandų skaičių. [8]
Laikmačio naudojimas
Viską uždarykite ir paspauskite Pradėti. Dabar nueik ir leisk tai padaryti savo magijai.
Kartais tešla išeina labai lipni. Ar pridedu per daug ar nepakankamai ingrediento?
Pabandykite įmaišyti daugiau miltų, kad sutvirtėtų tešla.
Ar galiu pažvelgti į savo duonos mašiną, kai duona kepa?
Taip, galite patikrinti, kaip ji atrodo, ar tešla pakankamai pakilusi.
Kada sustabdysi duonos mašiną, jei nori baigti gaminti ant orkaitės?
Jei naudosite tešlos ciklą, galėsite ją išimti iš mašinos, suformuoti į ritinius ar kepalą, leisti pakilti iki dvigubo dydžio, tada kepti. Kepkite stiklinėje keptuvėje 425ºF temperatūroje apie 24 minutes. Galite naudoti bet kokius standartinius duonos receptus; tiesiog nekreipkite dėmesio į įprastų receptų instrukcijas, išskyrus ingredientų sąrašą, temperatūrą ir kepimo laiką. Pirmiausia į savo mašiną būtinai sudėkite ingredientus su skysčiais, antrą - miltais, po to - druska, paskui - saldikliu, tada - mielėmis. Atlikdami tešlos ciklą, išimkite tešlą, suformuokite ją į kepalą ar ritinius, leiskite pakilti, kol padvigubės. Kepkite orkaitėje pagal recepto instrukcijas.
Net kai aš įdedu šviesą, mano duona pasirodo labai tamsi. Kaip tai ištaisyti?
Stebėkite duoną, kol ji bus orkaitėje. Jei norima spalva yra aukso ruda, išimkite ją iš krosnies, kai tik ji įgis šią spalvą. Tikriausiai tai bus dar prieš pasibaigiant kepimo ciklui.
Kodėl mano duona išeina su plokščiu viršumi?
Patikrinkite, ar jūsų receptai yra teisingi. Panašu, kad galbūt sunaudojote per daug vandens.
Ar galiu užsidirbti duonos nenaudodamas cukraus ir pieno?
Vietoj pieno galite naudoti vandenį, tačiau mielėms reikia cukraus, kad padėtų kilti.
Kiek laiko duona kepa duonos mašinoje?
Tai priklauso nuo to, kokią duoną gaminate, nes mielių duona paprastai yra greitesnė nei vaisinė duona. Žr. Instrukcijas apie receptą, kurio laikotės pagal konkrečią duoną.
Ką galiu naudoti, jei pamečiau matavimo taurę?
Ieškokite alternatyvių ingredientų, kuriuos turite pridėti, matavimų. Kartais galite išmatuoti kietąsias medžiagas pagal svorį, jei turite maisto skalę, o ingredientas, pavyzdžiui, sviestas, dažnai gali būti matuojamas tiesiai ant pagaliuko pagal žymenis ant vyniojamojo popieriaus.
Ar medus laikomas skysčiu?
Kadangi medus paprastai būna žemesnėje nei lydymosi temperatūra, tai yra per atšaldytas skystis. Labai žemoje temperatūroje medus kietas neužšąla. Vietoje to, mažėjant temperatūrai, medaus klampumas didėja. Kaip ir dauguma klampių skysčių, mažėjant temperatūrai, medus taps tirštas ir vangus.
Kaip veikia laikmatis? Ar jūs nustatote, kada norite, kad tai būtų padaryta, arba per kiek laiko norite jį virti?
Tai priklauso nuo mašinos. Kai kurie turi abiejų scenarijų parametrus. Perskaitykite konkretaus gamintojo ir modelio vartotojo vadovą arba paskambinkite gamintojo klientų aptarnavimo numeriu.
Ką daryti, jei mano duonos mašina nėra įkaitusi?
Ar minkymo peiliukas sudaro visą apskritimą mašinos viduje?
Kada turėčiau pridėti priedų prie savo duonos?
Ar galima pratęsti kepimo laiką naudojant duonos mašiną?
Ar automatiniai duonos gamintojai patys išsijungia?
Jei kepate duoną su vandeniu ir norite išbandyti ką nors linksmo permainai, įpilkite šaukštelį actas su skystais ingredientais. Paruoštoje duonoje acto neparagausite, tačiau jame esanti rūgštis duoną iškepus, duoną išlaikys šviežią. Šis senamadiškas triukas vis dar gerai veikia ir šiandien.
Pienas, pasukos , o jogurtas daro gatavą duonos kepalą minkštesnį ir suteikia jam smulkesnę trupinį. Su pienu ar pasukomis galite naudoti šiltą vandentiekio vandenį ir įpilkite pieno miltelių arba sausų pasukų su savo sausais ingredientais. Jei turite išrūgų likučių iš gaminant sūrį iš jos gaunasi susmulkinta duona. Taip pat skonis geras, geriau, nei jūs galvotumėte. Papildomai, slogus jogurtas, kuris nebuvo tinkamai sudėtas puikiai tinka duonai.
l-groop.com © 2020